Печенье Орешки и грибочки /

Домашние лакомства моего детства. Хотя я иногда и в наше время готовлю и грибочки, и орешки. А также у меня есть форма шишек и опят - они все на подобие орешков сделаны. Все эти формы лежат у меня, так как я больше всех на данный момент готовлю и экспериментирую с едой и разными рецептами.

Орешки были самым крутым украшением советского стола, на дни рождения мы пекли орешки, на 8 марта обязательно, а если в школе осенний бал, утренники, посвященные многочисленным советским праздникам, то орешки всегда присутствовали. Нас в семье 4 детей и мы всегда дружно садились за стол и начиняли эти орешки. Сейчас с такой ностальгией это вспоминаю...

Это печенье раньше тоже пекли дома. Даже была такая специальная штука, чтобы выпекать "скорлупки" для орешков. Внутри традиционная сгущенка, так как она по консистенции идеальна. Но вообще это не единственный вариант начинки, и кстати, не самый мной любимый, хотя и с вареной сгущенкой ем. Начинять можно и достаточно густыми вареньями, конфетюрами. Словом, тем, что не вытечет.

Когда слышу как кто-то говорит "печенье орешки и грибочки" сразу же вспоминаю детство!

Печенье Грибочки и печенье с начинкой Орешки пекли, наверное, в каждом советском доме. Я, как среднестатистический советский ребенок, эти печеньки кушала частенько и очень любила. 

Сейчас конечно хорошо, все можно купить в магазине. А вот в моем детстве мы сами пекли тортики, печенье, трубочки, орешки и грибочки. И домашняя выпечка намного вкуснее, чем магазинная.

Не могла пройти мимо этого вкусной выпечки. В школьные годы постоянно пекла орешки. У меня форма была специальная. Помню, что сложность была в том, чтобы все формочки были тестом закрыты, и тесто, если больше положишь, будет вылазить. Но со временем я приспособилась. Обязательно начиняла их вареной сгущенкой. Сама варила. Варить тоже нужно правильно. Недоваренная сгущенка будет жидкой, начнет из орешка вытекать. Сейчас можно купить сгущенка уже вареную.

В свое время в каждой квартире наверное была форма для грибочков и орешков. Те несчастные, чьи мамы печенье-штампованием не увлекались, смиренно ждали когда же с ними кто-то поделится вкуснейшими песочными печеньями с начинкой из вареной сгущенки.

Давным -давно, еще в 70-е годы стали появляться эти замысловатые железные формочки- раскладушки для приготовления в домашних условиях печенья . Конечно же, времена были не сахар. В магазинах вообще мало, что было. А, что говорить про лакомства для детей, да и взрослым тоже надо было с чем то попить чайку. Да, конечно хозяйки, как и сто лет назад пекли по праздникам пироги и пирожки, плюшки, ватрушки и прочую домашнюю выпечку. И все это было очень вкусно,... но так хотелось чего особенного, необычного, и вот появились эти формочки. В магазинах, как сейчас помню, продавалось очень калорийное печенье, оно было на столько калорийное, что откусить его было просто не возможно. И такая вдруг возможность иметь всегда вкуснятину в виде орешек и грибочков, а еще были треугольнички, для вафель-печенья. К формочкам прикладывался рецепт. Делай по нему и все получится. Была бы сгущенка для орешков. Как то совсем не давно, на даче случайно нашла эти формочки. Нахлынула масса воспоминаний. Как стало в магазинах все появляться, а потом и просто огромный выбор стал, совсем перестала печь эти печенья и формочки стали не нужны, вот и отправила их на дачу. А тут вдруг вспомнила, внук сказал, что ел какие то печенья на орешки похожие. Сразу же представила, что это видимо и есть те самые орешки из наших 70-х. Привезла опять домой все формочки ... и вы , знаете начала печь. Рецепт, конечно был у меня потерян, но благо сейчас есть интернет, а в нем все и эти рецепты. Так и испекла и треугольники и орешки и грибочки. Время, конечно ушло на все это очень много.Да,еще же и сгущенку надо было варить для орешков. Так вот пекла долго, а съели очень быстро. внук сказал , что покупное теперь есть не будет. Вот так, наше печенье их тех 70-х оказалось намного вкуснее, чем сегодняшнее, даже для совсем молодых, другого поколения.Формочки оставила дома. Теперь периодически пеку.

Бабушка делала эту сладость качественно и вкусно.

Раньше многие пекли дома.Тогда мало что продавали в магазинах.Мы часто готовили печенье "орешки".У моей мамы до сих пор сохранилась специальная формочка.Я помню как раньше соседи заходили за этой формочкой.

Такое печенье жена сама стряпает. У нее есть специальная штука для их приготовления. Я только сгущенку в банке варю и открываю ее. Детям орешки очень нравятся, употребляют их по половинкам слизывая сгущенку с орешка))). Сам орешек предпочитают кушать отдельно.

Мне очень нравится это печенье. Оно безумно вкусное! Очень-очень-очень! Помню, раньше когда была маленькая, у мамы была орешница, кстати сейчас она куда-то потерялась, но раньше чуть ли не каждое воскресенье она пекла орешки. Мне они очень нравились именно домашние, мамины. Сейчас продают какой-то суррогат, и печенье плохое, и сгущенка невкусная.

Эх, делать бы дома такое печенье...

Очень люблю печенье "Орешки", даже пирожным назвала бы. Ну очень вкусно!!! Песочное тесто люблю само по себе, а внутри наивкуснейшая варёная сгущёнка!!! Ммм, пальчики оближешь! С чаем могу съесть их много, но сейчас к лету худею, поэтому ничего такого практически не ем, калорий в них всё-таки много. Такое печенье покупала в магазине, ела домашнее в гостях, но сама ещё ни разу не делала. Хотя, я так понимаю, орешки очень лёгкие в приготовлении, форма только нужна. Кстати, для разнообразия можно начинять орешки и каким-нибудь густым кремом, заварным, к примеру. В общем, вкусно будет в любом случае!

Хоть это печение и простовато, но я согласна с мемом про него, который гласит, что оно божественно. "Орешки" и "Грибочки" и впрямь божественны, особенно если на начинку не поскупились и печенье хорошо пропеклось во время приготовления. И бабушка тоже такие пекла, у нас была и орешница, в которой можно вполне приготовить это печенье. Теперь буду с удовольствием не только покупать это печенье, но и приготовлю.

У меня мама очень любила раньше готовить это печенье. С детства помню каким оно было вкусным, а еще внутри ждала заветная сгущеночка, так вообще. Я съедала только так. А сейчас купишь в магазине и оно такое вечно жесткое попадается, что зубы выбить можно. И вообще покупать перестала. Скоро сама его готовить начну, сына поподрастет и время появиться.

Обожаем всей семьей и Орешки и Грибочки. Когда дети были маленькие, то очень часто их выпекала, что безумно всех радовало, съедали моментом. Готовила их и к праздникам, уносили и как угощение в день рождения в детский сад. До сих пор все формочки сохранились, были мысли снова начать выпекать, но вот пока руки что-то не доходят. Но думаю все равно начну в ближайшем будущем - отличная вкусная выпечка.

Как и многим в далекие школьные годы мама пекла нам с братом печенье "Орешки". Я конечно же помогала маме -заливала тесто, начиняла орешки вареной сгущенкой (варили ее долго, так она была вкуснее).Тесто сначала готовила мама, а потом и я научилась.А брат все время крутился у нас под ногами и спрашивал, когда же они будут готовы. Мы и делали то их в основном для него, уж больно он их любил.Получались они красивые и аппетитные.
Формы грибочков у нас не было, но зато была другая с квадратиками и треугольничками, мне они больше нравились(не такие сладкие).
Формы эти сохранились у меня до сих пор, но сама делаю редко, сын как-то не вдохновился этими печенюшками, больше нравятся пироги из мультиварки.

Орешки готовила ещё в детстве. Это был хитрый ход мамы, чтобы я не путалась под ногами.
Мама замешивала тесто, ставила варить сгущенку, а вот выпекать орешки и начинять их приходилось мне.
Не скажу, чтоб я очень сопротивлялась. Плюсы тут были для всех:
для мамы, то, что я при деле, да и дочка начинает "дружить" с кухней,
плюс для меня - я снимала пробы с орешков, пока мне не становилось дурно!)