Булочки с начинкой и без /

Приготовила недавно, впервые, розочки из слоёного (покупного) теста с колбасой. Булочки с колбаской получились отменные, всем понравились, т.к. у нас в семье колбасу любят все... :)

flap.рф/Еда/Тесто_дрожжевое/Отзывы/7373590

Хочу поделиться рецептом вкуснейшей булочки с шоколадом. Вам надоело, что производитель экономит на начинке? В вашей булочке маловато повидла, сгущенки или крема? Так сделайте себе булочку сами.

Рецептов булочек великое множество, но чаще всего, все же меняются начинки, присыпки и оформление. 

Мы часто пробуем всякие вкусности от бабушек: оладушки от бабушки,кексики от бабушки,бабушкины блины и т.д. Пора и нам угостить наших любимых бабушек. Готовим опару: молоко-250 гр. дрожжи свежие-20 гр. сахар-2 ст.л. мука - 8 ст.л. Минут через 40 кладем по одному 3 яйца,100 г.растопленного маргарина,3 ст.л.сахара,1 неполную ч.ложку соли,2ст.л.растительного масла и 8 ст.ложек муки.Хорошо вымештваем,Через час можно разделывать булочки. Тесто получается мягкое.Стол присыпаем мукой,выкладываем тесто,нарезаем кусочками как на пирожки. Каждый кусочек разминаем пальцами,посыпаем половиной ч.л.сахара,сворачиваем трубочкой.По одной стороне делаем 4-5 надрезов,края соединяем.Оставляем на пол-часа,смазываем яйцом и выпекаем 15 минут при 180 градусах. Булочки получаются мягкими,воздушными. Можно добавить в начинку с сахаром - корицу,мак или изюм.

Я расскажу вам про булочки - розочки ,которые пекла моя свекровь - повар. Любое дрожжевое тесто раскатывала на столе и обильно смазывала его сливочным маслом. Потом обильно же присыпала сахаром. Потом начинала скатывать рулетик. Докатала с края на край, перед нами рулет. Режем его на кусочки - приблизительно 10 см. Готовим противень -тоже смазываем его маслом и немного припудриваем мукой. Берем первый кусочек рулета и ... делаем розочку. Нижний край кусочка приминаем пальцами, одновременно расправляя верх кусочка в виде цветка , так как слои рулетика масляные, лепестки будущей розы хорошо отделяются друг от друга и можно разложить их красивой розочкой. Нижней частью укладываем на противень. Так же делаем все последующие булочки и наполняем противень. Готовые булочки сверху хорошо смазываем белком и в духовку. Румяные розочки готовы! Очень красивое блюдо и вкусно. Приятного аппетита!!!

Моя мамочка делает восхитительные булочки. Вообще меня её кулинарные способности очень удивляют, она иногда какие-то простые вещи готовить не может (а может просто говорит, потому что ей приятно, что, когда мы приезжаем, готовим с сестрой для всех), а настоящие кулинарные шедевры, которые готовятся сутками у неё реально вкуснее, чем в ресторане! Мне есть с чем сравнивать, зять сеть ресторанов курирует. Так вот её булочки с корицей- это, пожалуй, высший пилотаж из всего, что мне удавалось пробовать за всю свою жизнь. Они просто тают во рту. Пыталась повторить- не реальное подобие))). Её булки- просто воздушное волшебство, которое можно не есть, а просто смотреть и восхищаться. Она их печет обычно сутки. Потом все это съедается в течение месяца. Я привожу домой, кладу в глубокую заморозку, после чего можно доставать, размораживать и они снова, как только из печки!

Булочки как-то сами по себе редко покупаются мною, хотя и любят все. Ну и ещё реже я их пеку, так как обычно все просят что-то посолиднее (с мясом, пиццу или что-то подобное...). Ну иной раз всё-таки и я решаюсь на такое))

Частенько нахожу в соц сетях хорошие ссылки на простые и хорошие рецепты. Сегодня порадовал "Мой мир" и "Одноклассники", увидела рецепты творожных булочек и решила устроить творожную сиесту на кухне)) Один рецепт впечатлил быстротой приготовления,которая не сказалась на качестве,второй просто необычен.
У меня сегодня темно,не стала фотографировать свои булочки,добавлю фото авторов,так и справедливо и возможности у них другие-свет, фотокамера и все дела))
Сами рецепты добавлю своими словами:
1. Быстрые творожные булочки на завтрак.(на первом фото)
Очень простое тесто, замесить 250 гр творога,2 яйца, 3 ст. ложки сахара, щепоть соли, 1 п ванилина, 1 пакет разрыхлителя,250 гр муки и поставить в духовку на 12 минут, потом вынуть смазать молоком,посыпать сахаром и снова в духовку на 3-5 минут. Готовится быстрее,чем пишется))Но это именно булочки на завтрак,чтобы быстро и с душой, на потом,чтоб отлежались, лучше делать второй вариант.

2. Творожное чудо они называются(на втором фото)
Тут чуток подольше было и сложнее: в тесто 200 гр маргарина, 3 стакана муки, 0,5 ч л разрыхлителя,1 стакан кефира: порубить маргарин,добавить муку и разрыхлитель,потом кефир, тесто собрать,не вымешивая ,разделить на 3 шара и убрать в холод на 1 час.

500 гр творога растереть со стаканом сахара и ванилином( 1 чл),добавить взбитый белок.
Оформить булочки так: раскатать прямоугольники, как на рулет положить творог,свернуть,нарезать на брусочки наискось.
Выпекать минут 30-35.

Оба вида булочек вкусные,не требуют возни с дрожжевым тестом(удобно работающим женщинам с детьми и мужем))).Дабы не превращать свою жизнь в бесконечную работу, собираю такие рецепты.

Очень вкусный рецепт булочек ,которому научила меня бабушка.

Я пеку булочки с карамельками. Покупаю карамель с фруктовой начинкой, разворачиваю. Ставлю сдобное тесто, когда подойдёт делаю маленькие булочки, а внутрь карамельку. Укладываю в форму несколько штук так, чтобы они слегка касались друг дружки и ставлю на расстойку. Когда подойдут ставлю в духовку до готовности. получается одним пирогом который можно разобрать по маленьким булочкам. Он так и называется-разборник или семейка. Карамелька внутри тает и получается фруктовая начинка. Ещё пекла такой с шоколадом, в прошлом году новогодние гостинцы не могли осилить и оставшийся шоколад ушёл на булочки, тоже вкусно.

Почему-то прочла название этого блюда и перед глазами встала школьная столовая. Там нам периодически давали на обед булочки как с начинкой, так и без. Если их приготовили умелые руки, то булочки бывают очень вкусными. Разумеется ими не стоит увлекаться. Поскольку это как не как выпечка. Удобно, что булочки можно делать с разными начинками. Например, в данном случае можно использовать мак и присыпку и сделать отличные булочки. Которые будут по душе как взрослым, так и детям. Сама готовила булочки неоднократно. Процесс не занимает много времени.