Буженина по-домашнему /

Рецепт буженины по-домашнему я узнала от своей свекрови. Никогда бы не подумала, что такое вкусное мясо можно приготовить в обыкновенной духовке. Рецепт настолько простой, что справится любая начинающая хозяюшка.

Захожу сегодня в гости к родителям, а там такой запах! Мама приготовила буженину по-домашнему, со специями в рукаве. Взяла она цельный кусок свинины, не жирный, весом 1,5-2 кг и запекла его в рукаве. Предварительно обмазала солью и специями ( можете выбирать специи на свой вкус). 

Для меня самая вкусная буженина та, которую готовят моя супруга и мама. Рецепт самый простой и быстрый в приготовлении. Главное выбрать добротный кусок свинины, обязательно с небольшим куском сала, который в последствии даст необходимый жир и сок при запекании. Буженину по-домашнему мы готовом в обычной газовой духовке. 

Я не пробовала буженину на вертеле, впервые я попробовала скорее всего магазинный фабрикат в каком-то кафе, очень понравилось, а с появлением в доме мультиварки, стала готовить этот деликатес сама, правда по рецепту который прилагался к кастрюле.

Самую вкусную в мире буженину делает моя любимая бабушка. главное- выбрать правильный кусок мяса. Это практически залог успеха. Лучше всего хорошего качества свинина с небольшой прослоечкой жира. Вторая задача- правильно замариновать это мяса. Моя бабышка мариновала ночью в каких-то специях, точно знаю, что был мускатный орех. После этого нужно правильно запечь. Мы запекали в духовке. Буженину нельзя есть горячей. Она должна остыть, только после этого она прекрасно тонко нарезается острым ножом и подается к холодной водочке)))!

Буженина - любовь моя!!!Умею готовить буженину по разному,но самый лучший мне показался с рукавом.Везде чисто ))...легко и вкусно.Взять примерно кило (свежей)свинины,мясо должно быть с жирком.В холодную, кипяченую воду (1лит)добавить соль (1ст.л.с горкой),ваши любимые специи. лаврушку 2шт.пол дня замариновать в нем мясо.Взять маринованное мясо,чуть подсушить,еще раз присыпать солью слегка,специями , перцем,в сделать несколько надрезов и туда положить кусочки чеснока,можно тоненькие , лучше это сделать где жирная сторона,чеснок потом куда то исчезает,остается только изумительный вкус . Положить в рукав,завязать,сделать дырки (6 шт.)в рукаве с помощью толстой иголки и в горячую духовку(200-180)градусов на час.Чтобы румянец был,надо ,осторожно, чтоб не обжечься паром,надрезать верх рукава,такой сделать круг и убрать.,еще пол часа держать ,если понадобиться убавить огонь,чуть только .Потом можно на бутерброды,с вареными овощами,свежей зеленью,мясо мягкое ,нежное.Фотографии нет,не давно еще во flapе...или на flapе )))Если найдете хороший кусок свежей свинины,обязательно сделайте на праздник.

Обожаю буженину,приготовленную дома в духовке на вертеле! Не закуска, а сказка! Правда пока приготовишь-слюной изойдешь! Смачный кусок мяса начинаешь всевозможными специями и майонезом,даешь немного насытиться приправами,все заворачиваешь в фольгу, насаживаешь на вертел и... ходить с час вокруг духовки,как кот,облизываешься! Досатешь домашний шедевр, разворачиваешь,даешь остыть и режешь по небольшому кусочку ...ммм... вкуснотища!

Хороший кусочек мяса прорежешь тонким ножом поглубже . В эти надрезы нашпигуешь лучком петрушечкой с укропчиком морковочкой . В майонез добавишь перчик травок и всем этим обмажем наш кусочек . После хорошего отдыха в холодильнике мясо пошло в духовочку . Запах и аромат по всему подъезду . Очень сложно дождаться готовности это так вкусно .

Буженину обожаю любого способа приготовления хоть на вертеле( на природе), хоть в духовке( в домашних условиях).Хороший кусок мяса обмазываем специями, травами, приправой( кто какие любит), делаем надрезы.Обмазываем майонезом, даем мясу впитать все и оправляем готовиться.Способ приготовления самый простой, а вкус просто бесподобный.Правда выждать время приготовления этой вкуснятины не легко.Запах просто распространяется с неимоверной скоростью и окутывает целиком.Я люблю кушать мясо с овощами....что рассказывать все знают как это просто бесподобно, безумно вкусно.

Очень люблю буженину, как и все у нас дома, мясные мы товарищи))) Часто готовлю, особенно хорошо получается буженина, без заморочек, в мультиварке или в аэрогриле (смотря какой результат нужен по румянее или просто томленую и посочнее). Самое главное нажно правильно выбрать мясо, чтобы без косточек, без жилок и нужно помнить, что кусок мяса после обработки и приготовления уменьшится очень сильно, поэтому нужно правильно определиться ещё и с размерами мякоти. Ну и конечно это в основном свинина, она пожирнее и сочнее, как раз подходит, как нельзя лучше, для буженины. После приготовления я даю мясу остыть, режу ломтиками и подаю как нарезку. Обычно это блюдо у нас "сметается" в момент, если хочется попробовать, главное не зевать, а то не достанется)))))))))

Буженину на вертеле от души кушала в Болгарии, как же там вкусно готовят мясо, и какие же там огромные порции и недорогие цены, поэтому баловали себя от души. Мясо сочное, вкусное, ароматное, да ежели ещё и с сухим красным вином... Ммм... Свинину для туристов готовят иногда прямо на улице, на большом вертеле целой тушкой. Это очень вкусно. 

Как то на праздничный стол я купила в фермерской лавке "Ближние горки" буженину
для канапе, так как наш стол не обходится без данного блюда. Когда я
открыла ее, то первое что мне понравилось, это то что она была идеально
упакована, без водянистого покрова, что я так часто встречала в мясных
изделиях данного вида.Очень понравилась свежесть данного продукта, цвет
однородный, без явно выраженных жировых прослоек, что очень радует, хотя
может кто то любит и по другому, кому как. И еще - так это абсолютно
натуральный состав без добавок и усилителей вкуса, красителей и
консервантов, то есть в составе только натуральное мясо и специи, что
сразу же отражается на вкусовых качествах буженины, а также полезности
продукта. Ее также можно запекать в духовке, очень вкусно получается.
Вариантов приготовления очень много, и это безусловно радует. Но данная
буженина готовая, и это очень удобно. Не надо тратит свое время на
готовку, притом что это очень вкусно. В общем гостям очень понравилось,
думаем теперь она будет частым гостем на нашем столе, и не только на
праздничном. Идеальное сочетание пряностей и копчения отлично сочетаются
в данной буженине. Купить их можно по всей Москве, в фермерских лавках
данного производителя.

За мясо я всё отдам, а за то которое вяленое тем более. Для меня буженина, это слабость, съесть могу очень и очень много. Самое простое приготовление буженины, это мясо в мультиварке. И время не тратишь практически и силы. Но если мультиварки нет, то можно сделать её по старинке, в духовке ( так она даже вкуснее получается).

Мясо очень люблю.В любом его проявлении,кроме сырого конечно же.А буженину на вертеле очень вкусно делает мамина сестра.Она делает ее в духовке с функцией гриль.У нее встроен вертел там.Когда приезжаем к ней в отпуск,в гости,она всегда заранее делает,к нашему приезду.Ждет нас.Безумно вкусно получается.Всегда объедаюсь у нее мяса.