Пасха творожная /

Пасху готовлю каждый год. Очень любим ее, даже больше, чем куличи. Для приготовления я покупаю полужидкий творог 6-9% - полтора кг - рассчитываю на определенную посуду. Еще нужно 150 грамм хорошего сливочного масла 82,5%, 100 грамм сахара, пакетик ванильного сахара, курага, чернослив, изюм и пакетик семечек в шоколаде. Иногда добавляю манку на глаз, если творожная масса кажется жидковатой. Сухофрукты предварительно завариваю кипятком и даю постоять пол часика, после чего отжимаю и нарезаю на небольшие куски.

В начале я смешиваю блендером согревшееся при комнатной температуре сливочное масло с творогом, засыпаю в смесь сахар и ванильный сахар. Можно добавить желтки, чтобы придать пасхе цвет, я чаще обхожусь без них, просто очень мелко в кашу измельчаю блендером курагу (один раз очищенные персики из компота добавляла) и потом смешиваю ее с творожной массой. Сметану или сливки я не добавляю и так творог не густой получается.

Дальше я выкладываю глубокий салатник марлей и на дно и бока выкладываю творожную массу. Затем в середину кладу небольшим слоем начинку из сухофруктов, прикрываю ее слоем творога и потом выкладываю еще сухофрукты и опять творог, повторяю еще раз слои. Все утрамбовываю ложкой.

Поверх творога укладываю тарелку и потом сверху кладу остатки марли, перевязываю ее крестом и прижимаю все грузиком. Отправляю в холодильник на ночь. Семечки покрытые шоколадом - для себя открыла в прошлом году, подглядела в каком-то рецепте и когда они мне попались на глаза в магазине купила. Их можно положить в начинку - вкусно будет, я ими еще украшаю пасху сверху.

Остается достать пасху из холодильника, за марлю вытаскиваю из салатника и оставляю на тарелке, которой пасха была прижата. Украшаю ее сверху семечками, сухофруктами или специальными украшениями для пасхи. Очень вкусно получается.

Творожная пасха - это элемент пасхального стола, который, на мой взгляд, самый вкусный. Пасха нежная и сладкая, творожная и поедается мигом. Лично у меня она исчезает в первый же день, а вот куличи и яйца остаются еще на следующий. Как только я обзавелась ребенком, то рецепт с яйцами отбросила, а теперь и вовсе считаю их лишними. Мне нравится пасха и без них. Поэтому предложу свой вариант пасхи без яиц, но уж коли кому кажется, что без яиц пасха-не пасха, то к моему рецепту можете добавить 3 желтка.

Пасха творожная блюдо православное, готовится в виде пирамиды с усеченным верхом. Такая форма символизирует Гроб Господень. На пасхе творожной часто вырезают или выдавливают буквы ХВ (Христос Врскресе!).

В этом году в первый раз сама делала пасху творожную.Всегда думала ,что это очень муторное дело.

Пасха - это ритуальная принадлежность христианского праздника. Сейчас конечно можно её купить в любом хлебном киоске, ближе к дню Пасхи будут полны все прилавки. Но вообще считается, что приготовить её нужно своими руками, тогда она приобретает тот религиозный смысл, который в неё заложен. Особых строгих рецептов в приготовлении нет, каждый делаетна свой вкус.

Делала пару раз творожную пасху на праздник. Получилась очень вкусной. Рецепт нашла в интернете ( их там множество), почитала отзывы и решилась. Самое муторное для меня- это протирать творог через сито, занимает много времени, но без этого никак. В массу добавляла изюм, цукаты, орехи, крем на сливках. Получилось замечательно!

Настоящую творожную пасху я ела только один раз - больше не смогла такую найти - все почему-то из теста. Очень она мне понравилась - чистый творог, как я люблю) Такой вкусный творожный тортик получился, с изюмом и разными украшениями - съели быстро. Мне кажется. что готовить ее не очень трудно - нужно попробовать. Всем советую, только сложно найти.