Ханума /

Как обычно мы делали манты, осталось тесто и фарш, тогда тетя предложила приготовить хануму. Кто-то называет "ханум", но это дело каждого, просто я увидела на местном сайте это название и удивилась, что это за блюдо. Оказалось, что это давно мне знакомое и вкуснейшее блюдо ханума (так привыкла я называть).

Сама готовлю ее частенько, когда лень манты лепить. А хануму проще и быстрее приготовить, точнее не так муторно. Тесто я замешиваю как на пельмени: кипяченая вода, яйцо, мука и соль. Замешиваю некрутое тесто, убираю в мешочек, чтобы оно немного полежало и стало пластичным и дошло до нужной консистенции, тогда и раскатывать проще и тесто ведет себя при лепке по другому. 

Готовлю начинку по такому принципу "что есть в холодильнике, чтобы получилась вкусная ханума". Это может быть мясной фарш, много, ну, очень много лука, морковь через терку, также нравится такая начинка капуста шинкованная и морковь, мясной фарш, лук, петрушка, еще какая-нибудь зелень, только капусту нужно залить кипятком, чтобы она стала немного мягкой и горечь чтобы ушла. Как для ленивых голубцов готовится. flap.рф/Еда/Ленивые_Голубцы/Отзывы/6040723 - отзыв на ленивые голубцы.

Также можно грибную начинку приготовить: мелко порубить лук, грибы, картошку нарезанную кубиками, зелень и т.д. Главное, включить фантазию и получится вкусное блюдо, которое оценят и гости, и домочадцы. Раскатываем тесто и ровным слоем раскладываем начинку, теперь можно и заворачивать. Готовлю я обычно в мантоварке, предварительно смазав лист. Готовится около 45 минут, аккуратненько достаю и выкладываю на тарелку, затем разрезаю на порционные кусочки, подаю с соусом: томатный соус+майонез+зелень мелкорубленный.