Корюшка /

Корюшка - отличная рыбка, не крупного размера с приятным запахом свежих огурцов. Косточки мелкие и после приготовления их почти и не чувствуешь, они очень тонкие. Я люблю ее жарить в сухарях, она становится с приятной хрустящей корочкой, вкус просто - сказочный, нежный такой сладковатый даже, сочные кусочки, не смотря на обжарку, мясо белое-белое и так напоминает детство.

Когда я планировала свою поездку в Питер, одним из пунктов моей программы было попасть на фестиваль корюшки. Он проходил на Ленэкспо.
Но запах корюшки я почувствовала задолго до этого. В Питере, в сезон корюшки, эту рыбку продают на каждом шагу. Есть и специальные рыбные павильоны, а бывает и просто с машины на улице продают. Свежий огуречный запах захватывает улицы старинного города. Надо сказать,что и сами питерцы и приезжие очень любят эту рыбку и за ней всегда очереди. Ведь всем хочется успеть полакомиться вкусной рыбкой, сезон ловли ее не очень большой.
 
И вот в очень ветреный, но сухой день, я отправилась на фестиваль корюшки на Ленэкспо. Народу было не очень много. Но все равно интересно.



Стояли рядами мангалы, где прямо при вас жарили корюшку. Тут же все ее ели. Золотистую, хрустящую...ммм. Аж слюнки потекли, как вспомнила!
Народ на празднике собрался очень разный. Это вы можете увидеть на моих фото.



 Был концерт и разные представления, даже с пингвинами.


Настоящий фестиваль корюшки - одного из символов Санкт-Петербурга!
Кстати, когда она пожарена, запаха огурца я не почувствовала. Видимо, она только свежая так пахнет, а при термической обработке теряет эту свою особенность.
Но все равно очень вкусная рыбка! Я ее ела целиком, только головы отламывала, как кильку.
Очень советую всем, кто будет весной в этом чудесном городе приобщится к поеданию корюшки. Думаю, вам понравится!

Раньше я даже не знала, что такая рыба существует в природе. Мы собирались в отпуск в Петербург и я решила "погуглить", что вкусного можно попробовать в Петербурге. Нашла статью, в которой как раз упоминалась корюшка.

Нам Питерцам ли не знать,что такое корюшка и как она вкусна. Уменя свой рецепт приготовления корюшки. Я ее хорошо промываю.оваливаю в муке и жарю на раскаленной сковороде. Затем складываю ее аккуратными слоями в стеклянную банку или эмалированную кастрюльку.Заливаю горячим маринадом с уксусом.Ночку в холодильнике постоит и можно кушать. Маринованная корюшка-вкуснота.

Только что жарила эту небольшую рыбку, сын купил, почистил, а я вот мыла и жарила на разогретой сковородке на подсолнечном масле. Каждую рыбешку обваливала в подсоленой муке и на сковороду. Жарится быстро, получилось очень вкусно, рыбка несколько сладка на вкус мне показалось. Но в целом корюшка мне нравится, особенно когда свежевыловленная.