Окрошка /

Самый легкий способ похудеть- есть окрошку.

Я не имею ввиду окрошку на квасе. Я готовлю окрошку на кефире.

В нашей семье любят окрошку, только мои домашние едят окрошку на квасе с добавлением сметаны, а я люблю окрошку на кисломолочных продуктах.

Сначала расскажу об окрошке, которая считается "классической".

Готовится она на квасе.

Ингредиенты:

отварной картофель

вареная колбаса

вареное яйцо

редиска

свежий огурец

зелель-мелень)))

квас

сметана

соль и специи по вкусу.

Все ингредиенты нарезаются кубиками или соломкой, как вам больше нравится. Можно потереть на крупной терке.

Очень вкусно, но и-за высокой калорийности и присутствия в квасе сахара, я себе так не готовлю. Опять же, в квасе- "градус", лучше, если вы за рулем, не рисковать...

Лишние калории ни к чему, да и намного полезнее не сваливать все в одну тарелку углеводы, клетчатку, белки и жиры.

Себе готовлю такую окрошку:

зелень

свежий огурец

свежий помидор

редиска

если редиски нет, то капуста (любая: пекинская, белокочанная, краснокочанная)

яйцо вареное

сырая морковь

кукуруза консервированная (можно и без неё)

творог или творожный сыр

кефир или ряженка

специи.

Калорий мало, а переваривается такая окрошка долго из-за сочетания белков с клетчаткой. И, как следствие- снижение веса и улучшение самочувствия.

Очень нравится окрошка на кисломолочных продуктах, которые готовят в горах Кавказа. Вот это окрошка, так окрошка!!!

В жару это блюдо не перегружает организм, дает энергию и легкость. А весной еще и хорошее настроение из-за ярких ингредиентов.

Рекомендую!

Я очень люблю окрошку... есть! Крошить ее долго для меня, только в выходные могу приготовить окрошку. Проблема в том, что люблю ее я не одна, а вся семья! И едим мы ее быстро и много. Вот и получается: варишь, чистишь, крошишь, а потом ... АМ! И нет ее!

Люблю окрошку и дочка тоже очень любит это блюдо. а вот папа у нас его не понимает.Говорит "Чего это за баланда". Он всегда ее не любил, кто бы ее не готовил. При этом квас пьет, все ингредиенты по отдельности ест. А вот вместе - не нравится ему.

Кажется, все уже написали свой отзыв про окрошку. Но сколько ни читай, на улице теплее не становится почему-то. Поэтому,чтобы ускорить процесс потепления, напишу еще свой рассказ об этом уникальном блюде.
Почему уникальном? Потому что в каждой семье свой рецепт, хотя ингредиенты практически одни и те же. Но почему у одних это, казалось бы простое блюдо, вкусное, а у других нет? Как говорит один мой знакомый: "Секрет прост - сделано с любовью!"
Этот секрет, конечно, можно к любому блюду отнести. Но для окрошечки нужна особая атмосфера!
Самая вкусная окрошка - первая в сезоне! Когда только-только пригрело солнышко, вылезла первая зелень в огороде, появился первый огурчик в теплице. Вот тогда настало время настоящей окрошки!
Иду в огород, срезаю зеленый лук, немного листьев щавеля, укропчик, несколько редисок вырываю - ядрененьких, сочных! Ну и, конечно, огурчики, если выросли. Можно и магазинный, но такого аромата уже не будет.
Все хорошенько промыв, начинаю резать. Картошку и яйца уже предварительно сварила. В первую очередь режу зеленый лук, посыпаю солью и толку деревянной толкушкой, чтобы дал сок. Потом добавляю щавель и укроп, опять немного толку. Потом в эту смесь тру один огурчик на терке, а другой мелко режу. Редиску тоже меленько стараюсь нарезать. А потом уж добавляю классический набор - колбаса, яйца и картофель. Колбасу беру только "докторскую" или "молочную", без жира. Иногда, для разнообразия могу добавить копченой колбаски, но совсем немного. Все перемешиваю и зову своих мужичков обедать.
Накладываю смесь в глубокие тарелки. А вот теперь начинается самое главное!
Мы с папой любим с квасом. Чаще всего покупаем живой, производства Полевской или Каменс-Уральский. А вот сын добавляет охлажденную воду. Дальше он добавляет яблочный уксус, соль и немного сахара. А потом уже как мы - горчицу и майонез. Главное, горчицу хорошенько размешать в тарелке, а то осядет на дно и тогда в конце трапезы ядрено вам покажется! Папа иногда в окрошку домашнюю хреновину добавляет.
На улице солнышко печет, а мы сидим в своем уютном домике и прохладную окрошечку лопаем! Мечта!
А почему блюдо из детства? Так окрошку делала моя мама и я делаю также.

Окрошка - одно из моих самых любимых блюд и съесть я её могу сразу много, потому что очень вкусно. Особенно хороша окрошка сейчас - летом. И приятно охлаждает и насыщает одновременно. И,  поскольку в ней много зелени и свежих овощей, даёт организму много витаминов.  Я делаю окрошку на квасе, желательно очень холодном. А можно и квас и кефир одновременно - это дело вкуса.

Однажды я купила в гипермаркете "Магнит" готовую заготовку для окрошки в том отделе, где собственное  производство разных блюд. Когда уже приступила к её употреблению, заметила кусочки чего-то  зелёно-голубоватого цвета. По идее это должны были быть яйца. Но, такой цвет вызывал подозрения. Я решила, что это может быть какой-то новый продукт. Почитала состав. Было сказано, что присутствует яичная масса. Почему масса, а не сами яйца - не понятно.

В результате я сделала вывод, что окрошку лучше делать самим. Дело, конечно, хлопотное и иногда бывает очень лень. Пока всё порежешь, сваришь картошку, яйца... Но придётся.

аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа

Летом, а особенно в жару идеальное блюдо к обеду или ужину - окрошка на квасу. Обожаю ее.

А я недавно попробовала окрошку на минералке. Просто заготовленная смесь для окрошки еще осталась, а квас уже выпили. Вот и решила минералкой залить. Так мне еще больше такая окрошка понравилась. И калорий в ней меньше. А вот на кефире не могу представить себе окрошку. Я кефир сам по себе не люблю, у меня с него желудок болит, поэтому такую окрошку не практикую. Я в окрошку кроме вареной колбасы могу еще и копченую положить, муж так обожает. Вообще летом в жару окрошка великолепное блюдо, а зимой уж лучше тарелка горячего наваристого борща.

В нашем регионе температура воздуха уже давно преодолела барьер в тридцать градусов с плюсом. В летнюю знойную жару очень хорошо идут холодные супы. Что может быть лучше витаминной окрошки с зеленью? У нас окрошка один из самых желанных холодных супов. Я готовлю окрошку разными способами. Первый способ – окрошка традиционная – готовится на основе хлебного белого кваса. Второй способ – окрошка диетическая – готовится на основе кефира. Первый вариант окрошки я готовлю по большей части летом. А второй вариант готовлю в любое время года. В основном, когда захочется.

В окрошку я обязательно всегда добавляю:варёное (обязательно только вкрутую) яйцо,свежий огурец, пучок укропа и зелёный лук. А дальше варьирую и добавляю в окрошку компоненты по желанию. Муж любит с варёной колбасой и для него я добавляю в окрошку немного колбаски или кусочек отварной куриной грудки (мелко порубленной). Нам с сыном нравится окрошка с редисом. И я добавляю редиску (во время сезона). Если зимой зелёного лука нет и купить нет возможности, то выручает репчатый. Все компоненты окрошки добавляются в небольших количествах. Чтобы получился суп, а не салат.

Я люблю чтобы все продукты для окрошки были очень, очень мелко порублены. Не натёрты на терке, а нарезаны очень мелко ножом. Вот такой у меня небольшой пунктик. Не люблю, когда компоненты в окрошке плавают огромными кусками. В окрошку из кваса добавляю немного молока. И ложку (столовую) сметаны. Так окрошка приобретает более нежный вкус. А кефир для окрошки я разбавляю кипячёной охлаждённой водой.

Так чтобы не слишком густой получилась окрошка. И обязательно готовую окрошку отправляю в холодильник. Или заранее охлаждаю кефир или квас для этого блюда. Вся прелесть вкусной окрошки в том, что она холодненькая и не слишком густая. Хотя долго такая вкуснятина у нас в холодильнике не хранится.

Ура, вчера я сделала первую окрошку в этом году! Гуляли мы на улице, тепло, солнышко светит, и захотелось чего-то летнего поесть. Вот и решила сделать окрошку.

В детстве я не любила окрошку, ну никак я не могла понять зачем салат заливать напитком. Поэтому я всегда ела окрошку салатом и квасом запивала. А в том году, увидев в очередной раз как муж "колдует" над своей окрошкой, решилась попробовать ложечку и теперь окрошка моя любовь.

Вот в нашей семье началась пора когда мы едим окрошку в разных видах и с разными ингредиентами.

Окрошка у каждой хозяйки своя, это как с борщом. Не поспоришь, что традиционно ее готовят на квасе, однако я к данному напитку равнодушна. Мама готовила всегда окрошку на воде, сметане и лимонной кислоте. А вот я пошла другим путем, более изощренным - я готовлю ее на кефире. Кастрюлю делаю огромную, ибо ее употребляют почти как воду.

Летом мы очень часто готовим окрошку, так как в жару охладится и покрепиться данным блюдом самое то. Прошлое лето, на даче, я каждые выходные готовила окрошку.

Я тоже отношусь к тому немногочисленному проценту людей, который не понимает сути, вкуса и прелести окрошки. Ем 2 раз раза в год и без особого энтузиазма, восхищения и удовольствия. Сама не готовлю: муж эту похлебку не признает категорически, а сама совсем не фанат окрошки. Употребляю преимущественно у мамы, либо у подруги. Но и в отчем доме окрошка никогда не была культовым летним блюдом. Так, в охотку, когда от жары кусок мяса в горло не лез. Отец, насколько помню, тоже ел окрошку без особого вдохновения, а спустя час после ее поедания уже гремел на кухне кастрюлями и дверью холодильника в поисках чего-то более существенного.

Я сама по себе не люблю холодные супы, но в окрошке меня напрягает не температура блюда, а совместимость его компонентов. Нет, микс из ингредиентов, порезанных кубиками, мне понятен и приятен. Но то, ЧЕМ заливают все это, всю жизнь вызывает недоумение. Где квас, а где составляющая "Зимнего" салата? Без комментариев:)

С кисломолочкой (кефир, сыворотка, айран, тан) куда бы еще не шло. С квасом уже дело напряжнее:) А уж тем более с водой, с уксусом, с минеральной водой и с огуречным рассолом - это жесть! :) Тут до расстройства кишечника недалеко. Но я понимаю, что если такие варианты окрошки существуют, значит это кому-то нравится. Однако, знаю людей, которые окрошку называют помоями.

Как-то жарким летом звонит мне друг мужа с целью узнать рецепт окрошки. Тут-то я поднапрягла память, вспоминая ингредиенты в маминой окрошке. Там все банально: вареный картофель и яйцо, а также вареную колбасу порезать небольшими кубиками, добавить к этой массе натертые свежий огурец и редис. Заливаем все это дело жидкостью - тут уж кто что любит: другу на свой вкус я советовала кисломолочку, но он выбрал квас. В заключении добавить мелко порубленную зелень. Соль, молотый перец, а также любительские атрибуты: сметана, майонез, горчица - по вкусу и в индивидуальную тарелку.

Блюдо на любителя. Тем не менее, прямая ассоциация с окрошкой - это жаркое, солнечное лето, отдых, овощи... И это тоже хорошо!:)

Конечно, в жару окрошка охотнее, но я и зимой с удовольствием ее ем. Набор продуктов, как правило, стандартный. Но все они очень полезны для организма, особенно если все они выращены на своем участке.

С детства люблю окрошку, но ем только на кефире с добавлением тана. Мой муж любит окрошку на квасе, поэтому, когда ее готовлю - режу в две кастрюльки.
Сначала нарезаю много зеленого лука, немного солю его и мну, чтобы дал сок. Затем добавляю нашинкованную зелень (укроп, петрушка, кинза, сельдерей), мелко нарезанные вареные яйца, огурцы и редис. Отдельно нарезаю вареный картофель и докторскую колбасу в кастрюльку мужа. Сама я не люблю с колбасой и картофелем! Муж любит заправлять окрошку квасом и сметаной уже в тарелке, а я заливаю кефиром и таном (один к одному) сразу в кастрюле и даю настояться окрошке хотя бы час. Окрошка - замечательное, освежающее и полезное блюдо!

Это одно из моих любимых блюд, особенно в жаркое время года-насыщает и утоляет жажду одновременно. Но я приемлю только настоящую традиционную окрошку на домашнем квасе, покупной тоже подойдет-но не весь, так как он сладки обычно, что не делает окрошку пикантной, с кислинкой. Я много где ела окрошку, но , почему-то люди все готовят непривычным мне способом. Я делаю по рецепту моей бабушки, в деревне всегда делали так: Огромное количество лука зеленого нарезали, клали в емкость и обычной деревянной толкушкой толкли с солью-это один из секретов ооооочень вкусной окрошки, я всегда так делаю, ну, а остальные ингредиенты на ваше усмотрение. Для меня главное наличие картошки, яиц, огурца, укропа и толченого зеленого лука, а вот колбаса есть, или нет-меня не интересует.Ну естественно домашний квас-кислый, сметана, можно редиски покрошить, если есть. Вот как-то так-одно из гениальных, любимых мною блюд.

Окрошка замечательна именно в летнюю пору, когда поспели уже свежие огурчики, редис, редька, репа, хрен и выросла ароматная пряная зелень. Вариаций окрошки много, но самый распространённый, классический рецепт на квасе.

У меня ассоциируется окрошка с Новым годом!