Быстрый кекс /

Был в моей жизни период, когда я с каким-то неимоверным рвением готовила кексы. всевозможные.

Улучшив рецептуру, как мне нравится, я пришла к выводу, что кексы- это самая быстрая и самая востребованная выпечка на все времена. С той лиш поправкой, что у нас дома больше всего любят шоколадные кексы.

Мой рецепт.

Три яйца

Половина пачки масла или маргарина (растопить на водяной бане)

чайная ложка соды

кислота лимонная на кончике ножа

3 ст ложки какао

соль

150 г сахара

ванильный сахар

Тщательно перемешать и добавить

муки до консистенции густой сметаны.

Выпекать до румяной корочки при температуре двести градусов. Примерно двадцать- двадцать пять минут.

Если хотите, можно выпекать одним едином кексом в силиконовой форме, но мне нравится больше, когда кексики выкладываются на блюдо и посыпаются пудрой или поливаются помадкой. Особенно нравятся германские помадки, которые предварительно нужно растопить на водяной бане, потом надрезать пакет и украсить кексики. Немцы умеют придумать всевозможные "штучки" для украшения домашней выпечки.

Можно готовить кекс и без какао, мои дети больше любят именно шоколадные. Рекомендую попробовать положить во внутрь круглую карамельку "Лимончик". Вы будете потрясены эффектом, поверьте мне)).