|
|
Пекинская капуста, известная также под названием «петсай», — двулетнее растение, в культуре выращиваемое какоднолетнее. Нежные сочные листья пекинской капусты формируют розетку или рыхлый кочан. Каждый лист имеет белую, плоскую или треугольную срединную жилку, края у листьев зубчатые или волнистые, внутренняя часть листа немного пупырчатая, у цилиндрических кочанов — удлиненно продолговатые. Кочан на разрезе желто-зеленый. Окраска листьев может варьировать от жёлтой до ярко-зеленой. Опушение если и есть, то чаще слабое, на жилках с нижней стороны. Растения образуют розетку листьев или кочаны, по форме часто напоминающие римский салат Ромэн. Первый урожай пекинская капуста дает в июне. Листовые формы пекинской капусты употребляют в пищу как салатную зелень, а кочанные используют после кулинарной обработки в супах, гарнирах, а также маринуют и сушат. В странах Восточной Азии салатную капусту часто заквашивают (корейцы, например, называют это блюдо кимчхи).
Пекинскую капусту использую в основном на салаты овощные.
Пробовали добавлять в суп - он листы капусты становятся тонкими-тонкими и никакого эстетического вида.
А вот делали ленивые голубцы - были в восторге. Фарш мягкий, даже воздушный и после приготовления в ленивых голубцах чувствуется присутствие капусты, но визуально в глаза не бросается.
Эту капусту я полюбила совсем недавно. Была на День Рождении, и там был салат "А ля Цезарь"...мне кажется я съела его весь, другие салаты даже не попробовав! Полюбила эту капусту за её нежный вкус, а вот и рецепт салатика (конечно же я его выпросила!): - 4 ломтика белого хлеба, нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде - куриную грудку, отварить до готовности,нарезать кубиками и также подсушить на сковороде (можно и окорочек использовать) - кочан пекинской капусты нашинковать - 1 помидор, нарезать кубиками - 100гр любого сыра (в идеале Пармезан) - майонез Ну а для бюджетного варианта, достаточно капусты, окорочка и майонеза!
Пекинская или китайская капуста, сравнительно недавно,начала употреблять ее в свой рацион, отходов мало. Мой рецептик:
мелко нарезаем капусту, трем на терке сыр, добавляем в миску, и покрываем майонезом по вкусу. Мне очень нравится, и гостям которые пробуют тоже. Ведь когда домой пришли нежданные гости, хочется на стол выложить все самое лучшее!) Считаю не плохой закуской, сытной, и притом не много уходит ингридиентов.
Нежная капуста
Я салат из пекинской капусты люблю больше, чем из белокочанной. Пекинская капуста на мой взгляд нежнее что ли. Листья пекинской капусты режу соломкой, добавляю мелко нарезанные помидоры и огурцы, заправляю майонезом со сметаной и иногда добалвяю сухарики домашние - получается очень вкусно. А на целых листьях пекинской капусты красиво получается сервировать салат - только тарелку нужно взять большую, чтоб листы целиком вошли, а уже на листы эти можно выкладывать салат или просто овощную нарезку.
Вот что-что, а пекинская капуста очень ценится в нашей семье. Это один из любимых наших продуктов. Очень красиво смотрится ужин, если выложить его на лист пекинской капусты. Прекрасно можно кушать крупно нарезанной - получаются эдакие полезные чипсы))) Можно добавлять в салатики, сочетая с овощами и ветчиной, сыром. В этом случае заправлять лучше маслом.
Хорший вкус
Пекинская капуста очень свежая. Из нее можно приготовить салат, добавить к бутербродам или сэндичам. А я делаю из нее вкусную закуску. Смешать тертый сыр и ветчину, добавить майонеза и тертого чеснока и опять все перемешать. Затем в лист выложить столовую ложку полученной массы и согнуть лист пополам. Все вкусная и необычная закуска готова. Быстро, просто, вкусно.
Пекинская капуста мне нравится, но только в салатах, как-то в борщи, винегрет я привыкла обычную использовать. Пекинская капуста предпочтительней тем для салатов, что у нее вкус нежнее намного, чем у обычной. Очень люблю такие салаты с пекинской капустой, как Греческий, а Цезарь с креветками так просто обожаю, в нем всегда очень много капусты и я ее никогда не оставляю, всегда съедаю.
нежная вкусная капустка
С пекинской капустой подружилась совсем недавно, буквально пару лет назад. До этого видела на прилавках, но необходимости в ней не видела. Но купив однажды этот кочан и добавив в обычный летний салат: помидор, огурец, лук- просто влюбилась.
Эти нежные листочки ем просто так, когда хочется что-то пожевать, варю Щи и Борщ, постоянно делаю тефтельки из мясного фарша и "пекинки" 1:1, все получается нежным, а капуста не дает сладкий привкус, как обычно случается при использовании белокочанной капусты.
Пекинская капуста незаменима для тех, кто следить за собой. Девочки, она реально помогает забить желудок, не испортив вкуса блюда)))))
Когда я худею это блюдо номер 1
Обожаю различные салаты с пекинской капустой,они такие легкие воздушные и даже немного сытные.Так я совмещаю приятное с полезным всем говорю что худею,а на самом деле просто захотелось этого салатика. Некоторые готовыт еще голубцы,но я пока не освоила эту технику. Сочетаеться с любыми продуктами,служит отличным украшение тарелки.
как же я обожаю пекинскую капусту... особенно если варить с нее борщ или деать из нее салат. получается ням ням.. она очень воздушная и в то же время хрустящая... я даже сейчас стала делать из нее салат с добавлением крабовых палочек. можно сказать крабовый.. все точно так же только в место риса добавляю капусту пекинскую
Часто покупаю пекинскую капусту, в основном делаю из неё всяческие салатики, самый любимый - это салатик с тунцом. Но вот недавно стала готовить чаще в мультиварке. делаю там супчики и приноровилась (понравилось) добавлять в них пекинскую капусту. пикантно так получается, нежный супчик и привкус особенный, капуста дает, а капусту у нас дома все очень любят)))
Последнее время довольно часто приобретаю пекинскую капусту. Она вкусная, сочная, полезная. Пекинскую капусту я использую в качестве основы для салата. Капуста делает многие салаты более легкими, приятными, сочными. Также пекинская капуста отлично подходит для украшения блюд. Еще ее можно использовать так: берешь тарелку, кладешь туда целый лист пекинский капусты и на него уже можно класть либо салат, либо любую другую закуску. Получается очень красиво.
Обожаю пекинскую капусту, абсолютно отличается от обычной капустки.
Очень нежная, вкусная, сочная.
Часто делаю из нее различные вкусные блюда, как летом так и зимой, так как она еще и очень полезная.
ее можно положить на бутербродик, или сделать вкусный салат, добавив по вкусу любые ингредиенты, можно рулетики сделать вкусные, завернув начинку в капустку.
Одно время мы подсели на пекинскую капусту.Стоит не дорого.Что только я с ней не делала.Овощное рагу с ней готовила,салаты делала.Есть очень простой салатик.Нарезаешь пекинскую или простую белокочанную капусту(мелко нашинковать),любую колбасу,лучше конечно копченую,нарезать тонкой соломкой и заправить майонезом.
Изумительный продукт.
Зауважала я эту капусту несколько лет назад, салат делала простой: капуста, лимон, соль, масло. Вот и все! Но вот когда я беременная с диагназом "Гестационный" деабет, стала изучать тщательно каждый поглащаемый мной продукт, я в эту капусту просто влюбилась, за её чудо-свойства. Я ела её тоннами. Во-первых мой любимый салатик, для меня был просто крайне полезен. В этой капусте много полезных витам и веществ плюс лимон со своим витамином С и антиаксидантами, эти два продукта понижали мой сахар в крови на "ура". Всегда перед тем как сдавать кровь я ела пекинскую капусту и сахар был всегда в норме. Может это совпадение, может только мой организм так реагировал прекрасно, но факт есть факт.
Пекинскую капусту открыла для себя относительно недавно. Пришла как-то в гости и меня угостили легким салатом из пекинской капусты, мелко нарезанных отварных яиц, оливкового масла и кириешек. Салат очень необычный и простой. и очень вкусный. С тех пор пекинскую капусту покупаю часто и готовлю с ней овощные салаты. Ничего сложного в таких салатах нет: свежие огурцы, помидорки, пекинская капуста, масло. Такой салат отлично подходит к мясным блюдам, особенно хорошо к шашлыку.
Очень люблю делать салатик с такой капустой. Лёгкий, вкусный, а главное полезный. Получается овощное ассорти. Обязательно туда режу помидоры, огурчики, свежую петрушку, укроп и зелёный лук. Муж любит с майонезной заправкой. Но мне больше нравится с растительным маслом, так и полезнее. Съедается всегда на "ура". Дочка,пока салат режу, с удовольствием и так капусту уплетает.
Идеальный вариант для салата со сладкой кукурузой и крабовыми палочками. Раньше делала его с обыкновенной белокочанной капустой, много мороки было, особенно если капуста попадется с толстыми прожилками. С пекинской капустой таких проблем вообще нет. Теперь этот салат у нас готовит младшая дочь, чем очень гордится.
Пекинскую капусту мне предложили использовать в салате с крабовыми палочками. До недавнего времени не знала такого рецепта именно с применением этой капусты. В общем беру пекинскую капусту мелко режу целый кочан и 2 пачки нарезанных крабовых палочек, добавляю туда баночку консервированной кукурузы перемешиваю, солю и перчу и заправляю майонезом провансаль. Получается очень вкусно и сочно. Эта капуста такая нежная и хрустящая что в любом салате будет отличным дополнением. Такой весенний салатик. Советую.
Быстрый салатик
Попробовала как то раз сделать простой салатик.
Необходимо нарезать пекинскую капусту копченый куриный рулет, можно добавит сухарики по вкусу и перемешать все майонезом, получается очень вкусно и просто. Проще не бывает, мои были в восторге и кушали с удовольствием, просили добавки,иногда ведь не бывает времени что приготовить, а этот салат прост нарезал перемешал и готово.
|
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Отзывы 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
