Вчера обнаружила в холодильнике бутылочку с питьевым йогуртом "Савушкин продукт" чернослив, злаки. Вообще часто покупаю этот йогурт - вкусный, нежирный. Бывает он с разными составляющими.
Вот. И решила приготовить оладушки. Схема приготовления такая же как и обычно, только я кефир заменила йогуртом, добавила одно яйцо, сахар, щепотку соли, муку до густоты. У меня получилось тесто как жидкая сметана. Потом ложкой выкладывала на раскаленную сковороду и подрумянивала.
Так как теста было немного за счет того, что бутылочка с йогуртом небольшого объема, то и получилось оладок как раз на ужин к чаепитию.
По вкусу необычно, чувствуется чернослив. Сытно. Мне понравились больше, чем на кефире.
Так что очень даже хороши оладьи на йогурте. И вкусно, и быстро.
Недавно приехали с мужем на дачу к его родителям помогать по хозяйству. Мне был наказ от свекрови - приготовить оладьи. Вот пришлось вспомнить, как раньше готовили их мама и бабушка. Потому как сама я их терпеть не могу и считаю нездоровой пищей - дома у себя никогда не готовлю.
Пока я жарила оладьи, мне стало дурно только от одного их вида и запаха. Наверное, даже в голодном приступе я бы никогда не стала их есть! Конечно, я не сказала ни слова свекрови о том, как я отношусь к подобным продуктам. Кажется, это пережитки прошлого...что-то очень вредное, но экономичное.
Оладьи жарятся на большом количестве масла и впитывают его, словно губка. Потому в них огромнейшее количество калорий. Девушкам такой продукт, я считаю, противопоказан, поскольку отразится не только на фигуре, но и на лице - наверняка, можно покрыться прыщами. А уж, если имеются проблемы с желудком или поджелудочной железой, то, тем более, стоит воздержаться.
Хоть, что в них положили: кабачки, яблоки, морковь, цедру...не важно. Все равно смысл от этого не изменится. Я считаю данный продукт НЕ вкусным и НЕ полезным.
Дарья, а я люблю оладьи с медом или вареньем и хорошим чаем:)) И жарю их редко и не в большом количестве масла. Это единственное жареное блюдо, которое мы все еще готовим (и блины). Остальное всё запекаем:)
Мне, кстати, тоже дурно. Я делаю редко, и только на сливочном - терпеть не могу подсолнечное. Меня аж мутить начинает до предобморочного состояния: жар, запах - бэ. Гоню всех подальше, чтоб окна расхлебенить.
Завидуйте! Мне можно жрать на ночь! Я не ела пять дней (у меня температура была под 39, и есть не хотелось). А теперь я, не побоюсь этого слова, реконвалесцент, и хочу жрать!!! В общем, я делала оладьи.
Итак, я просеяла два стакана муки, впендюрила туда немного сахара, соли и еще чайную ложку сухих дрожжей. Потом я влила туды стакан теплой воды, все промешала и дала подняться. Потом я добавила в поднявшееся тесто растительное масло, снова вымешала, снова дала подняться.
Потом я стала жарить оладьи. Брала поднявшееся тесто мокрой ложкой и помещала на раскаленную сковороду с маслом. Тесто поднималось аки ненормальное, румянилось, пропекалось и снималось со сковороды. Все оказалось очень вкусно. Я понимаю, я сейчас лягушку сожру, но даже яврейская мама сказала, что вкусно!
Мария, правильно, силы-то надо восстанавливать после борьбы с вирусом!)) Татьяна, про колобков - чуть со стула не упала)) Это надо запомнить!! Денис, я сейчас тоже буду...только не печь, а гренки жарить...а муж курицу запекать - разделение труда)) у него вкуснее получится)))
Сейчас лето, летние каникулы, дети постоянно дома, их нужно чем то кормить, желательно разнообразно и вкусно:-0. Любимые блинчики или оладьи я готовила обычно на молоке, но сегодня решила приготовить на кефире, получились такие пышные, как никогда:))
вот рецепт
Самые пышные оладьи. -1-1,5 ст.л. сахара -1 ч.л. соли -0,5 л кефира -1 яйцо -0,5 ч.л. соды -350 г муки
Рецепт приготовления:
1. Кефир ,яйцо, сахар и соль всё тщательно перемешиваем венчиком.
2. Высыпать муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
3. Размешать тесто. Оно получается густое, но не бойтесь так и надо.
4. Тесто размешать нужно сразу хорошо, потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
5. Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 15-25 минут.
За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.
6. Затем включайте плиту, ставьте сковороду, масло нагревается. Вы берете ложкой тесто.
7. Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете.
8. Жарить нужно на медленном огне. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Я к подобным вредностям равнодушна. Исключение могут составить кабачковые оладьи, вот их я ем с удовольствием. Но мои домашние не откажутся порой от сытного оладушка. Если в доме завалялся кефир, который употреблять уже лучше не стоит, то я могу пустить его в ход на оладьи.
Для них мне потребуется:
- 0,5 л кефира;
- 1 ч.л. соли;
- 2-5 ст.л. сахара (тут уж кто как любит);
- 2 яйца;
- 1,5-2 ст. муки (муку добавлять постепенно, смотреть по консистенции довольно густой сметаны);
- 0,5 ч.л. соды и немного уксуса, чтобы загасить.
Можно, конечно, и на дрожжах завести тесто. Тогда кефир заменить молоком или водой, обязательно теплыми, а соду из рецепта убрать.
В кефир разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Тщательно вымешиваем. Соду гасим, добавляем в тесто, вымешиваем. Просеиваем муку, постепенно добавляем. Как только добьемся нужной консистенции, плошку с тестом накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса. Жарить на растительном масле и горячей сковороде. Кушать со сметаной.
Оладьи я пеку, точнее, жарю. И делаю это с удовольствием. Потому что готовятся оладьи быстро и легко, а съедаются не очень быстро - не самая легкая и полезная пища, бывает, даже на работу остается.
Самое главное для оладий что? Несвежий кефир и хорошая сковородка, чугунная, у меня классическая с квадратиками. Кефир, яйцо, мука - больше ничего не надо. Намешал и знай себе шлепай в сковородку. Первые будут жирноваты, остальные ничего, даже почти постные.
Оладьи хороши со всем - и со сладким, и с несладким. Со сметаной не очень люблю - жирно получается. А вот с вареньем ягодным не прочь поесть. Чаем с молоком запивая. Потому что вкусно.
Люблю побаловать себя и мужа утренним горячим завтраком. Пеку оладьи не очень часто, как никак жаренные и жирноватые получаются. Поэтому они всегда идут в охотку и с большим удовольствием. Рецептоладушек, которые я готовлю, очень прост. Как правило, получается средняя тарелочка с горкой, которая уходит за один присест. Для приготовления необходимы следующие продукты (обычно всё на глаз, но примерное количество продуктов всё же напишу):
Кефир - 500 мл;
Яйцо - 1 шт;
Сахар - 1-1,5 ст. л
Соль - 1/3 ч. л
Сода - 0,5 ч. л
Мука - 300 - 400 гр.
Масло растительное для жарки.
Приготовление теста:
К кефиру добавляем сахар, соль, яйцо и тщательно перемешиваем венчиком. Затем соду и муку и опять перемешиваем. Обычно тесто я миксером перемешиваю, получается очень быстро и однородно. Консистенция должна быть густоватой, как сметана жидкая. Оставляю тесто на 10-15 минут, за это время меняется его консистенция, т.к сода реагирует на кефир. Появляются пузырьки и это призыв к началу жарки. Сковороду хорошо нагреваю и приступаю к обжариванию оладий. Получаются очень вкусные, нежные, воздушные, немного сладковатые оладушки. Предпочитаем сочетать их с медом или сметаной!! Советую попробовать вкусный и быстрый завтрак!!)
я тоже по такому рецепту делаю. только сначала в кефир добавляю соду,она быстро гасится и кефир поднимается на глазах. затем добавляю все остальное,оладушки получаются пышные и вкуснейшие.
Как приятно попить чаю с пышными оладушками, но как добиться чтобы они были пышными и вкусными?! А всего то необходимо знать один секрет приготовления.
Вам понадобится
- кефир 0.5 литра
- муки 3 стакана
- сахар 3 ст.ложки
- яйцо
- соль
- разрыхлитель теста 1 ст.ложка
- ванилин 1 ст.ложка
- подсолнечное масло
Приготавливаем тесто. Взбиваем яйцо, сахар и соль. Одновременно с этим доводим до кипения кефир. Следует учесть, что кипятить кефир не нужно. Главное не пугаться что произошло с кефиром( произойдут небольшие изменения) и продолжать готовить. Затем кефир, не спеша, вливаем в яично-сахарную смесь и быстро начинаем мешать.
Теперь в основную смесь добавляем муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, то подойдет и сода, но ее гасить не нужно. Всю смесь хорошенько перемешиваем ложкой. Тесто должно получится очень плотным, проверить это можно с помощью ложки. Если смесь плохо стекает с ложки, значит тесто плотное. Наше тесто готово.
Подготавливаем сковородку для жарки. Наливаем в нее подсолнечного масла достаточно много, где-то примерно 5 мл. толщиной. Это важно! Затем ложкой выкладываем по отдельности наши оладушки. Тесто должно хорошо пузыриться, тем самым сразу видно, что оно удалось на славу. Подавать оладушки можно с вареньем, с медом или со сгущенным молоком. После жарки оладушки необходимо положить на салфетки, чтобы жир ушел. В такие оладушки можно положить по вкусу все то, что вы так любите, например, грушу, изюм или лимон. Я уверена, что такие оладушки понравятся всей семье! Приятного аппетита!
Оладьи распространенное блюдо.Еще со школьных лет,помню вкус оладьей с повидлом,мне они очень нравились.,и ел их с большим удовольствием.Дома мы готовим оладьи по разным рецептам,в основном на завтрак.Есть у нас очень ,,вкусный' рецептик-3 стакана овсяных хлопьев,4 стакана молока,2 стакана пшеничной муки,2 яйца,6 средних яблок,сахар,соль по вкусу.Очищенные яблоки,натереть на крупной терке.Овсянные хлопья залить молоком и оставить набухать.Затем соединить их с мукой,вбить яйца,добавить яблоки и хорошенько перемешать.Выпекать на раскаленной сковороде ,на подсолнечном масле.А кушать-с чем душа пожелает.
Сегодня решила побаловать своих вкусными оладушками.Просто и быстро и вкусно. На литр кефира -пару яиц,соль и сахар по вкусу. Немного соды ,примерно полчайной ложки. Все это взбиваем миксором и добавляем муку до консистенсии густой сметаны. Пока тесто подходит (примерно мин.15-20),ставим сковороду на плиту,наливаем масла подсолнечного. Затем на раскаленном масле выпекаем оладушки.Тесто ложим простой столовой ложкой.Если взять большую ложку-оладьи получатся сильно большие и могут не пропечься. А так они получаются очень оккуратненькие. На фото мои оладушки. Их можно кушать со сметаной,с вареньем,со сгущенкой.Все вкусно!!
Наконец-то я нашла рецепт идеальных оладий, именно такой вкус, вид, и консистенция , на мой взгляд, должны быть у домашних оладушек. Рецепт простой, на 16 - 20 оладий нужно:
1 ч. л. - сухих "быстрых" дрожжей.
1 стакан молока
1 ст. л. сахара.
1 щепотка соли и ванилина
2 стакана муки
1 яйцо
Растительное масло.
Сначала ставим опару из теплого молока, дрожжей, сахара, соли и ванили и стакана муки, через 30 минут, в поднявшееся тесто добавляем яйцо и второй стакан муки, и оставляем еще на пол часа. Получается такое тягучее, воздушное тестечко. Жарим оладьи в масле, с двух сторон, при жарке они очень поднимаются и становятся пышными, упругими "пирожками". Вчера добавляла в тесто тертое яблоко и кефир - тоже очень вкусно. Муж никогда оладьи не любил, но теперь звонит мне каждый день и говорит:"Что там надо купить на оладьи". Всю порцию он съедает один за присест, обмакивая оладушки в сгущенное молоко, хотя они бесподобны и со сметаной и фруктовым йогуртом, не успеваю сделать фото, но, думаю, очень скоро смогу запечатлеть эту домашнюю вкусноту.
Никогда толком не получались оладьи - всегда смущала фраза добавить муки до густоты сметаны. Из-за этого оладьи не получались: то сыроваты, то тонковаты, то наоборот толстые и не вкусные. Приятельница сказала мне, что 3 стакана муки и всё получится. Теперь у меня всё получается и дочка мне объявила: "Наконец то мама, ты научилась печь оладьи..."
Итак:
1-2 яйца(зависит от размера)
пол-литра кефира
1/2 чайной ложки соды
1 столовая ложка сахара
3 стакана муки
Всё взбиваю миксером, но можно и ложкой и если есть, добавляю промытый изюм. Выпекаю на подсолнечном масле, выкладывая ложкой тесто. Быстро и вкусно.
А я для оладьев, вернее для теста для оладьев беру 2 стакана теплого молока, добавляю дрожжи сухие пакетик, сразу почти ложечку соли, 1/2 ложки сахарного песка, масла растительного немного подливаю, 2 яйца, хорошенько размешиваю, добавляю муки до консистенции густой сметаны, выбиваю хорошо тесто, даю подняться. На раскаленную сковородку на горячее масло выкладываю тесто ложечкой, когда подрумянится с одной стороны переворачиваю на другую и еще поджариваю олашки. Подаю обычно со сметанкой или с вареньем. Вкусненько!
Оладьи у нас в семье любят все, включая и меня.Вариантов оладий очень много.Перепробовала много всяких ингридиентов для их приготовления.Пекла и гречневые, и овсяные.Картофельные хороши со сметанкой и укропчиком.Но поскольку сын очень любит бананы, чаще пеку банановые оладьи.Делаются очень быстро, ничего сложного, главное, чтобы в доме были бананы.
Измельчаю я в блендере 2 желтеньких бананчика, вливаю стаканчик молока, добавляю яйцо,ванилин(мы любим с ванилином), добавляю 1,5 стакана муки(смешиваю ее с разрыхлителем). Все перемешиваю хорошенько и жарю на подсолнечном масле. Если любите бананы, думаю понравятся эти вкусные, ароматные оладушки хоть со сгущенкой, хоть со сметанкой.
Я не большая любительница оладьев. Редко их пеку. Пеку, если нужно сделать что-то из оставшегося кефира или сметаны. Мне нравится делать на сметане. Они тогда получаются нежные и пышные. А на кефире получаются боле резиновые что ли. Кушаю их так или с вареньем, пока они теплые. Остывшие я уже не хочу. Зато муж и ребенок и лопают с удовольствием.
Случается иногда - не знаешь что приготовить, а хочется побаловать своих домочадцев и себя чем-нибудь вкусненьким. Всегда выручают оладушки. Делаю их из того, что есть в холодильнике : кабачок, яблочко, морковка, картошка тертые на терке, если творог, сметана, кефир, молоко есть и их - в тесто. Нравится вместе с пшеничной добавлять овсяную муку - на миксере перемалываю овсяные хлопья. Оладьи получаются более воздушные. Ко всему перечисленному обязательно в тесто нужно добавить яичко, соль, сахар, соду гашеную и из теста нужной консистенции выпекаю на масле вкусные оладьи. Муж спрашивает иногда - из чего? У него твердое убеждение - готовить нужно строго по рецепту, отмеряя граммы, ложки, стаканы. А я люблю щепоткой и на глаз. Из того, что было, то и полюбила... Главное дать волю фантазии и не следовать строгим правилам, так и рождаются новые рецепты и блюда. Всем приятного аппетита и прощай фигура!
Никогда раньше не делала оладьи, ела только бабушкины. А вчера так захотелось, а бабушки дома не было, пришлось пробовать самой. Нашла рецепт, сделала тесто и стала жарить, но видимо перегрела сковороду и как только вылила тесто, они тут же сгорели, почернели. В общем получилось шесть сковородок, из них только одна нормальных получилась, остальные пригорели, но зато были пышными. Вот такой первый опыт, но думаю в будущем будет получаться лучше и лучше
Частенько пеку дома оладушки .Моя семья их больше любит чем блины. Завожу тесто на оладьи я на кефире чаше всего,на дрожжах редко делаю.Жарю на раскаленном масле как и все наверное. Часто делаю оладьи с яблоками. Добавляю тертые яблоки в тесто. Иногда пеку оладьи с припеком из яйца и зеленого лука. Ну очень вкусно получается. всем приятного аппетита.
Я люблю оладьи у нас в школе повара готовят отлично я всегда покупаю оладьи дома мы редко делаем оладьи . Оладьи дают с медом или со сметаной или с каким либо вареньем обычно это яблочное варенье . Так же оладьи очень вкусный и полезный и самое главное сытный завтрак . съел 3-4 штуки и все ты уже наелся . Всем приятного аппетита .
Предпочитаю оладушки в основном традиционные - мучные на кефире (тоже не люблю делать их на дрожжах), но не пренебрегаю и овощными, из кабачков и моркови. Собственно, в предыдущих отзывах довольно подробно расписали способы приготовления всех видов оладьев, даже нечего добавить к вышесказанному. Интересно, что мой сын тоже не любит ни кабачки, ни, тем более, морковь, а оладьи из них уминает за обе щеки.
У нас в семье их обожают, и поэтому заставляют готовить чуть ли не каждый день ,а что ж поделаешь близкие люди это и есть близкие, вот и приходится для них готовить, а то ведь обидятся.А сама я тоже не против поесть вкусную еду,так что удивляйте своих родных ваши фирменными блюдами,выпечками и десертами.Пускай пальчики облизываю)))
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Отзывы 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
