Ксения Кончакова

Котлеты я обожаю с детства. Любые. Даже столовские, где в основном всё, что угодно, но только не мясо. И тем не менее, это же котлеты. Свои первые котлеты я приготовила в 10 классе. Сейчас мне так стыдно за них. Мама оставила фарш, проинструктировала как делать, но я и так была умная, зачем мне мамины советы ))))). И явно не от большого ума я стала их жарить на сливочном масле.
Но сейчас я уже в котлетах дока! Готовлю их много, часто и по разному. В последнее время в основном из куриного фарша. Вкусно и не калорийно. Обычно я покупаю фарш Свердловской птицефабрики. Упаковка 900 грамм стоит 108 рублей.

Вариант 1. Обычный.
На 900 грамм фарша я добавляю 1 яйцо, 1 большую луковицу, измельчённую в блендере, 3-4-5 стандартных кусочков батона, замоченных в молоке или в тёплой воде. Кстати, с водой мне нравится больше. Солю, перчу. Всё хорошо перемешиваю, формирую котлетки, обваливаю в муке и отправляю жарить на сковороду с растительным маслом. Когда корочка зарумянится, переворачиваю. Минут через 7 добавляю водичку и довожу до готовности под закрытой крышкой.

Вариант 2. Необычный.
Всё как в варианте 1, только вместо хлеба добавляю геркулес. На 900 грамм я беру примерно 3/4 стакана хлопьев, заливаю их тёпленькой водой и оставляю набухать минут 30. Затем добавляю к фаршу. Котлеты получаются на вкус совсем другие. Они пышнее, чем с хлебом. В общем мне и моей семье очень нравится.

Вариант 3. Диетический.
На 900 грамм фарша кладу 1 яйцо, 1 большую луковицу, измельчённую в блендере, несколько зубчиков чеснока, половину небольшого кабачка (примерно грамм 200-250), натёртого на крупной тёрке или измельчённого в блендере. Солю, перчу. А дальше по обычной схеме.

Вариант 4. Праздничный.
Всё как в варианте 1, только вместо 1 яйца я добавляю примерно 100 грамм сыра, натёртого на крупной тёрке. Можно и на мелкой натереть. Очень вкусно.

Вариант 5. Редко применяемый.
По стандартной схеме, 900 грамм фарша, 1 яйцо, большая луковица, несколько зубчиков чеснока, соль-перец по вкусу, 2 средних картофелины, натёртых на мелкой тёрке.

Приятного всем аппетита!!!!!!!!!

У меня 2 школьника, а тут апрель - месяц, когда традиционно начинается закупка рабочих тетрадок на печатной основе к школьным учебникам.

На сие удовольствие ежегодно сдавали по 1,5-2 тысячи и старались в них уложиться: сама лично занималась закупкой, шерстила все магазины, скидки, акции, доставку, выгоду - каждую копейку высчитывала, ибо деньги-то из родительского общака, потом отчет - не иначе.
Напряжное это дело, надо сказать. Сколько нервов потратила... Вот тетрадь купишь, а потом учитель другую хочет... Но хуже всего, когда он чуть ли не в истерике бьется и доказывает, что без такого-то пособия практически жить нельзя, естественно, покупаем, а потом дети в них не пишут. То есть вообще не работают. На конец учебного года тетрадь девственно пуста (хотя пустую, непользованную тетрадь еще как-то можно грядущим поколениям пристроить), а иногда из 100 страниц одна-две заполнены - и дальше чисто. Эту уже не пристроишь. У нас в школе есть один такой "музыкант" - учитель музыки, которому всегда необходима творческая тетрадь на печатной основе. По 5-6 тысяч выбрасывали в масштабах класса, сколько ругались, до администрации доходило, но он стоял на своем: надо и всё! А в конце года - ни одной заполненной страницы, ладно у двоечников, но у меня-то детки хорошо учатся... Всё терпели и послушно деньги выкладывали...

И вот случилось чудо, о котором хочу рассказать всем родителям ученичков.

Кто-то из непримиримых не выдержал и пожаловался. В школу проверка приехала - с этим сейчас быстро.
Результат: на родительском собрании объявили и несколько раз повторили, что мы пособия (тетради) на печатной основе ПОКУПАТЬ НЕ должны, этими пособиями детей должна обеспечить школа: все нужные дополнительные издания школа вносит в свой список и закупает САМА. А если же это инициатива учителя, а не школы, то это дело учителя. Всё. Точка. Никаких дополнительных сборов и поборов! Ни-ка-ких.

Так что, мамочки и папочки, хотите терпеть эти сборы - терпите дальше. Но, как мы видим, есть и другой путь...

Лечо! Как много в этом слове!

В свое время сама уговаривала маму отпустить меня хотя на месяц в лагерь, который организовывали при школе. Целый месяц детей развлекали, кормили-поили, водили по музеям да на речки/озера, чтобы те могли оторваться, пока родители на работе с 7-8 утра и до победного.

Творожная шарлотка - некое сочетание творожного пирога и запеканки. По крайней мере, по вкусу именно так и получается. Нежная текстура, которая неплохо держится. Готовить ее можно с яблоками или грушами. А также добавлять ванилин или корицу по вкусу. Любые эксперименты будут хороши, я уверена.