Лук репчатый /

Да просто взять так головку лука и скушать ее с солью!

Лук это первое лекарство от старения головного мозга!

Делать нечего особо не надо, просто взять репчатый лук, порезать его мелко и перетереть с медом!

Не зря есть такая поговорка "Лук от семи недуг".

Репчатый лук способствует восстановлению памяти и повышает восприимчивость положительных эмоций!

А сейчас в зимнее время самое время кушать лук! Репчатый лук помогает нашему иммунитету и вообще защищает наш организм от микробов и вирусов!

Думаю, ни для кого не секрет, что в салаты лучше добавлять пропаренный лук: порезанный мелко лук ошпарить кипятком или оставить на несколько минут в кипятке, а потом немного промыть холодной водой. Лучок получается хрустящим и совсем не горьким.

Перья репчатого лука подходят к летним блюдам, таким как окрошка, салаты, а какие вкусные получаются пирожки с зелёным луком и яйцом, мммм...

Лук репчатый настолько неприхотлив, что его можно выращивать дома на подоконнике, а с целью получения зелёных перьев лука, достаточно его просто поставить в воду.

Не буду говорить о целебных свойствах лука - их просто очень много. Но не могу не отметить самые важные для меня: в луке содержится большое количество железа, калия, что благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Сок лука имеет свойство не только очищать кровь, но и разжижать её, вот поэтому , наверно я испытываю особую тягу к сырому луку перед критическими днями. В период простуд, стараюсь усиленно вдыхать сок от лука, наплевав на усиленное слезоточение, которое к слову тоже полезно.

- Там где можно избежать его явного присутствия, я так и делаю. Например, в первые блюда я ложу его побольше, но... в кипящую воду, а не в зажарку.

- Перед тем как замариновать - опускаю порезанный лук в кипяток на пару минут - тогда он расстается со своей горечью и становится очень нежным на вкус.

При всем при этом, я люблю котлеты из лука. Это рецепт моей мамы. В нашей семье мы готовим их уже лет 30. Все очень просто и доступно:

4 крупных луковицы мелко порезать. Добавить 3 куриных яйца, 3 столовые ложки муки. Соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Смесь по консистенции похожа на тесто для оладьев. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла наливаю массу большой ложкой.

Готовые котлеты обязательно необходимо сложить в кастрюльку и тушить минут 10 в томатной подливе.

Когда приготовите это блюдо, предложите своим родным отгадать - из чего сделаны котлеты ??? Интрига в том, что вкус лука вообще не чувствуется.

Буду рада, если этот рецепт Вам понравится.

Я могу его съесть только в жареном виде когда его вкус пропадает и не такой какой в вареном или сыром виде.

Эта нелюбовь к луку у меня уже с детства и никак перебороть я это не могу.

Знаю людей которые могут съесть его в сыром виде как обычный фрукт, но я так не могу, даже если чуть чуть почувствую то я не буду его есть.

Вот такая у меня любовь к луку.

Соглашусь. Некоторый лук такой лук, что и глаза от горечи режет. Есть и сладкие сорта лука, говорят, но мне такие не встречались. А может я просто не понимаю луковую сладость!

Для меня даже красный лук такой же горький, как и повседневный золотистый. Использую я красный лук исключительно из-за визуальной картинки и красоты его насыщенного цвета. Для гостей, для пыли в глаза, его красота.
Не скажу, что лук я люблю и обожаю, беру головку и кусаю не морщась. Но и не любить этот продукт не могу. Без него, как ни крути, вкус у блюда не такой уж и насыщенный. Вообще русская традиционная кухня, та, которая иностранцу знакома, она вся на основе лука. Где сельдь - там и кольца, где картоха - там полукольца, мы даже пироги с луком печем!
Я лук добавляю ко всем блюдам, у меня и дети от него нос не воротят. Иногда конечно откладывают крупные части в сторонку, но если лук покрошить, то едят и не замечают. Особенной любовью лук пользуется у мужской части населения. Его можно просто мариновать и подавать вместо салата, давно проверила, едят и выедают его первым!
В военные годы на лук меняли хлеб да одежду, т.к. витаминов в луке великое множество. Да, не самый вкусный витамин, но Витамин с большой буквы!
А еще я стараюсь сохранять луковую шелуху, и волосики ей красят, и скумбрии нужный цвет в маринаде дают и яйца на Пасху традиционного цвета, все шелухой. Так что безотходное это дело, луковка.
Вспоминая свои студенческие годы, когда мы обмывали окончание очередного уч.года. Собрались на природе, ели мясо, сосиски и овощи. На нашем курсе было много взрослых самодостаточных, половозрелых мужчин, которые пришли, в силу надобности, за вторым высшим. Я давай лук крошить на право и на лево, и в салат, и к шашлыку, и просто - пусть будет. Сокурсницы мои "зеленые", еще не замужние (я то уже замужем была, толк в луке понимала) нос воротят: "в салат не надо, лук давайте вообще резать не будем, он плохо пахнет, он горький". Сидят, выпендриваются, ручками в сторону лука фу-фу-фу делают. На помощь мужчины пришли. Сказали свое веское слово:"Луку быть!", не забыли ударить кулаком по столу. С тех пор я усекла, где мужики, да те, что трубы в бараний рог скручивают, там лук это первое и основное блюдо!

Однако, именно для меня есть одно "но"...

Я с детства не ем лук, вареный, жареный.... Мама из-за меня все готовила с луком. но лук, даже пережарку, цедила через друшлаг, т.е. помещала лук или пережарку в друшлаг и опускала в кастрюлю, скажем с борщем, прокипит как следует, и вытаскивала и выбрасывала...

И в то же время, когда я стала сама уже готовить, а это случилось примерно лет с 11-13... я поняла, что без лука никак...

Конечно, сейчас я кладу лук в борщ, в суп (с зажаркой), но режу очень-очень мелко, зажариваю почти до коричневого цвета, меру знаю, чтобы не потерять аромат и вкус лука... Так как мне не нравится именно то, когда лук попадается на зуб.... тогда даже может случиться неожиданное...Ну не буду об этом))).

Если варю суп куриный, без зажарки, тогда я кладу лук репчатый целиком, прямо с курицей помещаю в воду, а потом вытаскиваю и выбрасываю..

Если жарю рыбу, то, когда переворачиваю на вторую сторону для жарки, то бросаю в сковороду немного лука репчатого, крупно нарезанного, обычно кольцами или полукольцами. Рыбка приобретает неповторимый и обалденный аромат, а лук потом ещё дожариваю посильнее.... тогда его и скушать могу, мне нравится (но только если он прям хрустящий)...

Маринованный лук тоже не ем, консервацию на зиму салатов произвожу если и с луком.то режу луковицу четвертинками, чтобы потом вытащить удобно и быстро можно было, или очень мало кладу, или вообще без него...

И вот, наконец, парадокс!!! Сырой репчатый лук я просто обожаю!!! Я его могу есть килограммами))) Особенно с добавлением нерафинированного растительного масла и томата домашнего, ну если томат заканчивается, обычно к концу весны такое и до первого урожая помидоров... то можно и томатную пасту (правда от неё может быть изжога сильная, но это меня мало останавливает). Могу просто лук есть в прикуску с салом, например, или борщем, супом и другими блюдами... ну и, естественно, люблю зеленый лук, правда обычный репчатый сырой больше)))))))) Кстати, очень вкусно лук с уксусом и с шашлычком)))))))

Ешьте лук сырой, он полезный, убивает микробов простудный, по крайней мере. (кстати, лук репчатый хорошо нарезать, раскладывать по блюдечкам в комнатах, убивает всякие вирусы и бактерии во время простуд)...)))))))))))

Очень люблю лук, без него готовить различные блюда не могу и они не получаются такими сочными и вкусными как с луком. В манты я добавляю очень много лука, тогда они получаются отменными, также жаркое, плов, салаты без лука получаются не такие вкусные, какие то пресные...

Если дома есть лук, то обязательно я делаю луковый салат, который хорошо уходит с любым блюдом: лук режу полукольцами, добавляю немного соли, перца и разминаю руками, чтобы выделился сок, затем добавляю зелень и заправляю растительным маслом, также можно капнуть немного уксуса. Такой лук хорошо дополнит горячую картошку, селедку, также и другие блюда.

В деревне я выращивала разный лук: белый, красный, желтый, сладкий и горький, также семейный. Люблю осенью из лука плести косы, потом их вешать красивыми рядами. Из лука можно сделать капли от простуды и капать в нос, только увлекаться не нужно.

В зимний период именно лук помогает моей семье защититься от гриппа: во всех комнатах мы раскладывает четвертинки, от которых, спустя время, начинает исходить луковый аромат. 

В еду тоже кладу лук: и в супы, и во вторые блюда.

Есть небольшой секрет,как сделать лук репчатый менее горьким.Для этого его надо порезать кольцами и положить в глубокую тарелку,залить кипятком,подождать секунд 30 и вылить на сито,чтоб вода стекла.А вместе с этой водой уйдет и горечь.Так я делаю перед тем как положить лук в салат,и когда делаю луковый салат,потому,что по другому мои его не едят,говорят,что горький.

Лук очень полезен для десен.В нем много витамина С.

Когда десна кровоточат можно делать луковые маски.Натереть лук на терке или через мясорубку,смешать с небольшим количеством меда,можно и без него и прикладывать к деснам кашицу.Первое время будет больно,делать на сколько хватит терпения,а потом боль будет проходить ,а вместе с ней десна перестанут кровить.Способ проверенный на себе,мне помогла,когда была беременная начались проблемы,но после курса лечения,масок 15 я сделала у меня все прошло.Правда запах со рта потом перебить сложно,но ради здоровья можно потерпеть.В тем более мне беременной выбирать было мало из чего,много где стоят противопоказания.

При гриппе и простуде это главный противомикробный овощ.

Нарезаем кубиками и на тарелку к заболевшему ставим.

Луковой шелухой жена красит в чистый четверг куриные и перепелиные яйца.

Луковую шелуху жена также заваривает кипятком и пьет от сахарного диабета, для снижения сахара в крови.

А сейчас в поджарку для супа добавляю, обязательно в картошку, мясо жареное. Когда запекаю мясо с грибами и картошкой, тоже очень много лука добавляю. И свежий лук могу поесть с салом и хлебом или просто с хлебом. А еще с яичницей свежий лучок очень вкусно сочетается.