Жареное филе пангасиуса /

Впервые жареное филе пангасиуса попробовала в гостях. Даже представления не имела как выглядит эта рыба, потом погуглила и много интересного узнала. Решила дома тоже приготовить пангасиуса. Купила на Красинском рынке упаковку филе за 250 рублей. Упаковка герметичная, производитель Вьетнам. Кусочки филе пангасиуса красивыми рядами лежат, уже готовые к жарке. Нарезанные на равные части. Принесла, разморозила, помыла и посолив оставила на несколько минут в чашке. Затем обжарила на сковороде, предварительно обваляв в муке.

Можете кидать в меня камни но мне эта рыба не понравилась. Купила пангасиуса случайно в пятерочке. Хотела тилапию, но её не было. На вид пангасиус практически ничем не отличался, цена почти такая же - 185 руб. за кг. Вот и решила попробовать. Пожарила. После жарки заметила первые отличия. Запах более резкий, рыба очень сильно пахнет тиной. Консистенция мяса более студенистая, чем у тилапии, рыба более жирная. На вкус мне она не понравилась. Я все же предпочитаю рыбу посуше, да и запах уж очень стойкий. Кошка кстати есть её тоже отказалась, хотя вообще рыбку с удовольствием лопает. Муж от одного запаха нос воротил.

Жареное филе пангасиуса - вкуснейшее блюдо! Пальчики оближешь только так!
Купила не так давно в готовом виде в гипермаркете "Магнит" на пробу. Заинтересовало прежде всего интересное название рыбы. Как-то раньше не слышала о такой.
Я вообще люблю очень жареную рыбу, любую.
Но эта вообще поразила меня своим бесподобным и нежным вкусом, прямо таяла во рту.
Потом специально искала в интернете сведения об этой рыбе и о том, как ее готовить.
Рецептов - уйма. Самые разнообразные. Вот этот как раз о том, как приготовить жареное филе пангасиуса:
1.Полкилограмма филе пангасиуса разморозить, вымыть, и порезать продолговатыми кусочками.
2. Посолить, добавить специи и оставить на полчаса.
3. В разогретое растительное масло на сковородку выложить обваленное в муке филе пангасиуса и обжарить на среднем огне по 2 минуты с каждой из сторон, пока не образуется золотистая корочка.
В общем, довольно просто, стоит попробовать!

Пангасиус пробовала во множестве вариантов. Жареная, запеченная в духовке. Готовила сама, ела в гостях. Не было ни одного блюда в котором бы эта рыба мне понравилась. Как будто бы удобно: купил филе, пожарил в кляре. Обычно приготовленная таким образом рыба бывает вкусной. Но пангасиус имеет какой-то свой "неповторимый" вкус и запах. Пробовала жарить большими и маленькими кусочками. Маленькими продольными кусочками пангасиус в кляре получается немного лучше. Особенно если хорошо приправить различными специями. Но все равно рыбу эту не люблю и не покупаю.

Очень просто можно из филе приготовить обалденное блюдо, которое понравится всем, кто кто попробует хоть однажды. Я тоже влюбилась в такое лакомство с первого раза. Рыба получается ароматная и сочная.
Нам понадобится:
филе рыбы - 700 гр
кетчуп - 5 ст. л.
соевый соус - 5 ст. л.
чеснок - 2-3 зубчика (можно чесночную приправу или чесночный порошок)
мука для панировки
масло раст. для жарки
немного соли
Начинаем с того, что смешиваем кетчуп и соус, а филе режем на порционные кусочки. Каждый из них обмакиваем в приготовленном соусе и посыпаем чесноком или чесночной приправой (чесночным порошком). Складываем в посудину и убираем в холодильник на пару часиков. После истечении времени вытаскиваем её, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на раскалённом масле с обеих сторон. Когда рыба жарится, то от соуса запах прям обалдённый и рыба такая ароматная получается, прям пальчики оближешь. Хорошо сочетается с любым гарниром, будь то вермишель, рис или обычное картофельное пюре.

С рыбой Пангасисус или Морской я познакомилась сначала заочно. Родственник работал на пассажирском теплоходе и там команду постоянно кормили этим Пангасиусом. Скорее всего из-за дешевизны сырья. А вот команда была не в восторге от такого питания, ругала эту рыбу за ее неприятный запах тиной.
Чуть позже мне довелось попробовать эту рыбу в жареном виде. На мой взгляд, вполне съедобна. Действительно попахивает тиной, но знаете наша речная рыба пахнет куда больше. Поэтому запах тины можно вполне скрыть специями.
А вот от таких минусов как больше воды, чем рыбы никуда не деться. Поэтому не покупаю особо, слишком уж дорого за воду.