Корейка свиная в духовке /

Корейка свиная в духовке мой рецепт

Корейка свиная в духовке - это мое самое любимое блюдо из мяса. Очень люблю это блюдо не только из-за его изумительного вкуса, но больше всего из-за простаты его приготовления. ЛюбитКорейку свиную в духовкеи вся моя семья. 

Готовится Корейка свиная в духовкеочень просто, самый простой мой рецепт. Корейку свиную в духовке обычно готовлю в фольге или рукаве. Покупаю в магазине подходящий кусок свежей свиной корейки (это шейная и спинная часть свиньи). Дома хорошо его мою, немного просушиваю, натираю кусок мяса солью, чесноком и специями, немного лью на мясо яблочного уксуса и оставляю для маринования на несколько часов, обычно на 2-3 часа. По истечении этого времени закладываю маринованный кусок корейки в рукав и кладу в жаропрочную форму. Рукав завязываю с двух сторон специальными лентами и отправляю все, в предварительно разогретую духовку.Корейка свиная в духовке, подготовленная таким способом, выпекается примерно 1 час. Через час достаю, разрываю рукав и проверяю мясо на готовность, делая поперечные разрезы ножом. Если кровь не выступила, то корейка свинаяготова. Нарезаю на тонкие кусочки. Можно подавать как второе с любым гарниром, или на бутерброды к утреннему чаю или кофе. Благодаря рукаву посуда и духовка чистые. Иногда, когда в доме не оказывается рукава, использую для приготовленияКорейки свиной в духовке фольгу. 

Корейку свиную в духовке готовить люблю, особенно зимой, когда хочется мяса. Покупаю самую свежую корейку, промываю и откладываю в сторонку. Тем временем готовлю смесь, которым потом натираю корейку перед готовкой. А смесь готовлю из следующих специй: соль, перец, чеснок (через давилку), соевый соус для мягкости, гвоздику, а также смесь различных специй для мяса. 

Корейку предпочитаю готовить в фольге, но если дома нет фольги, то в рукаве или просто в обычном противне. Если использую противень, то вместе с корейкой готовлю и картофель с луком, получается блюдо сочным и вкусным. 

Готовлю блюдо около одного часа, но самое главное правило - это чтобы мясо немного постояло, чтобы пропиталось смесью. Особенно нравится корейка с овощами, будь это приготовленная на пару капуста, морковь, свекла или просто отварная картошка, цветная капуста или с обычным салатом из свежих овощей. Даже с обычным винегретом хорошо пойдет корейка свиная.

Это блюдо практически является коронным блюдом нашей семьи. Когда то я этим блюдом удивила своих коллег, и теперь каждый год на свой день рождения в качестве угощения всегда готовлю как для родных, так и для коллег свиную корейку! Рекомендую всем попробовать приготовить такую корейку, не пожалеете!

Без мясо просто не представляю жизни, обожаю его в любом виде, и запеченное не исключение. Делаем так, берем мясо, моем, просушиваем салфеткой, натираем любимыми специями, солью, черным молотым перцем, нашпиговываем разрезанными пластинками дольки чеснока (аромат будет просто супер), сверху мяса можно воткнуть бутоны гвоздики. Заворачиваем в рукав для запекания и в духовку, за пол часа до готовки разорвем пакет, для подрумянивания мяса.

Скоро день рождения моего любимого супруга и я решила приготовить свиную корейку в духовке, давненько что то мы не баловали себя этой вкусняшкой. Готовится конечно данное блюдо долго, около 2 часов, но оно того стоит.

Вообще, мы сейчас мясо едим не так часто, но на всякие юбилеи и торжества - святое дело приготовить что то вкусное. Обычно на посиделки с родственниками я запекаю или курицу, или мясо по-французски делаю. А тут захотелось разнообразия. Рецептом со мной поделился один родственник , и я решила попробовать приготовить.

Мне почему то все больше и больше нравится готовить блюда в рукаве, нежели в фольге либо на протвине. Наверно потому что в рукаве духовка и продвинь остаются чистыми.

Корейка свиная готовится  просто, я ее готовлю  не  часто, но  всегда  вкусно.

Самый  быстрый  способ приготовить  корейку свиную, в  духовке, это  просто. Нужно  взять  кусок  корейки, натереть ее  специями, выдавить  чеснок и размазать  по  мясу. Все завернуть в плотную фольгу и  запечь в духовке, запекаю в течении 1.5 часов.

Свинину едим не часто, но  иногда  привозят  мясо и корейку  запекаю  вместо  колбасы. На  бутерброды с овощами, получается  очень  вкусно.

В последнее время подсела на свинину, вот приготовила корейку в духовке.

В куске мяса есть что-то первобытное! У меня мной раз бывает дикое желание впиться зубами в сочный, зажаренный кусок мясца:) И когда я иду на поводу у своего желания, то сразу берусь за приготовление корейки, запечной в духовке.

Собственно, рецепт запеченой корейки прост и не занимает долгого времени приготовления. Большую часть работы сделает за вас духовой шкаф:)
А кулинару надо лишь:

1) Корейку или любую филейную часть промыть, обсушить, можно слегка отбить.
2) Сделать соус из майонеза, выдавленного чеснока, соли и перца. Для получения аппетитной корочки следует в этот микс добавить чайную ложку горчицы. Можно просто натереть мясо солью, перцем, чесночком и приправой для мяса. Я приветствую и использую все варианты.
3) Обмазать данным соусом корейку.
4) Оставить всё это дело на некоторое время мариноваться, дабы мяско пропиталось и в запеченном виде было нежное-нежное. Я обычно оставляю в ночь или с утра на целый день.

Хорошо, если корейка будет с тонкой прослойкой сальца - в этом свой смак!

Замаринованную эту красоту-вкусноту следует упаковать в фольгу или, как часто то делаю, в рукав для запекания. Все! Отправляем в духовку! Запекать блюдо надо на умеренном огне, чтобы кусок мяса (а иначе корейку не назовешь) отлично пропекся. Процесс нескорый - да! - 1,5 часа, а то и все 2 в зависимости от величины корейки, но оно того стОит.

На гарнир идет крупный картофель, который я обычно отправляю в рукав для запекания к корейке. Для желающих не перегружать свой желудок можно отдельно отварить очищенный картофель в подсоленой воде.

Готовую, зарумяненную корейку подавать с картофелем, свежими овощами (огурцы и помидоры нарезкой или в салате), квашеной капустой или маринованный лук (можно и без них - свои варианты допускаются). Блюдо для пущей красоты и вкуса желательно посыпать рубленой зелью: укроп, петрушка, базилик...

Вкуснота! На следующий день обычно мало что остается от корейки. Блюдо не на каждый день, но день, когда духовка источает аромат запеченной корейки, означает свой маленький праздник не только желудка, но и души:)

Свинина достаточно жирное мясо, не часто мы его кушаем. Но все же без свинины никак, это ж вкусно, да и организм иногда требует подобных продуктов. Корейку свиную мы очень любим, готовим ее в духовке с различными травами и специями, обязательно с чесночком, получается отменное блюдо. Запекаю корейку свиную, как правило, или в рукаве, или с использованием фольги.

Рецепты блюд из свинины у каждого свои. Корейка свиная в духовке в моем исполнении претерпела некоторые изменения по сравнению с первоначальным вариантом. Методом проб нашла свой рецепт и сейчас готовлю ее таким способом:

Корейка запеченная в духовке и шашлык - любимые блюда моего мужа. Вот и на его 55-летие в воскресенье будем делать что-то из этого.

Однажды на рынке меня уговорили купить корейку. Был конец рабочего дня и на рынке шла распродажа мяса, я воспользовавшись хорошими скидками купила несколько килограммов говядины, увидев это продавщица начала меня уговаривать купить корейку. Я человек добрый, пожалела продавщицу и купила все. Пришла домой и призадумалась, что же я буду с этой корейкой делать... А потом включила функцию "фантазия" и приготовила обалденную корейку в духовке. И после этого я мимо корейки не прохожу мимо, теперь уже знаю как ее приготовить. 

Мои мужчины - настоящие мясоеды! И свинина у них идет на первом месте. Шейку мы редко покупаем, она  немного жирная (хотя мясо свинины само по себе жирное), поэтому для жарки мы чаще всего берем окорок или лопатку.  

Только на днях готовили это чудо. Получилось великолепно.
У нас была порционная корейка, разрубленная на куски. Смешали немного соли, специй и масла (мы использовали оливковое) и в фольгу. Запекали около 45 минут при температуре 180-200 градусов. К корейке муж еще сделал маринованный лук, чтоб уж мясо- так мясо!
Жаль только, что на следующий день корейка уже была не такой же сочной и ароматной, как с пылу с жару.

Это вкуснейшее мясное блюдо, не требующее огромных затрат по времени (большую час работы за вас сделаем духовка) и каких-то особенных дополнительных ингредиентов. Самое главное во всем этом, само собой, мясо свиной корейки, которое просто обязано быть добротным, свежим, сочным, мягким. Поэтому выбираем самый лакомый кусочек, иначе любые недостатки мяса отразятся в целом на вкусе готового блюда.

Корейку моем, сушим естественным образом, затем натираем соль, молотым черными перцем, приправами  для мяса (для этой цели специально покупаю смесь приправ на Центральном рынке). Далее по желанию делаем надрезы –кармашки на корейке для их начинания чесночком ( разрезанные дольки или  целые маленькие) и, к примеру, черносливом. Оставляем мариноваться на 2-3 часа – этого хватит для того, чтобы маринад не особо «приглушил» мясной вкус. Выдержав нужное время, корейку помещаем в рукав для запекания. Ставим в духовку на умеренный огонь. Продолжительность времени запекания зависит от величины куска корейки. В среднем рассчитывайте на час-полтора. Аромат из духовки  однозначно не даст покоя ни самому кулинару, ни его домашним.

Готовая корейка хороша как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Я предпочитаю ее со свежими овощами и отварным картофелем.

Невегетарианцам однозначно надо попробовать приготовить и вообще попробовать на вкус это классное мясное блюдо!

Я очень просто готовлю блюдо КорейкаКорейка свиная в духовке. Раньше правда продавалась реально свежая корейка.А сейчас приходится покупать просто бескостную свинину не известно каких частей. Но если приготовиться к определённым фирмам, то бывает приличное мясо.

Корейка свиная  в духовке это самое любимое  МЯСО.

Куда же без мяса, тем более  корейки.

Готовлю так: беру кусок свиной корейки, шпигую чесноком, всякими специями, соль, немного уксуса, заворачиваю в  фольгу и так  в течении  часа  маринуется.

После  уже  можно положить в  духовку, запекать до полной готовности.

Вкусно и  тыква н е  нужна:-)