Шарлотка /

аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа

Только что с пылу, с жару ))) Из духовки вытащила вкусную шарлотку с яблоками.

Шарлотку мы любим, но так получается, что готовим ее сезонно. Например, мама практически каждый день печет шарлотку в период созревания яблок. Дети и внуки приезжают к родителям и шарлотка разлетается за считанные минуты, не надоеедает и не пропадает. Я тоже готовлю шарлотку в этот период частенько. А все потому что нет смысла готовить шарлотку из покупных, магазинных яблок. Ведь именно из домашних яблок шарлотка получается необычайно вкусной, да и очень полезной тоже. Домашние яблочки они же без всякой химии, без вредных добавок, натурпродукт.

Очень часто готовлю шарлотку. Чаще всех остальных сладостей. Как то так получается, что все необходимое для шарлотки есть всегда в холодильнике. Особенно любят шарлотку наши дочки. Последнее время, наверно закормила их шарлоткой, съедают не сразу, а остается на следующий день. А раньше, только состряпаю, сразу съедали полностью, пока горячая.

Обожаю "Шарлотку".

Готовлю часто. Едим с удовольствием. Огромным плюсом считаю возможность за тридцать минут создать кулинарный шедевр.

 

Если гости пришли без предупреждения, что в нашем доме частое явление))), готовим вместе.

 

 Распределяю обязанности по желанию, гости обычно выкладывают яблоки узором на дно разъемной формы, предварительно застеленной бумагой для выпекания.

 

Яблоки нарезаю, как арбуз, на скибки, после того, как вырезана серединка, "носик" и "хвостик".

 

После того, как яблоки уложены в виде цветка на дно формы, остальные можно выложить произвольно, а можно продолжить узор "цветок".

 

Пока гости стараются со "скибочками", готовлю тесто.

3 яйца перетираю с

 пол стаканом сахара

 ванилином

 мукой

содой(1 ч л)

лимонной кислотой (1 ч л)

ванилином (1 пачка ванильного сахара)

1 ст муки.

Иногда добавляю масло сливочное или кефир, можно сметану. Но можно и не добавлять.

Тесто просто тщательно перемешиваю в течение пяти минут. Ничего не взбиваю.

Переношу тесто в форму.

 

Выпекаю в предварительно разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке сорок минут.

Все! Пока кофе выпьем- пирог готов.

 

 Посыпаю миндальными лепестками и какао-порошком. Все рады и довольны, что участвовали в приготовлении пирога, который готовится быстро, вкусный, бюджетный, а самое главное- ароматный. Даже если яблоки "никакие", в пироге они раскрывают все свои тайные шедевры и скрытые ароматы))).

 

Настоятельно рекомендую начинающим хозяйкам!

 

А если вы контролируете вес, то просто снижайте количество сахара и будет вам счастье. Кстати, если вес под контролем, то яблоки должны составлять большую часть этого пирога, а норма теста снижается в двое. Ну и сахара можно положить совсем чуть-чуть. Если яблоки сладкие- вообще не добавляйте сахар! Вкус не испортится, а вы, сидя на диете, сможете побаловать себя вкусным десертом.

 

Если вы снижаете вес, то можно готовить не пирог, а мафины по тому же рецепту. Тогда вы сможете каждое утро баловать себе "Шарлоткой". Не забудьте про снижение нормы сахара!

 

Мой самый любимый осенний пирог-шарлотка с громким названием, ну или как называю я-пирог из яблок. Готовится он очень легко, а главное осенью в избытке яблок, поэтому готова делать его хоть каждый день.

Состав моего пирога: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, ванилин, могу добавить корицы ну и конечно же яблоки. Все хорошо взбиваю миксером, люблю ,когда тесто не слишком густое. Выстилаю форму пергаментной бумагой и выливаю туда полученное тесто. Ставлю в разогретую духовку на 180 градусов на 40 минут.

В морозилке у меня всегда заморожены ягодки, поэтому очень люблю добавить на готовый теплый пирог ягоды оттуда, которые придает красоту пирогу.

Всегда готовлю шарлотку мужу и для гостей, все в восторге.

Шарлотка - это классика, еще в детстве часто делала мама, для сезонных яблок отличное решение и готовить не сложно. Просто заливаем яблоки обычным бисквитом.
Но пирог очень известен и слишком простой вкус, поэтому решила его вкус сделать более ярким с помощью хрустящего шоколада и шоколадных бисквитных шариков, а сверху украсить сахарной пудрой. За счет сладких добавок в бисквит смело можно добавлять половину нормы сахара - на вкус это не повлияет.
Бисквит:
4 яйца взбить + 0,5 стак. сахара + 1 стак. муки.
Шоколадный бисквит: 1/3 от теста отделяю и добавляю 1 ст.л. какао+корица+имбирь сушенный молотый на кончике ножа.
В белую часть добавляю шоколад кубиками 0,5*0,5 см
Яблоки чистим, режем не крупно, щедро присыпаем корицей.
хаотично выкладываем шоколадные шарики и основное бисквитное тесто с шоколадом.

Запекаем до румяной корочки при 180 гр. (около 20 минут-зависит от духовки)

Сверху украшаем сахарной пудрой и полностью остужаем.

Немного изменен состав и совершенно новый вкус обычной шарлотки))
Попробуйте и вы:)

Я шарлотку пеку по одному самому простому рецепту. Стакан муки, стакан сахара, пять яиц. Немного сливочного масла. Все это взбиваю блендером.

Я, наверно, единственный человек, который не ест шарлотку по причине того, что яблоки в тесте мне не нравится. Дайте мне отдельно тесто и яблоки. Так я поем с удовольствием). Но иногда все-таки пеку ее. Особенно это бывает, если яблоки некуда девать или купила, а оказались жесткими или невкусными. Но это бывает редко. Муж обожает этот незамысловатый пирог. А ребенок говорит, чтобы дали пирог, где нет яблок). Такая же вредина, как и я).

Для приготовления шарлотки особо усилий не надо. Вместо начинки можно использовать все что угодно: курагу, изюм, фрукты, ягоды. Можно и вовсе без начинки. Разрезать бисквит на 2-3 части и смазать любым кремом или сгущенкой. Больше всего люблю шарлотку из яблок. В этот раз добавила еще чуть чуть изюма.

Вчера делала шарлотку с ревенем. Обычно делаю с яблоками, но вчера срезали ревень, вымахал уже он здорово. Часть посушили, немного заморозили и еще сварили варенья с ревенем и апельсином.

Поспевают яблоки, а значит скоро начну чуть ли не каждый день печь шарлотку или как мы дома ее называем - яблочный пирог.

Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален

Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален

Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален

Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален

Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален Отзыв удален

Пирог Шарлотка я пеку довольно часто, особенно в конце лета, когда яблоки на даче девать некуда. Приготовить тесто и испечь Шарлотку проще простого, этот пирог можно печь даже с детьми. Пирог получается сладкий, с хрустящей корочкой, очень вкусный и я бы пекла его ещё чаще, но надо следить за фигурой.

Мои детки очень любят шарлотку, поэтому готовом мы её как минимум раз в неделю, как обычную, так и по своему модернизированную, вот мой рецептик для сладкоежек:

Шарлотка с яблоками - любимая выпечка моего мужа. В последнее время, как подросли дети, он требует печь ее не в форме, а на целый противень (3 порции получается). И съедается эта вкуснотень все равно неприлично быстро - в течение суток на четверых (при том, что младшему всего 2 года). В общем, прощай, диеты и здоровое питание)))

Все мы по своему очень любим пирог "щип-щип" - то есть шарлотку яблочную, а щип-щипом его обозвала моя дочь, когда начала говорить более - менее сносно. Из всей семьи только эта привереда, как оказалось, априори не ест запеченые в тесте яблоки, но запах и вкус бисквита ей очень по душе, поэтому дочь общипывала хрустящие края пирога и румяную верхнюю корочку, где яблок нет. Но так как она еще и очень воспитана, перед тем, как "общипать" всю красоту, задавала мне вопрос "Щип-щип?", в смысле "можно ли мне съесть так, как я люблю?" Поэтому в книге семейных рецептов шарлотка получила такое название. Рецепт прост, готовить шарлотку для семьи любит муж: 4 яйца, стакан сахара (я чуть меньше кладу),стакан муки. Яйца хорошо взбиваем с сахаром, затем вводится мука, а затем (и это особый секрет!!!) в тесто вводятся яблоки и размешиваются лопаткой. Яблоки должны "плавать" в тесте, а не заливаться тестом. Затем перекладываем в подготовленную форму для запекания. По времени не ориентируюсь, готовность пирога определяю по восхитительному аромату и румяной корочке сверху))). Осталось заварить чай с корицей...и наслаждаться зимним вечером.

Шарлотку с яблоками летом я готовлю очень часто, потому что яблоки не успеваю перерабатывать, а шарлотку большая семья в один присест хрумкает. Сколько рецептов перепробовала, но один понравился больше всех.
Стакан муки, пол стакана сахара (если яблоки кислые - можно побольше сахара), 5 яиц, 3-4 крупных яблока, сливочноем масло, сода 1/2 чайной ложки, пол чайн ложки уксуса, чуть-чуть сахара или манки для обсыпки формы.
Взбиваете миксером яйца с сахаром, всыпаете муку, опять перемешиваете миксером, добавляете соду гашеную уксусом. Дно формы вымазываете сливочным маслом, обсыпаете сахаром или манкой, для корочки (если хотите карамельную корочку, то обсыпайте сахаром, если хотите хрустящую корочку- манкой, я предпочитаю манку, так как шарлотка и так сладкая, без карамельной корочки). Высыпаете яблоки, почищенные и нарезанные на кусочки. Сверху заливаете тестом.
Разогреваем духовку до 180 градусов и печем шарлотку 50 минут, до коричневой корочки. В процессе приготовления духовку открывать нельзя. После выключения духовки дайте шарлотке постоять в ней еще минут 10, пусть дойдет. После того как шарлотка чуть-чуть остыла можно перевернуть ее на плоскую тарелку, если шарлотке не дать чуть-чуть остыть, то она прилипнет к форме и вывалится на тарелку некрасивыми, ломаными кусками.
Я вообще предпочитаю холодную шарлотку. Еще не плохо посыпать готовую шарлотку корицей, она в сочетании с яблоками дает потрясающий аромат. Приготовьте себе чай или кофе и наслаждайтесь вкусным и простым в приготовлении завтраком!
Приятного аппетита. Спасибо за внимание!

Шарлотку готовлю не часто. Чаще готовлю в конце лета и осенью, когда появляются свои яблочки. Этот пирог любят все в моей семье, кроме мужа. Этот пирог имеет простой рецепт, готовится быстро и получается вкусно. В интернете можно найти разные рецепты этого пирога, они особо не отличаются, просто в некоторых есть еще какие-нибудь добавки.

Обычно девушки развивать кулинарные навыки начинают когда замуж выходят, у меня же наоборот после замужества случился кулинарный регресс, так как готовит в основном муж. Вообщем, никто из его семьи мне не верит, но в школьные годы я очень любила что то печь. Летом, когда яблок из сада девать было некуда, а мы с братишкой были на каникулах, то каждый день, пока родители были на работе, мы "баловались" шарлоткой, до сих пор помню рецепт, хотя было это еще в прошлом десятилетии: 4 яйца, сахара стакан- все это венчиком взбивалось в пену, затем туда 200 грамм сметаны, и муки тоже стакан, ну и там если что +/- чтобы тесто лилось, но не слишком жидким было, гуще чем на оладушки. Не помню гасила ли соду, но сейчас несмотря на свой кулинарный регресс понимаю что щепотка соды добавленная вместе с мукой, точно не помешает (не гашенная) - получалось сладкое тесто, остатки которого мы с миски вылизывали на пару с братишкой, не боясь сырых магазинных яиц. У мамы было 2 формы для выпечки кексов, так и лежат теперь без дела, а может она их даже выбросила. Эти формы я обильно смазывала сливочным маслом, в одну из них выкладывала слой яблок предварительно нарезанных дольками, очищенных от сердцевины и от всяких нехороших мест, наливала тесто, оставив до края формы расстояние примерно с палец (нужно же учитывать, что в духовке оно поднимется), а во вторую яблоки не клала, только заливала тесто, так как братишка не любит печеные яблоки и по его индивидуальному заказу я делала "шарлотку без яблок". Затем все это отправлялось в разогретую духовку, остатки теста, как я Выше написала, вылизывались, а по дому достаточно быстро разносился обалденный аромат сладкой выпечки. Время не знаю сколько нужно- проверяла готовность протыкая спичками. Главное после того, как шарлотку достали из духовки, вывалить её из формы, накрыть полотенцем и дать остыть прежде чем нарезать. С трудом мы удерживали всегда себя от соблазна не доесть все до крошки и хоть по кусочку родителям оставить.