Гречневые котлеты (Вегетарианские) /

Бывают такие ситуации, когда до зарплаты еще несколько дней, а в холодильнике минимум продуктов. Приходиться стряпать из того что есть!

Уже давно где-то на форуме увидела такой рецепт, гречневых котлет.
Попробовала приготовить, как муж сказал, очень экономно и вкусно!

По мне честно, вариант предлагаемого рецепта не очень понравился.
Поэтому в следующий раз я немного переделала,и мне по вкусу понравились. Однако муж от оба варианта в восторге. Лопает только так на пару с дочкой.

И так, вариант который был описан одним из пользователей форума (Имя автора не помню, искать лень)

Отвариваем гречку, пропускаем 2 раза через мясорубку. Добавляем взбитое яйцо, соль перец. Перемешиваем, лепим котлеты, обваляем в панировочных сухарях и жарим на среднем огне.

Я стала делать так: У меня в морозилке всегда остаются кусочки сыра, колбасы и прочих ингредиентов, которые выкинуть жаль, но могут пригодиться.

Итак, отвариваю гречку, хорошо солю. Пропускаю через мясорубку с добавлением мокрого хлеба, кусочков твердых сортов сыра.
(Можно и простого плавленного сыра российского производства, но по мне вкус портиться, а так можно добавлять на вкус что угодно, кому как нравиться, ну и специи на ваш вкус).

Пропускаю всю массу получившуюся "фарша" второй раз на мясорубки. Яйцо НЕ добавляю, так как и так хорошо хлеб и сыр соединяю массу, да и сама гречка лепиться хорошо.

Делаю я всегда сама панировочные сухари, остаются кусочки хлеба, как известно хлеб выкидывать нельзя, я его крошу, подсушиваю в духовке, растираю до крошки. И храню в отдельной таре.

Готовые котлетки, обваляю в сухарях и жарю. Жарю на среднем огне до хорошей коричневой румяной корочки.

Сфотографировать не успела, семья сразу съедает.
 Гарнир разнообразный, пюре картофельное, овощи тушеные, или именно пюре из овощей, по отзыву. flap.рф/Еда/Деревенское_овощное_пюре_с_тушеным_мясом Только без мяса и картошки,просто овощи.

Из-за аллергии кушаем в основном крупы.Каша на воде конечно надоедает и я решила попробовать что нибудь новенькое.Получилось вполне съедобно,прекрасная хрустящая корочка,нежная консистенция внутри.Так как яйца нам пока нельзя,я их не добавляла.Гречка и так хорошо поддается лепки.Поэтому по форме котлетки у нас получились разнообразные( и длинненькие и кругленькие) .Второй вариант наших котлеток - это гречка с фаршем.Отдельно мы приготовили тушеные овощи с подливом,которыми потом залили наши котлетки и оправили их не надолго в духовку.И сытно и вкусно получилось!!!Третий вариант- это гречка с картофелем.Прекрасное вегетарианское, постное блюдо.Четвертый- гречка и грибы.По- моему ингредиентов в качестве добавления к гречке может быть большое количество, в зависимости от ваших предпочтений.Пробуйте ,экспериментируйте!!!А я хочу попробовать с рыбой, думаю будет очень вкусно!!!

Я вообще люблю гречку. Но обычный гарнир кушать постоянно конечно же надоедает, поэтому на помощь приходят различные рецептики от народных изобретателей. Я прочитала отзыв Марии, спасибо ей большое, и решила попробовать сделать такие котлетки. Правда я добавила туда побольше сыра и колбасы, но без хлеба. Обваляла в панировочных сухарях, обжарила. Мне очень понравилось!!!

Как то помню делала гречневые котлеты из оставшейся гречневой каши.Сама пару штук съела.Муж вообще не стал есть.Я говорит такое не ем.Готовые котлеты выглядят как мясные,если сильно к ним не приглядываться))Раньше мама их часто готовила и говорит что я их хорошо ела,а я почему то этого не помню.Наверно совсем маленькая была)