Наталья Истомина

Итак, берем: 600 мл сыворотки ( отлить немного в чашку) - нагреваем , добавляем 1 ч л соли, 1 ст л сахара, 1 ч л соды. Все перемешиваем - будет густая белая пена! Затем всыпаем 3 стакана просеянной муки, перемешать. 2 яйца, 3 ст л растительного масла. Доводим до кипения полстакана сыворотки ( которую отлили в начале) с водой, вливаем в наше тесто и хорошенько размешиваем его! Готово! Получаем тесто средней густоты.

Выпекаем на среднем огне, смазывая сковороду маслом. Блины на сыворотке получились вкусные: не сильно тонкие, в мелкую дырочку, румяные! Хорошо идут со сметаной, медом, вареньем, сыром, творогом... Начинка на ваш вкус!

Теперь у меня в закладках еще один рецепт: блинов на сыворотке! Попробуйте!

Фотографии взяты с сайта поваренок.

Чем этот рецепт удобен и выгоден, так это тем, что продукты для его приготовления всегда найдутся в холодильнике, а сам процесс не займет много времени.

Всего-то и нужно:

- колбаса (любая);

- слоеное тесто (любое).

Тесто я беру дрожжевое, мне больше нравится готовить именно с ним.

1. Тесто раскатать.

2. Разрезать на полоски шириной около 2 - 3 см.

3. Колбасу порезать тонкими колесиками и разрезать пополам, чтобы получились полукольца.

4. Уложить на полоску теста столько полуколец колбасы, сколько уместится.

5. Свернуть рулетиком и прижать края.

6. Уложить полученный "розочки" на смазанный маслом противень и отправить в духовку (200 градусов) на 20-25 минут.

Время выпечки контролировать визуально, так как у всех нас духовки разные.

На все приготовление уйдет всего минут 40 (с учетом выпекания).

Итак, нам нужны блины, а если их нет, то нужно испечь. Для теста нам нужно будет 2 яйца взбить с 2-мя стаканами молока, добавить соль, тщательно перемешать и потихоньку всыпать муку. При этом не переставая мешаем тесто, чтобы не было комочков. Добавляем немного растительного масла и печем блины. Каждый блин можно смазать сливочным маслом, я не смазываю, потому что не люблю сильно жирные.

Следующий этап - готовим начинку. Обжариваем на сковороде мелкорубленый лук, затем добавляем грибы - их режем соломкой. Отдельно обжариваем фарш, я туда тоже добавляю лук, перец черный молотый и перец болгарский режу соломкой, также обжариваю с фаршем, если есть помидоры, то и их добавляю, но немного, чтобы масса не была жидкой, а если окажется немного жидковатым, то крышку сковороды открыть и поставить плиту на максимальный огонь.

Теперь можно приступать к готовке соуса. Его я готовлю таким образом: в кастрюле растапливаю 2 ст.л. сливочного масла, добавляю 3 ст. л. муки и обжариваю несколько минут. Затем наливаю 2 стакана молока, соль и перец, всю эту массу варю на медленном огне, периодически перемешивая до тех пор пока соус не загустеет.

Последний этап - собираем лазанью. У меня есть глубокая форма для выпекания, ее то я и использую. Смазываю форму, укладываю блины так, чтобы не оставалось просвета, резала ножом блины и укладывала. Смазала соусом блины и теперь можно выложить грибы с луком, а сверху немного соуса, затем снова блины. Сверху второго слоя блинов выкладываем фарш с овощами и снова поливаем соусом. Таким образом у нас получается несколько слоев. Сверху последний блин смазываем соусом и натираем сыр, перед сыром я нарезала тонкими ломтиками помидоры, посыпала зеленью и посыпала сыром.

Поставила лазанью в духовку, которую предварительно разогрела. Периодически заглядывала, чтобы повернуть форму, у меня духовка немного подводит. Готовилась лазанья из блинов в моей духовке 45 минут. Оценить было кому, поэтому могу сказать с уверенностью и гордостью, что съели быстрее чем мне пришлось ее готовить.

Сначала необходимо яйца взбить с сахаром, можно миксером, я блендером (4яйца и 1 стакан сахара). Далее добавляем масло сливочное слегка подогретое (талое 150гр.) и сметанку ( у меня 15% 200гр.-1 стакан) и так же все хорошенько взбиваем. Далее добавляем муку примерно 1,5 стакана, ну там уж на глаз так скажем, масса должна быть однородная и сметанообразная. Делим на примерно 2 равные части. в одну добавляем какао порошок (получаем черный цыет, ну или почти черный) примерно 2 столовые ложки без горки и хорошенько размешиваем. Далее чашу мультиварки обильно смазываем сливочным маслом и кладем несколько ложек из одной миски, далее так же в серединку 2 ложки из другой, таким образом тесто волнами растекается разними цветами и образуется зебра. Ставим на режим ВЫПЕЧКА по умолчанию 1 час. Далее из чаши с помощью подноса вытаскиваем полученный пирог. Получился не очень сладким с коые очень даже вкусно. Можно его вдоль разрезать и смазать кремом, вареньем, джемом.