Пожалуй, нет в мире больше таких известных ягодных культур, каким является виноград – удивительно вкусная и полезная ягода, употребляемая человеком с древнейших времён.
Уже около 9000 лет назад виноград был окультурен человеком, и был очень популярен у разных народов с совершенно разной культурой. Если сравнивать виноград с другими ягодами и фруктами, то окажется, что он обладает уникальной пищевой ценностью: учёные считают, что по составу он похож на грудное женское молоко.
Виноград – это многолетнее растение, с мощной корневой системой и гибким стволом, похожим на лиану – его называют лозой. С помощью усиков растение цепляется за деревья, если растёт в природных условиях, или к подпоркам, если растёт на приусадебном участке или в хозяйствах, где выращивают виноград.
Считается, что раньше всех начали культивировать виноград жители Месопотамии и Древнего Египта, а потом он распространился по всем континентам: сегодня почти в любой стране мира можно встретить виноградную лозу.
Растёт виноград гроздьями, которые бывают довольно плотными и тяжёлыми: в них можно насчитать десятки и сотни ягод, цвет и форма которых различаются в зависимости от сорта растения. Ягоды могут быть шаровидными или овальными, крупными или мелкими, а их цвет – чёрным, фиолетовым, тёмно-синим, зеленоватым, золотисто-жёлтым и т.д. Вкус у винограда кислый, кисло-сладкий или сладкий; бывают сорта с тонкой или более плотной кожицей, с косточками и без косточек.
Сорта винограда
Насколько известно современным учёным, в мире существует около 8 тысяч сортов винограда, но основных групп всего 4: это столовые сорта, винные, сорта для получения изюма и сорта для производства соков.
Химический состав винограда
В ягодах винограда содержится до 80% целебной и полезнейшей воды, натуральные сахара, пектины, белок, органические кислоты, углеводы и даже жиры, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, эфирные масла, дубильные и красящие вещества.
Виноград очень люблю. Правда стоит он у нас обычно не дешево. Больше всего люблю виноград без косточек, не люблю с ними возиться, выплевывать. Если уж с косточками то люблю виноград крупный розовый, по размеру больше похожий на сливу, его у нас обычно зимой продают. Летом наяриваю наш южный киш-миш. Не плохие еще "дамские пальчики", но в Самаре он редко попадается, зато когда жила в Казахстане его там было навалом. Не люблю пожалуй только Изабеллу, очень уж вяжет. Люблю и производные из винограда - вино и виноградный сок. Нравятся мне живые изгороди и навесы из дикого винограда, такие даже у нас в городе встречаются. Правда в Поволжье даже кто для себя виноград выращивает специально, редко у кого вызревает и получается съедобный, на вино в основном пускают.
Не могу назвать себя любителем винограда. Изобилие его в регионе, а следовательно доступность, сделали народ равнодушным. Нам бы гранаты, хурму, инжир....
Виноград всегда рос у бабушки, да и сейчас три лозы все еще прекрасно продоносят. Не менее 7-8 ведер каждый год собираем и каждый раз думаем что с ним делать. Немного съедается детьми, большая часть идет на сок и ведерко на компот.
Лично я если и ем, то виноград без косточек. Белый, очень сладкий. К прочему абсолютно равнодушна. Ну еще, если встречаю на рынке, могу "дамские пальчики" купить. Тоже очень вкусный сорт!
У нас во дворе в Кропоткине огромная беседка изабеллы. И достаточно крупные ягоды получаются. А тут на купленной даче тоже оказался посаженным виноград. Если можно так назвать то, что на кусте выросло :-)
У нас конечно с виноградом нет проблем, во дворе растут 3 сорта от ранних сортов до осенних.
Любим все дома виноград, закрываем компоты листья можно использовать для долмы это Азербайджанская кухня, также Азербайджаны солят листья винограда.
Долма у них подобию голубцов, только с листьев винограда готовят и подают с айраном перемешанным чесноком очень вкусно. У наших соседи есть ещё больше сортов винограда, конечно и винограду нужен особый уход и обрезки чтобы потом наслаждаться его вкусом.
У нас обычно этим занимается мама, она у меня по профессий агроном.
В детстве помню у дяди было очень много винограда, разных сортов он тоже хорошо ухаживал и всегда сам нам срезал. Как говориться у соседей вкуснее))). В детстве мы всей улицей собирались у соседа узбека на лавочки, у него винограда было много аж вываливался. Вечерами дедушка узбек выжидал когда мы разбежимся по домам, а мы ждали когда дедушка пойдёт спать)))). По утрам дедушка узбек был в шоке от нас, и жаловался дяде))). Дядя бедный позовёт всех детей с улицы и угощает виноградом чтобы мы не воровали, но когда наступает вечер, история повторялась пока не закончится соседский виноград))).
Очень трудно пройти на рынке (или в маркете) мимо Винограда и не купить его. Порой стоит он не дешево. Да и бывает импортный без вкуса и запаха(
В моей семье виноград любят все! От мала до велика) Причем его сорт, нам не особо важен. Хотя... для меня все же есть фаворит - крупный темно-синий сорт винограда.
Люблю украшать им праздничный стол. И вообще, один из моих самых любимых салатов, готовится с добавлением крупного винограда. Здесь можно использовать любой цвет. Главное, чтобы виноград был крупным! Безумно вкусный и нежный салатик получается.
Радуют глаз на Кубани многочисленные виноградники. Но стоит отметить, что здесь ему находят и другое применение, используют не только в чистом виде) И даже так он все равно вкусный))) А еще есть масса тур-фирм, которые организовывают туры выходного дня с дигустациями продуктов виноделия. Надеюсь, в этом году удастся такую посетить)
У меня частенько закрадываются мысли, что если я когда и буду снова жить в частном доме, то обязательно, чтобы в огороде или саду был виноградник.
Столько винограда я скушала в этом году, сколько никогда не кушала, потребляла его ежедневно. Что-то потянуло меня на виноград и главное, что он совершенно не надоел.
Виноград люблю любой, множество сортов существует, нравится мне и крупный виноград, и мелкий, наш уральский, и темный виноград, и светлый. У родителей моих растет очень сладкий виноград темного цвета, сорта не знаю, к сожалению. Всех сортов винограда и не запомнить, а самые распространенные и перечислять не очень хочется.
Люблю компоты из винограда, они всегда вкусные, кроме того, что сам компот пьешь, еще и ягодки потом кушаешь. От сока виноградного я тоже никогда не откажусь. Правда магазинный виноградный сок или нектар очень сладкий, поэтому я его разбавляю водой.
Была очень удивлена, когда прочитала, что состав виноградного сока и состав материнского грудного молока очень похожи.
Виноград это еще и конечно же сырье для вина. Правда сорта, из которых делается настоящее, вкусное, сухое вино совсем непригодны для наслаждения в чистом виде.
Виноград - это такое сложное дело...сложное в плане выбрать вкусный...поэтому привозной частенько меня разочаровывал..вот у дедушки на даче рос вкуснейший зеленый виноград..а сейчас у меня дома черный...возиться я с ним даже не пытаюсь - это территория мужа, я только ем)) Хотя и есть его много мне тоже давно нельзя: людям с гастритом он противопоказан. Вино из домашнего получается дивное, но у нас такие объемы пока не растут, чтобы оставалось на зелье)) У свекрови пью домашнее вино..за уши не оттащишь))
Лет тридцать назад в средней полосе России не было ни у кого винограда. Толи климат поменялся то ли сорта такие появились, но теперь он есть у всех кто его хочет иметь. Чёрный, розовый, зелёный - кому что нравится. Лучшее вино только из винограда, компоты (хорошо гармонирует с яблоком ). Максимум урожая среди всех ягод. Вкусная вещь.
У нас много сортов винограда, родители не только его для употребления в пищу сажают, но и для производства домашнего вина. Мне нравится вино из изабеллы- самый неприхотливый сорт. Такие же сорта, как Дамский пальчик, Лидия, Шаровой, Молдова и много еще, все не помню- мы выращиваем для употребления в пищу. Мой любимый сорт Шаровой. Огромные розовые виноградины с косточкой внутри. У нас, к слову, нет сортов без косточки. Дедушка многократно пробовал высаживать, но то болеют слишком сильно, то не выдерживают заморозков.
Виноград- очень капризная культура, размножается чубуками, которые прикапывают и ждут укоренения. на следующий год, если на побеге есть завязь, кисти не формируют, иначе виноградная лоза заберет у корня силу.
Формируют кисти очень внимательно: они должны получать достаточно света, их не должно быть слишком много, не стоит жадничать, лучше получить пять кистей по полтора килограмма, чем десять по двести грамм))).
Виноград, кроме, пожалуй, технических сортов, как например Изабелла, очень подвержен болезням, мы наносим химикаты по схеме, которая висит в сарае, в котором и хранится всю зиму виноград. Начинаем снимать первые кисти в конце августа, последние снимаем примерно в конце октября.
Если мы в отпуске, то принимаем участие в процессе приготовления винограда для изготовления вина. процесс этот длительный, занимает много сил и времени, но это очень сплачивает семью.
У меня на некоторые сорта винограда аллергия, но от бокала домашнего трехлетнего виня я никогда не откажусь))). С магазинным его совсем нельзя сравнивать, это разные категории, как самолет и Луна))).
К слову сказать, соседка по садовому участку в ЕКБ выращивает виноград, не ахти какой, но очень приличный, но мелковат, я была, честно говоря, удивлена, что в ЕКБ растет виноград))).
Согласно мифу Древней Греции, виноград вырос из куска дерева, рожденного собакой Оресфея, который он, Оресфей, закопал в землю. Виноград еще прославился тем, что согласно уже библейской легенде, Ной, высадившись из ковчега на горе Арарат, посадил там виноградную лозу, а из собранного винограда сделал вино. Изображения винограда есть на исторических гербах многих городов, а город Изюм, благодаря винограду, получил свое название.
БОльшая часть моей жизни прошла в крае, богатом виноградом. Причем, там столько сортов его раньше росло до принятия антиалкогольного закона, когда было уничтожено большое количество виноградников.
Мне нравятся сладкие сорта винограда - "Дамские пальчики", "Аркадия", кодрянка,"Бычье сердце", кишмиш, даже, простенькая "Изабелла". С "Изабеллой" вообще связано много воспоминаний еще детских лет. Мы наконец-то получили собственный "угол", небольшую комнату в 9 кв.м. и общим коридором. Но для меня главным "приобретением" стало наличие двух кустов своего собственного винограда и вишневого дерева. Виноград частично оплетал вишню, по ней перебирался на крышу. Мне нравилось собирать его, нравились его вкус и аромат, а уж какую наливку из него мама моя делала, не передать словами.
Еще было очень обидно, когда моих однокурсников с техникума послали на практику на виноградники, меня оставили в канцелярии оформлять документы в архив. Мне осталось потом только слушать рассказы девчонок, как там было здорово.
Я обожаю виноград и кушала каждый день чёрный Киш миш , а он закончился и скорее до свежего урожая следующего года его не будет . А мне пришлось перебраться на другой сорт называется Тайфи . Вот уже сейчас мне приходится держать виноград в воде из за того что его , обрабатывают что бы не портился подольше . А желудок сразу срабатывает от того химического яда , а отказаться сложно . Сейчас очень вкусный и сладкий розовый Тайфи .
Виноград - вкусная ягода, мне больше нравится виноград "Дамские пальчики", который вкусный в основном только осенью в наших сибирских краях. Но много его нельзя употреблять, а еще у некоторых людей он вызывает метеоризм. Предпочитаю употреблять его в пищу в свежем виде, изюм не очень люблю, но в некоторых кондитерских изделиях он просто необходим!
Виноград продается у нас круглый год, но покупаю я его только в конце лета. Тогда он более-менее нормальный и натуральный. А вот этот импортный большой виноград похож на ненатуральный. Чем его напичкали, чтобы к нам довести. Я даже его пробовать не буду и не хочу. Больше всего мне нравится черный кишмиш. Он мелкий, вкусный и без косточек. В условиях нашего климата сложно вырастить виноград, поэтому на дачах мало садят. Некоторые умудряются, наверно, благодаря теплицам, получать хорошие урожаи винограда. Жаль, что сибирского винограда мне еще не довелось попробовать).
Я всегда в конце августа собираю виноград. с винограда делаем вино соки для детей и взрослых очень много сортов изабелла маковей. дамский- пальчик молдова и многие другие всегда весной подстригаю чтобы больше урожая давало виноград используют для восстановления сил и улучшения обмена веществ сушеный виноград делают изюм и добавляют в разную выпечку я очень люблю молдову по осени кушать и замораживать гронки кушая зимою .
Виноград я всегда любила, и люблю до сих пор. У бабушки в Украине - огромный огород, приезжая в августе, мы всегда наедались виноградом до отвала. Да что говорить - и с собой брали, помню, довозила домой, вкусный и настоящий. С красного винограда бабушка делала отменное вино. Помню, приедешь к ней, садишься обедать, а она тут как тут : "Оля, а к обеду стаканчик вина не желаешь?" Ну как тут отказать такой вкуснятине! Кстати, хватало именно стаканчика, при сильной жаре и хороших градусах сразу тянуло на сон. Сейчас мой сын - виноградная душа, с таким удовольствием лопает, причём не успевая съесть одну бубочку - тут же тянет ручку за другой, набивает полный рот. Смеёмся порой над ним!
Несколько лет назад посадили два саженца черного винограда,один погиб,а второй какой год уже дает отличной урожай.Люблю его кушать прямо с веток,такой сладенький с небольшой кислинкой,а аромат какой просто не устоять)))Накрутили банки компота,получился великолепный,и не какого сока покупного не нужно,уходит у нас на раз,и витаминчики сохраняются.Вот думаем попробовать посадить другие сорта винограда,а может повезет и приживутся.
Я черный виноград не особо люблю, особенно "Изабеллу", вроде и сладенький, а вот привкус не нравится просто. А вот зеленый и белый виноград люблю, такой как "Дамские пальчики" и "Киш-миш".
"Дамские пальчики" нравится тем, что он длинненький и сочный и из него косточки хорошо убирать, а киш-миш сладенький и без косточек вообще, супер! Люблю виноград добавлять в мороженое, очень вкусно получается. И для украшения праздничного стола тоже очень виноград хорош. Для украшения беру не только белый и зеленый, но и черный, чтобы красиво смотрелось.
Мама пыталась завести виноград, но он к сожалению не прижился, что-то она не так сделала, он замерз видимо на зиму плохо накрыла. А по мне лучше купить, чем вот так маяться, тем более не получается развести его.
Обажаю виноград! Всегда жду осени, чтоб на весь год вперед наесться винограда... Но это конечно не получится( Я больше всего люблю "Дамские пальчики" - мне он кажется самым вкусным. Киш-миш нравится отсутствием косточек, но он слишком сладкий и я ем его редко. Могу есть виноград вместо всей пищи, жаль только, что виноград очень каллорийный, поэтому приходится себя ограничивать. А как красиво виноградные гроздьи висят на виноградных лозах!!! Даже жалко срывать такое великолепие!
Виноград-вкусная, сочная ягода, к которой в период сезонного созревания, рука так и тянется, чтобы сорвать положить в рот и скушать. Но как в народе говорится, чтобы полопать,надо и потопать. Дома у меня растет несколько видов этой сладкой и вкусной ягоды, признаюсь честно, в жизни бы не посадил (помню из детства, что у родных ягоды всегда были мелкими, лоза разрастался постоянно, короче толку ноль), если бы в свое время не попал на практику в одну замечательную А/Ф, деятельность которой была направлена на уход выращивание молодых виноградников. Практика дала мне необходимые знания того, что мало только посадить и полить, а нужен постоянный уход и выполнение сезонных операций с виноградным кустом сегодня их можно посмотреть и в интернете), а без своевременной и правильной обрезки к сожалению результат будет совсем уж не тот...
Виноград я перестала есть во время своей беременности. Где-то слышала, или кто-то сказал (уже не помню), что он вреден при беременности из-за какого вещества. Вот я и перестала есть его вообще, да и не хотелось особо, ведь раньше я и не была его любителем.. Сейчас так же не ем его. Слышала еще, что от винограда, если его прям много кушать, люди поправляются сильно.
А вот дочка просто пищит по нему! Увидит виноград и руки аж трясутся, дай-дай! Поэтому для нашей любимки всегда берем тот, что без косточек идет, чаще кишмиш.
Я обожаю виноград,но только зеленый.Особенно мне нравится сорт "дамские пальчики".Они сладкие,сочные...м-м-м-м...ну просто не оторваться.Правда попробовав сорт "киш-миш" убедилась,что и они сладкие,но своим вкусам не изменяю.А вообще прочитала, что самый полезный виноград - это красные сорта.И именно их кожура очень полезна.И вообще,когда виноград доступен,когда его много на прилавках магазинов - их надо есть именно тогда, а не зимой эти стеклянные и невкусные.Зимой можно уже употреблять их в сушеном виде,т.е. изюм.
очень люблю виноград особенно крупный и дамские пальчики- очень очень сладенький.. так то существует разных видов винограда! у моей соседке в огороде растет такой черненький маленький круглого вида виноградик она нам часто его приносила в конце этого лета, мне такой виноград полездно есть так как у меня понижен гемоглабин...
(Отклонено. Причина: скопированы у других flapеров)
ооо,виноград - очень люблю, особенно без косточек . У винограда много различных сортов, но я предпочитаю кишмиш. Покупаю только в августе (хотя продают его круглый год) - в августе дешевле, в августе сезон, в августе вкуснее. Виноград я часто не употребляю. По телевизору слышала , что можно метеоризмом заболеть - но особо , я в это не верю.
Виноград это очень вкусный и полезный плод растет очень интересно и уход он любит очень кропотливый.
В винограде содержатся важные для здоровья человека вещества - витамины, минералы, клетчатка и даже протеины. Они обеспечивают винограду лечебные свойства, благодаря которым он может использоваться как домашнее средство против множества заболеваний.
Виноград является богатым источником витаминов А, С, В6 и фолатов (производных фолиевой кислоты), а также важных минералов - калия, кальция, железа, фосфора, магния и селена. Виноград содержит флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами, уменьшающими ущерб, нанесенный свободными радикалами и замедляющими процесс старения. Также кожура винограда богата ресвератролом, проявляющим противоопухолевое, противовоспалительное и другие полезные свойства.
Астма. Благодаря своей замечательной терапевтической ценности, виноград может применяться для лечения астмы. Виноград улучшается состояние дыхательных путей и легких в целом.
Болезни сердца. Виноград увеличивает содержание в крови оксида азота, который предотвращает образование сгустков крови, тем самым сокращая вероятность сердечных приступов. Кроме того, антиоксиданты, присутствующие в винограде, предотвращают окисление LDL-холестерола, который блокирует кровеносные сосуды.
Мигрень. Сок зрелого винограда – хорошее средство для лечения мигрени. Его следует принимать рано утром, не смешивая с водой.
Запор. Виноград является эффективным средством преодоления запоров. Он считается слабительным продуктом, поскольку содержит органические кислоты, сахар и целлюлозу. Он также помогает при хронических запорах, тонизируя кишечник и желудок.
Несварение желудка. Виноград помогает преодолеть диспепсию. Он предпочтителен при несварении еще и потому, что представляет собой легкую для желудка пищу.
Усталость. Светлый и белый виноградный сок пополняет содержание железа в организме и предотвращает усталость. Употребление виноградного сока также обеспечивает человека мгновенной энергией. Кроме того, антиоксиданты, присутствующие в винограде, стимулируют иммунную систему. Однако темный виноградный сок, напротив, не пополняет организм железом, а снижает его уровень.
Болезни почек. Виноград может существенно снижать кислотность мочевой кислоты, помогает нейтрализовать кислоту в организме, тем самым облегчая работу почек.
Рак молочной железы. Темно-красный сок винограда (например, «Конкорд»), помогает предотвратить рак молочной железы. Значительное уменьшение размера опухоли молочной железы было отмечено у лабораторных крыс после того, как их поили виноградным соком.
Болезнь Альцгеймера. Ресвератрол, полезный полифенол, содержащийся в винограде, снижает уровень амилоидных бета-пептидов – патогенных молекул у страдающих болезнью Альцгеймера. Исследования показывают, что виноград может укреплять здоровье мозга и задерживать наступление нейродегенеративных заболеваний.
Макулярная дегенерация. Виноград может предотвратить связанную с возрастом потерю зрения - макулярную дегенерацию. Три порции винограда в день могут снизить риск макулярной дегенерации почти на 40%
Предотвращение катаракты. Флавоноиды, присутствующие в винограде, имеют антиоксиданты, которые, помимо сердечно-сосудистых заболеваний, рака и связанных с возрастом проблем, могут бороться с повреждениями, причиненными свободными радикалами, например, с катарактой.
Снижение холестерола в крови. В винограде есть соединение, называемое птеростилбен, которое обладает способностью снижать уровень холестерола. Сапонины, присутствующие в виноградной кожице, также могут предотвращать абсорбцию холестерола, связываясь с ним.
Антибактериальная активность. Красный виноград обладает сильными антибактериальными и антивирусными свойствами и может защитить от инфекции. Он решительно борется против полиовируса и герпес симплекс вируса.
Противораковые свойства. Установлено, что благодаря противовоспалительному эффекту ресвератрола, виноград обладает сильными антираковыми свойствами. Он особенно эффективен при колоректальном раке и раке молочной железы. Растительный пигмент антоциан и проантоцианидины, присутствующие в винограде, имеют свойства препятствовать развитию агентов, вызывающих рак. Виноградный сок не только предупреждает риск заболеть раком, но и подавляет рост и распространение раковых клеток. Пигменты, содержащиеся в винограде, повышают общий иммунитет организма. Таким образом, виноград играет ключевую роль в предупреждении многочисленных заболеваний и может использоваться как домашнее средство против множества недугов.
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
31792 
