Банан - многолетнее травянистое растение семейства банановых. В природе существует до 70 видов бананов: от низкорослых до высокорослых (от 60 см до 15 м высоты). Псевдоствол банана - крепкий, толстый и короткий, он полностью скрыт под землей. Корневища, на котором спирально расположены гигантские листья, достигают у высокорослых сортов до 4 м в длину и 90 см в ширину.
Плоды банана - ягоды с кожистой оболочкой и сочной мякотью, удлиненные, цилиндрические, серповидно изогнутые, граненые, располагаются в пучках, достигающих массы 30-50 кг. У плодов вкусная и сладкая, ароматная мучнистая мякоть беловато-кремового цвета.
Самыми распространенными садовыми сортами бананов являются: банан «мудрецов», или индийский банан, высотой до 10 м; банан китайский, или банан Кавендиша, его еще называют банан карликовый, или Канарский, высотой до 2 м.
Сорт банана «мудрецов» служит источником питания для миллионов людей в тропических странах. Сорт китайского банана, плоды которого меньшей массы, более распространен по причине хорошей переносимости прохладного климата. Сорт райского банана принадлежит к группе мучнистых бананов, его еще называют банан десертный. Плоды этого банана очень богаты крахмалом, но на вкус они несладкие. Чаще их употребляют в вареном, печеном виде или используют для приготовления муки.
Банан - одно их первых растений, окультуренных человеком. Считают, что все его съедобные виды произошли от банана заостренного, родина которого - Юго-Восточная Азия.
Следует знать, что бананы, доспевающие на дереве, не набирают необходимых вкусовых качеств и аромата, а утрачивают их. Кожура плодов трескается и мякоть легко поражается заболеваниями. Поэтому плоды снимают недозревшими. Купленные бананы следует хранить в прохладном - 10-12°С месте, но не в холодильнике. Зеленоватые плоды сохраняются при более высокой температуре. Гроздья плодов подвешивают, а не держат в полиэтиленовых пакетах.
В мякоти плода содержится до 80% воды, клетчатка, пектиновые вещества, улучшающие пищеварение, крахмал (7-20%), который при созревании плодов превращается в сахар, белки - до 1,3%, углеводы - до 25% (в основном сахароза), яблочная кислота, дубильные и ароматические вещества, ферменты, витамины С, В1, В2, В6, РР, провитамин А, катехоламины. По содержанию витамина С бананы не уступают некоторым цитрусовым: в спелых плодах на 100 г мякоти находится от 8 до 12 мг этого витамина.
В бананах содержатся соли кальция, магния, натрия, фосфора, железа и очень много калия. Аромат свежих плодов зависит от наличия в их мякоти сложных эфиров.
Для населения многих стран бананы служат важнейшей пищей, заменяющей хлеб, мясо, картофель и другие продукты. Едят их в свежем и переработанном виде. Зрелые свежие плоды используют как десерт, незрелые - как овощное блюдо. Муку и джем, желе и мармелад, сиропы и вина, суррогат кофе делают из мякоти плодов банана. Их жарят и пекут, варят в масле, сушат на солнце и коптят.
В тропиках зеленые листья, стволы, корневища, кожуру плодов и сами плоды используют как корм для крупного рогатого скота, слонов, свиней. Свежие и сушеные листья банана используют вместо оберточной бумаги, тарелок, а из волокна листьев делают грубую бумагу, веревки, маты, рыболовные снасти.
Банан - такой фрукт, который есть в продаже в любое время года. По цене доступен, по питательности и наличию витаминов ценен. Потому некоторые российские граждане уже заелись им. Я однажды тоже перестала есть бананы - надоели. Но сейчас снова к ним вернулась.
Главное, выбрать спелый фрукт. А то очень часто продают зеленые грозди. Они практически безвкусные и совсем не пахнут. Удовольствия от поедания таких бананов нет совершенно. Выбирая бананы, ориентируюсь на цвет и на запах. Если он насыщенно желтый и приятно пахнет, то беру. Иногда даже с небольшими коричневыми крапинками.
Бывает, принесешь бананы, положишь на кухне, а они своим запахом заполняют помещение. Вот такие бананы, действительно, спелые и самые вкусные.
Но хранить их нужно отдельно от других овощей и фруктов, иначе все будет быстрее гнить. Кроме того, заметила, если кладу бананы в холодильник, то их запахом пропитывается вся пища, даже приготовленная еда в закрытых емкостях имеет потом сладковатый привкус. Потому лучше покупать небольшое количество фруктов и долго не хранить.
Бананы можно есть в разных видах, но я предпочитаю только свежие. Ем просто так, во фруктовых салатах и делаю смузи с йогуртом. Но вот пироги и всякие запеканки с бананом я не люблю, так как при термической обработке они теряют свой вкус и становятся приторными, похожими на вяленые.
Бананы могут служить хорошим перекусом или выступать в качестве десерта. Можно кушать банан на полдник. Меня лично, один плод насыщает примерно на 1,5 часа. Так что в промежутке между обедом и ужином можно слопать банан и ходить довольной ☺
Бананы считаются диетическим продуктом. В них много полезных компонентов и практически отсутствуют аллергены. Потому применяются в детском питании. И их можно есть даже при различных заболеваниях ЖКТ, при диабете и болезнях почек. Бананы очищают организм, от того нужно кушать их в умеренных количествах. Для меня, пожалуй, единственный недостаток - могут вызывать расстройство кишечника.
Вообще, странно, насчёт расстройств... его даже при остром панкреатите разрешают с 3-5 дня после обострения..тут, видимо, "индивидуальная непереносимость"
Бананы я люблю, но не до фанатизма. А сын без них просто жить не может. Я могу съесть максимум один банан в день. А сынуле и полкило бывает мало. Муж к бананам совсем равнодушен.
Бананы не хуже шоколада или какао способны улучшать настроение. Поэтому кушайте бананы и радуйтесь жизни. Даже ярко желтый цвет шкурки банана уже настраивает на позитив. В бананах содержится много калия. Поэтому бананы обязательно нужно есть курильщикам. Калий помогает выводить никотин из организма человека. А еще бананы нужно есть людям с сердечно сосудистыми заболеваниями. Банан достаточно легко переваривается, и врачи диетологи его рекомендуют, есть людям с заболеваниями ЖКТ. Бананы можно есть даже на диете. От одного съеденного банана вы точно не потолстеете.
Из банана существует много разных блюд. Бананы запекают, жарят, готовят десерты и напитки. Мне нравятся бананы, как в первозданном свежем виде, так и в виде десертов. Пломбир с бананом (банановый сплит) одно из моих любимых лакомств. А муж с сыном обожают молочные коктейли с бананом.
Когда сын просит вкусной выпечки, а у меня или нет времени или лень готовить. Тогда я делаю быстро-торт с бананом. Бер обыкновенные вафельные коржи и промазываю сгущенкой и прокладываю каждый корж тонкими ломтиками банана. Иногда добавляю вместе с бананом тоненькие ломтики киви. Киви придает приятную, благородную кислинку.Часа через три, четыре быстро-торт готов. Это время нужно для того, чтобы вафельные коржи пропитались как следует. Банан очень вкусный плод. А вы любите банан?
Бананы - это и вкусно и полезно.знаю что продуктов ,как наверное и лекарств без противопоказаний не бывает.И у бананов они наверное есть.
Но у этого тропического фрукта не мало и плюсов.
В нем много калия - что очень полезно для сердца.Вот даже медики дают такую рекомендацию.Что если вы почувствовали себя не очень комфортно и есть небольшие боли в сердце ,а вы где то на улице,то купите в любом магазине пару бананов и скушайте их .то почувствуете облегчение.
Сейчас все начнут кричать:"Таблетки,скорая,сидите дома.... т.д."Но ведь и ситуации разные бывают.Согласитесь.
И еще плюс банана,на мой взгляд его вам сложно будет оспорить.
если вы находитесь далеко от дома ,в поездке, например ,и очень захотелось кушать,то всегда можно купить банан или взять его с собой.Не все могут купить пирожок на улице или в ларьке.А это замечательный выход из ситуации.Мыть фрукт не нужно,да и руки не обязательно.Очистил кожицу и скушал не прикасаясь к продукту.И не дорого и сытно.
Конечно, повторяться о пользе, удобстве и вкусовых качествах банана нет смысла -здесь много прекрасных отзывов об этом прекрасном плоде.
Сам я бананы очень люблю, ем регулярно и фруктами не считаю. Люблю незрелые и даже зелёные. А также иногда продаются "кормовые", которые "для слонов", из Юго-Восточной Азии -эти вообще супер, и как раз их и можно жарить. Хотя жарить бананы, на мой взгляд, всё-таки не стоит. Жарят их, в основном, там, где не растёт картошка -в Азии, но не Южной Америке. А сам процесс обжаривания сводит пользу банана к минимуму. А польза их колоссальна -почитайте состав.
Ещё хочется развеять парочку мифов насчёт бананов. 1)"Бананы противопоказаны при диабете и ожирении" и 2)"Бананы очень калорийны". Первый миф родился в советской диетологии, когда сами бананы большая часть населения видела один раз в 5 лет. Второй придумали доморощенные современные "диетологи", которые всерьёз считают, что располнеть можно и от бананов и, например, от сладких яблок.
Глупость полнейшая. Бананы калорийны лишь в сравнении с другими фруктами. А так -даже ржаной хлеб с отрубями калорийнее в 3 раза.
Содержание простого сахара в среднем банане -8-10 граммов. Не очень критично даже для больных диабетом, если не есть их килограммами. В общем, изучайте таблицы и сравнивайте.
Рецептов блюд из бананов здесь очень много, но, кажется, рецепта бананового мороженого нет. А это очень просто. Режем бананы на кусочки, складываем их в пакет и кладём в морозилку. Держим их там, пока они не замёрзнут до состояния "деревяшки". После этого вытаскиваем их оттуда и быстренько взбиваем-измельчаем в блендере. И всё. Добавлять ничего не нужно.
Бананы я раньше редко покупала, не нравилось. А в последнее время покупаю часто, очень нравится, что быстро можно утолить голод, взять с собой куда нибудь. Я обычно беру с собой пару бананов, когда иду в поликлинику, потому что после сдачи анализов очень хочется кушать. А ждать врача или очереди на инъекции долго и медсестра в процедурном кабинете посоветовала на внутривенное вливание лучше заходить не натощак. В дневном стационаре тоже перекусывала бананом, также терапевт заверила, что в банане достаточное количество калия, который так необходим для нашего сердца. Но если вы диабетик, то употреблять следует с осторожностью, т.к. в банане достаточное количество сахара. Покупаю разные: большие, маленькие, но главное, чтобы они были желтыми и пахли ароматно. Сын как-то купил зеленоватые, они не вкусные и аромата нет. Пришлось положить на пару деньков на подоконник.
Бананы я просто обожаю. Когда худела, врач мне запретила их есть. Потом, когда ребенка грудью кормила, попробовала банан и ребенка обсыпало. Пришлось на некоторое время с ними завязывать. Сейчас мне бы тоже меньше их есть, но не могу остановиться. Тем более, что в магазине они дешевеют с каждым днем. Были 38 рублей, потом 37, потом 35, потом 33. Разве можно пройти мимо? Бананы люблю чуть недозрелые, чтобы были желтые и никаких коричневых пятен. Ребенок тоже любит бананы. Может три штуки съесть за один раз. Заметила, что часто в магазине открывают коробку с бананами, а они какой-то жидкостью как будто облиты, причем жидкость чем-то воняет. Поэтому перед покупкой стараюсь нюхать бананы.
Бананы очень сытный и сбалансированный продукт. Прекрасно утоляет голод, идеален для перекусов утром, удобен в дороге и круглый год доступен по цене и продается в каждом магазине и овощном ларьке.
Бананы в нашем детстве были большой редкостью по великим праздникам. Помню, когда одна девочка вынесла банан на улицу, мы съели его с кожурой) просто никто не знал как его нужно есть)))Но было это нереально вкусно. Когда бананы стали появляться дома, тайком от мамы обгрызала внутреннюю сторону кожуры, ведь, как казалось, там остается непозволительно толстый слой банана, и не пропадать же добру)))) Смешно сейчас вспоминать, но это было.
Еще был такой случай. В одно время, как раз после школы, на первом курсе университета, я очень полюбила бананы. Они стали вполне себе доступными, но вот так чтоб съесть от души и накушаться бананов не получалась. Когда получила первую зарплату на первой официальной работе в тот же год, купила около 8 кг бананов и съела их в течении 2-х дней. Такое наслаждение получила от своего труда, не передать словами. С тех пор, банан у меня появляется в рационе не часто и больше желания объесться бананами не возникало ))) А сейчас я стараюсь вообще их не есть, тк они слишком сладкие для меня.
Эта ягода очень калорийная, сытная. С легкостью утоляет голод. После сдачи анализов крови в период Беременности, прекрасно можно было съесть и добраться до работы и дома, без голодных обмороков, головокружений и прочей ерунды. В дороге вообще прекрасная штука: не нужно специально мыть руки, чтоб съесть его, достаточно аккуратно раскрыть кожуру и скушать внутренности.
В продаже бананы у нас есть обычные крупные-желтые и мелкие-красные. Мелкие бананы вкуснее, слаще, их я покупаю для дочки.
Муж, 10-ый год работая во фруктовом бизнесе, знает, что бананы чаще всего к нам импортирует Эквадор, Коста-Рика, и Колубмия. Их отправляют нам еще зелеными переправляют по морю, в коробках весом примерно 20-21 кг, а сами упакованы в пакеты. По прибытии в порт (Санкт-Петербург, там большая фруктовая база) откуда по всей РФ транспортными компаниями развозят по городам. И даже на место назначения они приходят совершенно зелеными. Там их газуют в специальных газовых камерах этиленом, делая отверстия в пакетах (а коробки сами также имеют спец. отверстия по богам, а иногда и крупную перфорацию), при соблюдении определенного времени газации, температуры и влажности, этот фрукт приобретает слегка желтоватый внешний вид и готов к продаже. Если же бананы переГазуют, они становятся слишком желтыми и продать его уже крупными партиями сложно. А если не дай Бог появятся мелкие коричневые крапинки-то банан становится некондиционным, хотя внутри еще сам фрукт достаточно упругий, и не стал "мягчеть".
Условия перевозки данного фрукта также специфические, они не приемлют соседства их с другими фруктами. Например, если везти бананы с яблоками, то на момент привоза, зеленые бананы вполне станут желтыми, а если еще и неправильный температурный режим-то вообще бананы будут краповые. А все дело в том. что яблоки выделяют природный этилен. происходит естественная газация)))) Так что, на заметку, чтоб банан стал мягче и доспел-положите в один пакет к банану зеленое яблоко и они дозреют быстрее. Эта самая газация не опасна, этилен просто является катализатором созревания шкурки данного фрукта, тк желтая кожура не значит, что внутри он дозрел...
Цена бананов-это вообще отдельная история)))) Так как проконтролировать и предугадать,сколько он будет стоит невозможно!!! Круглый год нам его поставляют поставщики. Закупочная цена у них всегда примерно одинаковая, но иногда зимой или весной цена резко подскакивает, иногда аж до 70 р, и это не от того, что производитель цену "задрал", а все потому что на базе в в порту его осталось мало, а желающих заполучить этот любимый всеми россиянами экзотический фрукт много. Муж всегда говорит, что банан сегодня может стоит 17 рублей, а через 2-3 дня 30-40 рублей. Ценовая политика бананов самая непредсказуемая. Бывает, что покупают за дорого, а цена его резко падает, тк прибыл очередной огромный корабль из Эквадора, а товар "сливают" быстрее.
Ксения,нет ничего полезней созревшего на дереве фрукта, но вот попробуй найти такой на прилавках супермаркета-не найдешь. все полезное у нас в садах-огородах растет)))) а негазованных бананов в рф не бывает ))) этот банан не вреднее чем бельгийское яблоко, обработанное воском.... благо банан едим без кожуры. нежели яблоко)
а еще совсем недавно я узнала вот такую информацию. если код на банане 5-ти значный начинается на 8, то продукт является ГМО если код на банане 5-ти значный начинается на 9, то этот продукт без пестицидов! если код на банане 4-ех значный и начинается на 3 или 4, то выращивали его интенсивно и тоже естественно с применением пестицидов.
Безумно сильно люблю хоть и калорийные но прекрасные бананы. Без них завтрак не удался. Ложу бананы в каши, готовлю смузи с ними, и замораживаю бананы в морозильнике покрывая их горьким шоколадом с мелкими орешками. МММ просто обьядение. и мороженного не надо. Нужно искать вкусности из подручных средств, банан для меня идеален
Бананы я покупаю частенько,хорошо кушает их у меня дочка.Пока зубов не много,это самый подходящий фрукт.Банан содержит в себе калий,который благотворно влияет на сердечную мышцу.Очень приятный на вкус банановый коктейль,режется банан кусочками,засыпает в блендер,заливаем молоком и взбиваем получается очень вкусно. Лучше всего банан надо выбирать желтым,он так спелее.
К бананам я полностью равнодушен, ем их от случая к случаю. Иногда сам покупаю, если беру, стараюсь выбирать "пальчиковые", на мой вкус они более сладкие. Еще мне нравятся переспелые, не много почерневшие. Помню в детстве, кто-то из родственников привез из Москвы (у нас их еще не продавали) вяленые бананы, производства Вьетнам. Не знаю почему, но они мне запомнились, на вкус ничего особенного, очень сладкие, я бы даже сказал приторные. Один раз решил приготовить жареные бананы, рецепт пересказывать не буду потому что не помню. Зато помню, есть их никто не стал, пришлось выбросить.
Бананы я покупаю часто, и по несколько связок. но вот только и этого всегда нам мало. И это, учитывая то, что мне часто не достается совсем бананчика)))А всё потому, что мои домашние очень быстро управляются с этими фруктами. Странно, почему тогда бывает плохое настроение у кого--то из них. Ведь, по идее, банан это фрукт счастья,должен прибавлять настроение хорошее и давать чувство удовлетворенности жизнью))))
Люблю бананы - вкусный фрукт, всегда помогает, если куда-нибудь идешь на долгое время - бананом всегда можно перекусить, он очень хорошо утоляет голод. Покупаем обычные бананы, но мини бананы тоже пробовала и разницы особой не заметила, только цена у них гораздо дороже. Слишком переспелые мне не нравятся - они имеют приторный вкус. Иногда даже люблю зеленоватые.
Кроме того, я люблю все банановое - банановый сок, банановые молочные коктейли, банановый чай, банановое пюре, особенно с клубникой. Также очень вкусная получается выпечка с бананом - как-то делала банановые маффины, очень вкусно и ароматно получается. Бананы продаются круглый год, поэтому купить можно всегда. Цена разная, но в среднем это 40 рублей, хотя в определенное время года можно встретить и за 30, и за 50.
Банан один из любимый фруктов.Частенько покупаю большую связку бананов.Банан очень полезный ,вкусный и сытный фрукт,легко утоляет голод.С бананов можно приготовить любое блюдо коктейли,много раз готовила шарлотку из бананов и делала начинку для тортов с шоколадом,также можно нарезать кружочками см 2 и обмакнуть каждый кусочек в растопленный шоколад,положить в морозилку на минут 15.Один раз даже пробовала жарить бананы...но мне не понравилось(
Я в домашний торт из готовых вафельных коржей бананы ложила. Резала тонкими кружочками и укладывала поверх сгущенки одним слоем. Банан сам по себе плод сладкий, а в данном случае придавал торту интерестный вкус - откуда то бралась небольшая кислинка.
Дети обожают бананы, я сама не фанат этого фрукта. Знаю, что банан нельзя есть на голодный желудок. Мне нравится банан больше как начинка, нежели как фрукт. Сейчас банан добавляют в прослойку торта или в качестве начинки в пирог фруктовый. Очень даже вкусно. Нравиться мне фруктовый салат с йогуртовой начинкой, где одним из ингредиентов является банан. Еще дети обожают банановый коктейль и банановые печенья! Так что много применений банана в кулинарии встречается)))
О, я очень люблю кушать бананы. Могу за раз съесть кг и даже больше. Еще мне нравится добавлять резаные квадратные кусочки банана в мороженое, делать молочный банановый коктейль и банановый морс. По охотке, я иногда сушу бананы и потом их потихоньку грызу). Моим детям тоже нравятся бананы кушать и каждый раз когда я их покупаю, то мой 4-х летний сын их делит, тебе, мне, и считает их).
Когда-то мы даже не подозревали о существовании этих удивительных плодов, а потом они стали в огромном количестве появляться на прилавках, сначала на рынках, а потом и в магазинах, и постепенно из необычных редких лакомств превратились в вполне привычное кушанье. Бананы ведь не только употребляются в пищу, как самостоятельный продукт, но и служит отличной добавкой к разным кулинарным изыскам. И уж, конечно, являются отличным украшением любого праздничного стола. Сколько я их съела в своей жизни - не сосчитать. Удобно и в дорогу было брать, и так, на перекусы годились. Но, видно, переела я их, а , может быть, какая-то реакция организма после химии и облучения, но сейчас я не могу есть бананы, такой привкус во рту оставляют, что потом ничем перебить его не могу.
Бананы очень люблю с детства. И детей на них посадила, кушают их с 6 -ти месяцев.
Этот сладкий вкусный фрукт очень полезен, содержит много витамина С, калий, витамин Е и другие полезные вещества. Даже читала как-то в интернете, что съеденный банан поднимает настроение, так же как и шоколад)) Кроме того, он достаточно сытный - идеально подходит для перекусов. Положила в сумочку с собой, захотела есть - перекусила бананом)) На прогулку с детьми можно взять с собой, ну или купить в любом ближайшем фруктовом ларьке, если проголодались. Очень выручает - и вкусно и полезно! Продаются они круглый год, цена вполне приемлемая. Я всегда беру в Магните, они там вообще самые дешевые всегда. Я даже шарлотку делаю не с яблоками, а с бананом. Для этого взбиваю стакан сахара с 4 яйцами, добавляю стакан муки, опять взбиваю. Бананы режу, укладываю в смазанную маргарином форму. Заливаю тестом и в разогретую духовку на 15-20 минут. Очень вкусно!
Давно уже перестали бананы быть экзотическим фруктом. Сейчас они в каждом ларьке с фруктами бывают, цена в принципе на них приемлемая. К бананам отношусь спокойно, могу их и не вспоминать вовсе. Обожаю молочный коктейль с бананом, получается очень вкусно. Банан очень калорийный и сытный фрукт, хорошо утоляет голод, поэтому его хорошо брать с собой в дорогу. Больше всего люблю бананы спелые, немного мягкие и с темными пятнами. Такие бананы сладкие очень, а те, что хрустят, так это просто недозрелые и вкус у них травяной очень.
(Отклонено. Причина: Не соответствует требованиям по длине)
Я обожаю бананы, хоть это и самый калорийный фрукт. Читаю отзывы внизу и завидую тем, кто худеет от них белой завистью :с Статья познавательная, много чего не знала. Бананы очень вкусные, а главное, полезные!
Часто мне попадаются зелёные, неспелые бананы, которые я ненавижу. Обожаю спелые, они очень вкусные.
Очень люблю фрукт банан, покупаю я их в обычных в магазинах. Содержит витамин А и витамин С, бананы помогают при забалеваниях депрессии, печени и почек. полезен банан при пищеварительной системы, я очень люблю этот фрукт, иногда подходит для готовки тортов из бананов. банан, считается одним из энергических продуктов. очень обожаю бананы, так как он очень полезен для организма.
Банан - многолетнее травянистое растение семейства банановых. В природе существует до 70 видов бананов: от низкорослых до высокорослых (от 60 см до 15 м высоты). Псевдоствол банана - крепкий, толстый и короткий, он полностью скрыт под землей. Корневища, на котором спирально расположены гигантские листья, достигают у высокорослых сортов до 4 м в длину и 90 см в ширину.
Плоды банана - ягоды с кожистой оболочкой и сочной мякотью, удлиненные, цилиндрические, серповидно изогнутые, граненые, располагаются в пучках, достигающих массы 30-50 кг. У плодов вкусная и сладкая, ароматная мучнистая мякоть беловато-кремового цвета.
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
17761 
