Войти под "ВКонтакте"
Войти под "Одноклассники"
Войти под "Mail.ru"
Войти под "Facebook"
Поделиться
 
9.0
Ваша оценка:
Рейтинг: 9.0/10 | Отзывы: 117 | Оценок: 125 | Расчет рейтинга
Добавила: Елена Агарёва
Описание Редактировать

Чесно́к (лат. Allium sativum) — многолетнее[3] травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые (Alliaceae).

Популярная овощная культура у многих народов по всему миру, что объясняется острым вкусом и характерным запахом, связанным с наличием в составе растения тиоэфиров (органических сульфидов). Дольки луковицы («зубчики») используются в качестве посевного материала, употребляются в пищу (в сыром или приготовленном виде, как приправу). Листья, стрелки и цветоносы также съедобны и употребляются в основном у молодых растений.

Чеснок широко используется в медицине благодаря антисептическому действию.

Фотографии: 12 Загрузить фото / Добавить по URL
Чеснок Чеснок Чеснок Чеснок
Отзывы

отзыв удален отзыв удален отзыв удален отзыв удален отзыв удален отзыв удален
отзыв удален отзыв удален отзыв удален отзыв удален отзыв удален отзыв удален
отзыв удален отзыв удален отзыв удален отзыв удален отзыв удален отзыв удален
отзыв удален отзыв удален от
зыв удален отзыв удален отзыв удален отзыв удален
Рейтинг:
показать все комментарии (5)
Yulia Chukavina 155 5184
Особенно сало с чесноком. )))
Марина Екерт 1109 12564
горлодер (перемолотые в мясорубке: перец сладкий, помидор и чеснок с солью)
Степан Морковкин 2412 79229
От вампиров опять же хорошо помогает...)).

Чеснок - польза для всех

- Чеснок повсеместно считается очень хорошей приправой и ценным лекарственным сырьём.Приготовления любого кавказского блюда требует большого количества чеснока.Французы тоже считают чеснок главной приправой,а его сок использовали для дезинфекции ран в Первую мировую войну.

- Этот овощ помогал строить пирамиды.Строители египетских пирамид вырубили изображение чеснока на пирамиде Хеопса в Долине фараонов в Гизе.

- В России чеснок выращивают во всех районах земледелия.Популярен издавна.

- Поехав по направлению в Тобольск,старшие коллеги предупреждали о том, что в этом регионе едят сырую мороженную рыбу: нельму,стерлядь,муксуна, эта рыба деликатес.Я отвечала,что никогда сырьём рыбу есть не буду.Но ем!Благодаря данным советам:при приготовлении строганины использовать много чеснока и обязательно сбрызгивать рыбу уксусом,иначе можно заразиться опистрохозом. Совет "бывалых" мне пригодился.Спасибо чесноку.

- На своём огороде выращиваю чеснок не в грядках, а между растениями,запах чеснока не переносит тля и другие насекомые.Появившиеся бутоны удаляю,чтоб луковица чеснока была крупнее, за исключением трёх-четырёх,оставляю на семена.При уборке урожая тоже в земле оставляю несколько луковиц зимовать в почве.Весной,когда на поверхности покажутся зелёные побеги,выкапываю луковицы,разделяю на зубки и рассаживаю.Так чеснок быстро растёт.Нежная ароматная зелень чеснока идёт в окрошку и салаты.

- Я выращиваю стрелкующий сорт чеснока.Есть нестрелкующие: Новосибирский,Прикиндел, Широколистный - 220.Может и ещё какие есть,но я не знаю.
Рейтинг:

Самый вкусный - в плове

Чеснок - частый ингредиент в блюдах на моем столе. Потому что он невероятно вкусен.
В связи со специфической особенностью чеснока - его запахом, приходится употреблять его после тепловой обработки различного вида. Но не вижу в этом ничего плохого - он не становится от этого хуже.
Самый вкусный чеснок - в плове flap.рф/Еда/Узбекский_плов/Отзывы/6280771 . Это когда слегка очищенные головки со срезанным низом закладываются в казан вместе с рисом. Такой чеснок уходит у нас "на ура" - плова еще много, а чеснок уже давно весь съеден.
Также запекаю чеснок вместе с овощами для салата из запеченных овощей flap.рф/Еда/Салат_из_запеченных_овощей/Отзывы/7197614 .
Не обходится без чеснока и во время приготовления чипсов в духовке flap.рф/Еда/Чипсы_в_духовке_.духовом_шкафу/Отзывы/7133529 . Для этого, а также для других блюд, держу в холодильнике в баночке тертый чеснок, залитый небольшим количеством растительного масла. Очень удобно заранее заготовить, чтобы потом лишний раз терку или чеснокодавку не использовать. А так - и для курицы, и для мяса - просто добавляю тертый чеснок из баночки и готовлю.
Рейтинг:
показать все комментарии (15)
Татьяна Новикова 48 1170
Райхана, наверное потому, что в колбасе были чеснок и мясо)))
Анжела Румпель 2724 123896
Степан, от вампиров - это если свежего накушаться
Павел Лахтин 1485 27485
да враки это всё - про чеснок и вампиров

Чеснок хорош в период эпидемий

Без чеснока не представляю свою жизнь, добавляю его везде где только можно. Мало того, что он очень полезен, так он еще и очень вкусный. Правда кушать его желательно всем вместе, иначе запах уж слишком ядреный.

В прошлом году я чеснок не сажала, потому что в октябре родился наш сыночек и как то не до чеснока было точно. И поэтому в этом году мы рисковали остаться без домашнего чеснока, но спасибо свекрови, выручила, поделилась чесноком.

В этом году я конечно же посадила чеснок, пришлось покупать у бабушки на рынке. обычно то я сажаю свой, даст Бог, чеснок будет свой, свой это не магазинный. У нас на Урале посадка чеснока приходится примерно на конец сентября, начало октября, в зависимости от температуры. Слишком рано сажать не стоит, иначе чеснок взойдет и замерзнет. Выкапывают чеснок летом, когда бульбочки на стрелках начнут лопаться. Чеснок нужно очистить от земли, хорошо высушить, храню я чеснок в трехлитровых банках.

В период эпидемий в детском садике просят принести чеснок, надеюсь это помогает, ттт, в прошлом году дочка почти не болела простудными заболеваниями. Она и дома ест вприкуску чеснок. несмотря на то, что ей еще нет и 5 лет.

Единственное, что у меня сильная изжога была на чеснок во время беременности, в обычной жизни все нормально, не знаю почему такая реакция была.

7293819_thumb.jpg

Рейтинг:
Предыдущий отзыв
показать все комментарии (4)
Наталья Натальченко 1728 55723
Что то у меня сегодня некоторые отзывы дублируются...если что, я не специально)
Вика Давлетова 814 21728
Кстати, я написала отзыв и тоже сразу два появились.
Наталья Натальченко 1728 55723
Значит flap глючит.

Очень полезный

Чеснок - это несомненная польза, ловлю момент, когда не на работу и можно есть - и ем прямо зубками с хлебом. Причем удалось вырастить такой ядреный, печет!!! Я покупала на посадку четырехзубку - умные люди посоветовали - и действительно,чеснок получился отменный, крупный и сочный. В этом году посадили его еще больше, замена лекарствам!
Рейтинг:
показать все комментарии (4)
Ирина Фаустова 261 6848
Ой печенка это отдельный разговор ))) Всегда всем недовольна )))
ЮРИЙ ЧУЙКОВ 333 4058
Да уж, Ирина, её печенку надо беречь было смолоду:)
Ирина Фаустова 261 6848
Ага ))))))))))))

Никуда без него

Чеснок люблю с самого детства. Помню дедушка мне потрет чесночком черный хлебушек, а я потом щи сметала за 1 минуту (капусту не любила). Сейчас чеснок мы поедаем буквально всей семьей. Я его разве только в сладости не кладу, а так везде использую. Очень люблю свежий чеснок, но в сухом виде очень вкусно добавлять его в супы и в домашний хлеб.
Чесноком спасаемся от простуды и гриппа.Постоянно принимая чеснок в еду, иммунитет укрепляется, и вы меньше подвержены простудным заболеваниям.
Есть одно очень хорошее марокканское средство от кашля: чеснок прямо в кожуре отваривают и обжаривают в оливковом масле. Когда масло остынет, чеснок почистить и растолочь в этом масле. Кашицу принимать при сильном кашле. Можно добавить ложку меда. Очень эффективно, проверяла на себе.
Рейтинг:
показать все комментарии (7)
Светлана Саиди 190 4496
до мягкости, можно и прямо сырой чеснок в кожуре бросить в раскаленное масло на пару минут.
Павел Лахтин 1485 27485
я так для моркови корейской бросаю)
Светлана Саиди 190 4496
Павел, даешь морковку от кашля:))

Чеснок для повышения иммунитета отзывы

Чеснок я добавляю практически в любое мясное блюдо. Мясо получается ароматным и вкусным, заодно и полезным.

В детстве я очень плохо ела, но я очень любила корку хлеба, натертую чесноком и посыпанную солью, которую делала мне мама. Сейчас, чтобы сделать так, нужно подсушить хлеб. А тогда я жила в селе, где была своя пекарня, и хлеб мы брали по талонам свежевыпеченный с хрустящей корочкой.

Чеснок способствует повышению иммунитета, а так же повышает аппетит.

Моя дочка не любит просто так чеснок, но я ей делаю особые бутербродики, которые она очень любит, и чеснок там практически незаметен, а только лишь придает аромат.

Бутерброды с чесноком и сыром:

1. Сделать гренки: обмакнуть во взбитых яйцах белый хлеб и слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.

2. Сделать соус: для этого чеснок подавить чесночницей, добавить майонез, перемешать.

3. Готовые гренки смазать этим соусом, а сверху натереть твердый сыр. Бутерброды с чесноком готовы. Дочке очень нравится. Да и мне тоже, невозможно оторваться.

Рейтинг:

Антисептик.

Про чеснок здесь уже сказано предостаточно, поэтому не стоит повторяться. Конечно его применяют при нехватке витаминов, особенно большой эффект в северных регионах. Конечно выраженный побочный эффект - это запах. последующий после употребления. Слышал, что в Японии выведен сорт у которого абсолютно этого нет. Вывоз чеснока или семян из страны карается огромным тюремным сроком.
Рейтинг:
Тамара Суворова(Демина) 103 2306
Если запаха у чеснока нет,то и пользы тоже.
Сергей Орехов 152 11097
Вопрос спорный.
Павел Лахтин 1485 27485
я не переношу запах и вкус сырого чеснока)
Пил порошок сухого чеснока с молоком -никакого запаха))
-тоже действует -через месяц лечения холестерин снизился существенно)

Чур, без поцелуев !

Обожаю чеснок. Значит точно не вампир. И если серьёзно, то готовлю с добавлением чеснока многие блюда и всякие заправки. Плюс чеснок - хорошее лекарственное средство. Так если простуда, есть кашель , то нареджте чеснок на кружочки и глотайте как таблетки не розжёвывая. Также благоприятно влияет на сердечно - сосудистую сисмтему и даже лечит онко-заболевания. Куда без этого луковичного растения? Выпускают даже таблетки с его экстрактом. Я принимала и ни разу не заболела.
Но после его употребления в натуральном и конечно очищеном виде, нужно позаботиться о полости рта, чтобы не возникало неприятных ощущений у окружающих. И это не единственный его минус, ведь оказывается чеснок имеет ряд противопоказаний и не всем полезен из -за содержания токсинов, но я и далее буду его употреблять.
Рейтинг:

Чеснок, отзыв, применение, профилактика

Чеснок злейший враг вампиров, ну это шутка конечно. Чеснок я просто обожаю. Была бы моя воля, я бы добавляла чеснок во все блюда без исключения. Чеснок придает еде своеобразный вкус, оригинальность и пикантность. Меня никогда запах чеснока не раздражал, да, он сильный, резкий, но не противный.

Люблю сочетания чеснока и сыра, чеснока и мяса, чеснока и кабачка, чеснока и баклажанов и многие другие сочетания. В блюдах применяю чеснок, в основном, в тертом виде.

Чеснок это не только вкусно, это еще и невероятно полезно. Укрепление иммунитета, борьба с бактериями и даже вирусами, профилактика многих заболеваний - все это чеснок!
Рейтинг:
Наталья Натальченко 1728 55723
я тоже чеснок везде добавляю, в прошлом году жаль не посадила, как то не до него было.
Елена Любимова 3641 141246
С чесночком вкусно!

Очень люблю

Чесночок я очень люблю, с подсушенной черной корочкой съесть на лету зубчик - самое то ! Конечно, когда на работу, чесноком не побалуешься. А так можно себе позволить. В том году чеснок я не сажала , но у меня там столько чеснока, разросшегося самого по себе... в июле, как положено, я его не выкопала, потому что по дачам были постоянные минометные обстрелы, а в октябре побежала и выкопала весь до зубчика - и едим его до сих пор, хоть и не сажали. Просто чеснок, выросший сам по себе, мелковат, но я научилась его чистить. А до октября в земле он сохранился потому, что они обстрелами разогнали все тучки и у нас в августе - сентябре не было ни одного дождя. ))) Вот он и сохранился. А сейчас у нас цены на чеснок - 150 грн килограмм, и естественно, мы едим свой. Вот такая вот история про чесночок у меня в этом году. Сейчас - то то мы насадили его много в марте.
Рейтинг:
Предыдущий отзыв

Главное иметь хороший посадочный материал

Когда-то я несколько лет жил в Ставрополе и в какое-то время у нас была дача. Точнее, это был кусок земли размером в шесть соток с колышками по углам. Но именно там я и приобрёл первый опыт выращивания чеснока. Замечу, опыт был положительным, а потому после приобретения нынешнего дачного участка на самом краю Подмосковья я вспомнил и о чесноке. Однако, тот чеснок, что продаётся в магазинах я не спешил. Ведь хорошо, если он там хотя бы азербайджанский, а то скорее всего египетский или израильский. Мне нужен был местный проверенный сорт.

И вот, в прошлом году мне повезло - у жены на работе коллега поделилась пятью головками. Это ведь совсем не много и я даже запомнил количество зубков, которые тогда удалось посадить - их было тридцать девять. О том, как сажал и как ждал, подробности в моём дачном блоге, а результат наглядно показан на приложенном здесь фото. :-)

Из полученного урожая по головке-две досталось тем соседям, которые тоже со мной постоянно чем-нибудь делятся, несколько привёз домой, чтобы попробовать на вкус - он мне очень понравился, потому что острый, но не слишком жгучий. Но основная масса была сохранена для того, чтобы в октябре вновь отправиться на грядку. Не стану кривить душой - я их вновь пересчитал и получилось 163 штуки. А грядки у меня длинные - по 7,20 метра и осталось немного свободного места. Тогда я не удержался и отправился за чесноком в магазин. В итоге было добавлено штук двадцать зубков, но продавщица из местных сказала, что надеяться на хороший результат не стоит - она пробовала как-то и ничего не получилось. Что же, посмотрим в следующем году.


Рейтинг:
показать все комментарии (16)
Лика Мозырко 655 38124
Игорь, вы боитесь моей ссылки?
Игорь Митинский 159 4512
Меня за Вашу ссылку точно не накажут :-)
Игорь Митинский 159 4512
А я нашёл фото того чеснока, с которого в прошлом году начинал :-)

Chesnok-A3.jpg

Чеснок очень полезен, читала, что фитанциды, которые он содержит влияют на весь организм человека. Пары чеснока уничтожают простудные бактерии, и если вы хотите не заболеть или вылечить первые признаки заболевания, то сразу нужно есть, пить, дышать чеснок. Я так и делаю, но если честно редко, потому что , запах потом специфический))
Если уж болеем то едим с мужем сразу оба вместе. А еще , если нос заложен, то я по половине дольки в уши кладу на ночь, с утра ззаложенность проходит .
Рейтинг:

чеснок от холестерина

Чеснок я люблю в любом виде,разве что с сахаром и вареньем не ем.Он очень полезен от многих недугов.А не так давно моя сестра сдавала анализ крови,и у нее обнаружили большую дозу холестерина.Холестерин-это вещество,в целом необходимое человеку,так как участвует в строительстве клеток,выработке гормонов и желчных кислот.Но попросту говоря,холестерин делится на ,,хороший'' и ,,плохой''.Если ,,плохой''холестерин выше нормы,то эти белковые вещества приносят вред организму,засоряя сосуды бляшками,суживая просвет и нарушая кровообращения.От этого вам и артеросклероз,инсульт и инфаркт.А так как моя сестра в положении,то сам врач посоветовал ей рецепт,как снизить холестерин не вовред другим органам,и будущему ребенку.Для этого надо 400гр чеснока пропустить на мясорубку,залить кашицу 200гр спирта,настоять 10дней,тщательно профильтровать и принимать по 20капель с молоком 3 раза в день за пол часа до еды.,пока не кончится настойка.Рецепт применяется 1 раз в пять лет.Это средство очень хорошо помогает и при инвизии паразитов.После половины выпитого настоя,сестра сдала повторно анализ,холестерин снижается.
Рейтинг:
Галина Жилина 626 31173
Александр, интересно, а запах после употребления такой настойки чесночный есть?
Александр Виноградов 163 3730
Ну не больше чем просто поесть с чем нибудь чеснок

А ещё чеснок помогает от вампиров)). Чеснок это одно и немногих растений которое позволяет за лето снять два урожая. Для этого надо посадить озимый чеснок. Делается это поздней осенью, в то время как земля ещё не промёрзла, но достаточно прохладная, чтобы чесночок не пророс раньше времени. Потом его надо хорошенько укрыть, я например для этого использую , старую дырявую плёнку, листву, землю. Ну а весной соответственно открыть и к середине лета у Вас готовый, ароматный)) свежий чеснок, который так хорошо добавлять в соления.
Рейтинг:
Татьяна Гольдберг 1950 35133
мы шутили раньше: не любишь чеснок? Да ты вампир!
Елена Ландыш 865 42248
Всегда моя прерогатива была - посадка чеснока :)
Райхана Гильманова 124 10870
Ой, спасибо - напомнил! Готовлю плов - надо сунуть головку.

Чеснок лекарство от простуды

Я ценю чеснок прежде всего в качестве отличного средства для профилактики и лечения простудных заболеваний. В холодное время года добавляю чеснок во все блюда и еще ем вприкуску (не на работе конечно). А если чувствую, что простудилась, нарезаю мелко чеснок в маленькую чашечку и ставлю её перед собой на компьютерный стол. От запаха очень быстро проходит насморк. А еще кладу в рот маленький кусочек от зубчика чеснока и рассасываю как леденец от боли в горле. Правда если передержать потом может пару дней ныть небо, но зато воспаление в горле быстро проходит. Но! Так делать не рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ, особенно язвой и гастритом.
Рейтинг:

Чеснок с хлебом и молоком - пальчики оближешь

В детстве не очень любила чеснок, но папа все время настаивал на его употреблении, приговаривая - "Чеснок - это природный антибиотик", а бабушка говорила - "полезно для десен". Ну что ж, приходилось есть. А сейчас я люблю чеснок, тем более он и вправду обладает противоинфекционным и противовоспалительным эффектом. Если чувствую, что заболеваю, съедаю пару зубчиков чеснока для профилактики, иногда помогает, чтобы простуда не развилась дальше да и вообще полезно для поддержания иммунной системы. А также чеснок содержит аллицин - мощный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы, которые могут стать причиной некоторых серьезных заболеваний, рака, в частности. А еще очень люблю, особенно зимой, натереть корку свежего хлеба чесноком с солью и запивать молоком - просто супер. Ну и конечно добавляю чеснок в различные блюда, например, в плов, для вкуса и аромата. Но слишком много за раз его лучше не съедать - может быть изжога.
Рейтинг:
Кристюша Д. 316 1720
Ооо, я тоже люблю натирать корку хлеба!!! Ароматный такой хлеб, мммм
Dasha Tihonova 501 8026
Я тоже корочку, натертую чесночком обожаю)

Чеснок-наша любимая специя. В межсезонье всегда добавляем во все блюда и делаем ингаляции. Детям делаю кулончик из Киндер сюрприза, кладу мелконарезанный чеснок и вешаю на шею, чтобы они дышали. Хорошее бактерицидное средство. Еще недавно узнала, что чеснок (один из немногих) содержит Германий, который борется с раковыми клатками и предотвращает самые страшные заболевания. Также в пищу употребляем и молодые побеги чеснока. Ближайшим родственником является черемша. Растет весной в горах, ее отваривают немного и приправляют томатным соусом и растительным маслом. Убивает наповал все микробы и патогенные клетки. Широко распростарнена на Кавказе. Там ее кушают все, поэтому там так много долгожителей. Соком чеснока с растительным маслом очень хорошо лечить гайморит. Без чеснока никуда. Ешьте каждый день и будете здоровы. Кстати, чеснок можно кушать натощак, вопреки своему острому вкусу и резкому запаху, он не раздражает слизистую желудка. Конечно, вне фазы обострения заболеваний ЖКТ.


Рейтинг:

Будем здоровее!!!

Как бы народ не относился к чесноку, встречала многих кто чеснок терпеть не может, я его люблю. Добавляешь в блюда, вкусно и ароматно получается. Супы ем только с ним. Если чеснок кончился в доме всегда такое ощущение, что чего то не хватает на кухне. Также очень полезно есть его вовремя эпидемий и всяких бяк. Будем здоровее!!!
Рейтинг:

Чеснок очень уважаю, это удивительное растение придаёт силы, укрепляет здоровье, боготворю его, каждый год обязательно выращиваю на своих грядках. Посадку произвожу поздней осенью, между клубникой люблю садить, она у меня в 2 ряда идёт длинной грядкой, и отдельно каждый год на новое солнечное место - отличные предшествующие культуры кабачки, тыква, бобовые. Очень хорошо перед посадкой обработать землю солью, вернее раствором соли - на 1 ведро тёплой воды 1 стакан соли крупной, это помогает избавиться от вредителей. Чеснок для посадки беру свой, его много вырастает, он у меня фиолетовый с полосочками, именно такой сорт зимоустойчивый, неприхотливый и долго хранится. Раскладываю зубчики донцом вниз, ростком вверх, острое ребрышко ориентирую на север. Кстати, грядки тоже вытянуты с севера на юг, так достигается лучшая освещенность растений. Между дольками чеснока в ряду расстояние примерно 10 см. Присыпаю компостом и имеющимися сидератами. Особого ухода чеснок не требует, по весне рыхлю землю между всходами, если необходимо поливаю почву, и всегда шикарным вырастает. Первым делом в ход идут стрелочки в жаркое летом в июле, их обычно много, поэтому нарезаем и в морозилку, точно также если вдруг головки чеснока начнут по весне вянуть - нарезаю мелко и в морозилку. Потом достаю мелко нарезанный чеснок и в пюре... А так свежий зубчик хоть куда с супом, в салаты-заготовки, просто покрошить на черный хлебушек с маслом... Обалденная вкуснятина, сплошная полезность - естественное средство против любых инфекций, разжижает кровь, укрепляется имунная система, натуральный антибиотик. Великолепный аромат у чеснока.
Рейтинг:
Анна Захарчук 2403 47424
Недавно узнала, что в честь чеснока был назван один город в США. Этот город называется Чикаго, что в переводе с индейского языка означает “дикий чеснок”
Показать отклоненные (2)
Я нашел ошибку!