Манты /

С самого детства мне нравились манты. Каждую субботу мы всей семьей генералили: папа с братишкой топили баню, вытряхивали ковры, а мы с мамой протирали пыль во всем доме, убирались, мыли полы, а самым долгожданным лакомством и наградой за столь тяжкие труды для своих любимых детей нашими родителями создавались манты. Мама месила тесто, я чистила картошку, братишка с папой крутили фарш. Тогда еще не было крутых, навороченных электромясорубок. Мне казалось, что время тянется так долгоооо. Я так не любила ждать, но деваться было некуда)). Когда готово тесто, и готов фарш, я с братишкой садилась около телевизора, а родители болтая о своих делах насущных, тем временем лепили манты. Лепили много, варили сразу несколько партий. Никогда не морозили.

А после баньки накрывали стол, и начинался пир на весь мир))) без вишневого компотика не обходилось( специально доставали из погреба). Манты ели на ужин в субботу и грели утром в воскресенье на сковородочке такие поджаристые получались! Ааах! Вкуснотища!!!

Со временем, когда я выросла и у меня появилась семья, а в семье появилась пароварка) я стала баловать своего мужа мантами, которые стали без сомнения и его любимым блюдом.

Делаю манты и как мама мясные, а еще тыквенные.

Для мясных : тесто - два яйца, соль, кипячено- остуженая вода( теплая), мука.

Фарш - свинина(30) на говядину(70), можно 50 на 50. Картофель кубиками, перец, соль, лук ( не жалеем, много не бывает). И лепим, лепим, лепим..

Тыквенные : тыкву кубиками, солим, лука репчатого добавляем, поливаем маслом подсолнечным. Тесто такое же. Лепим..

Тыквенные как семечки улетают. Муж любит к чаю.