|
|
Оладьи — это одно из самых древних и самых вкусных блюд. Это блюдо прошло большой путь от обычной еды для крестьян, до деликатеса для дворянства. При звучании слова оладьи сразу всплывает образ любимой бабушки, а ведь так и есть, оладьи являются фирменным угощением любой бабушки. В давние века оладьи называли по-разному в зависимости от села или города. К примеру, где-то их называли оладки, где-то олашки, а где-то вообще алябыши. Оладьи имели не только разные названия, но самые разнообразные вкусы. У настоящих русских женщин в хозяйстве всегда имелись чугунные сковородки, которые имели очень большой вес, не смотря на это, русские женщины с легкостью справлялись с такой тяжелой посудой, которая называлась оладницы. Если Вы заметили, то названия в зависимости от сел разные, но корень одинаковый во всех названиях. Возможно, это связано с тем, что была безумно красивая языческая богиня Лада, которая приносила с собой весну, доброту и любовь. Это дает право, нам говорить о том, что оладьи это своеобразное напоминание о язычестве, так как ели и готовили оладьи в строгие дни и приносили в жертву языческим идолам. Оладьи очень ярко отражены в произведениях искусства различных писателей, особенно много пословиц и поговорок, посвященных этому кушанью. Имеется даже выдуманный персонаж, который, по поверью, приходил ночью в дом хозяев и кушал оладьи.
Оладьи на йогурте
Вчера обнаружила в холодильнике бутылочку с питьевым йогуртом "Савушкин продукт" чернослив, злаки. Вообще часто покупаю этот йогурт - вкусный, нежирный. Бывает он с разными составляющими.
Вот. И решила приготовить оладушки. Схема приготовления такая же как и обычно, только я кефир заменила йогуртом, добавила одно яйцо, сахар, щепотку соли, муку до густоты. У меня получилось тесто как жидкая сметана. Потом ложкой выкладывала на раскаленную сковороду и подрумянивала.
Так как теста было немного за счет того, что бутылочка с йогуртом небольшого объема, то и получилось оладок как раз на ужин к чаепитию.
По вкусу необычно, чувствуется чернослив. Сытно. Мне понравились больше, чем на кефире.
Так что очень даже хороши оладьи на йогурте. И вкусно, и быстро.
От одного только вида дурно становится...
Недавно приехали с мужем на дачу к его родителям помогать по хозяйству. Мне был наказ от свекрови - приготовить оладьи. Вот пришлось вспомнить, как раньше готовили их мама и бабушка. Потому как сама я их терпеть не могу и считаю нездоровой пищей - дома у себя никогда не готовлю.
Пока я жарила оладьи, мне стало дурно только от одного их вида и запаха. Наверное, даже в голодном приступе я бы никогда не стала их есть! Конечно, я не сказала ни слова свекрови о том, как я отношусь к подобным продуктам. Кажется, это пережитки прошлого...что-то очень вредное, но экономичное.
Оладьи жарятся на большом количестве масла и впитывают его, словно губка. Потому в них огромнейшее количество калорий. Девушкам такой продукт, я считаю, противопоказан, поскольку отразится не только на фигуре, но и на лице - наверняка, можно покрыться прыщами. А уж, если имеются проблемы с желудком или поджелудочной железой, то, тем более, стоит воздержаться.
Хоть, что в них положили: кабачки, яблоки, морковь, цедру...не важно. Все равно смысл от этого не изменится. Я считаю данный продукт НЕ вкусным и НЕ полезным.
Завидуйте! Мне можно жрать на ночь! Я не ела пять дней (у меня температура была под 39, и есть не хотелось). А теперь я, не побоюсь этого слова, реконвалесцент, и хочу жрать!!! В общем, я делала оладьи.
Итак, я просеяла два стакана муки, впендюрила туда немного сахара, соли и еще чайную ложку сухих дрожжей. Потом я влила туды стакан теплой воды, все промешала и дала подняться. Потом я добавила в поднявшееся тесто растительное масло, снова вымешала, снова дала подняться.
Потом я стала жарить оладьи. Брала поднявшееся тесто мокрой ложкой и помещала на раскаленную сковороду с маслом. Тесто поднималось аки ненормальное, румянилось, пропекалось и снималось со сковороды. Все оказалось очень вкусно. Я понимаю, я сейчас лягушку сожру, но даже яврейская мама сказала, что вкусно!
И, заметьте, все очень экономно и антикризисно!
самые пышные оладьи
Сейчас лето, летние каникулы, дети постоянно дома, их нужно чем то кормить, желательно разнообразно и вкусно:-0. Любимые блинчики или оладьи я готовила обычно на молоке, но сегодня решила приготовить на кефире, получились такие пышные, как никогда:)) вот рецепт Самые пышные оладьи.
-1-1,5 ст.л. сахара
-1 ч.л. соли
-0,5 л кефира
-1 яйцо
-0,5 ч.л. соды
-350 г муки
Рецепт приготовления:
1. Кефир ,яйцо, сахар и соль всё тщательно перемешиваем венчиком.
2. Высыпать муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
3. Размешать тесто. Оно получается густое, но не бойтесь так и надо.
4. Тесто размешать нужно сразу хорошо, потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
5. Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 15-25 минут. За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.
6. Затем включайте плиту, ставьте сковороду, масло нагревается. Вы берете ложкой тесто. 7. Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. 8. Жарить нужно на медленном огне. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Приятного аппетита!
Оладьи на кефире
Я к подобным вредностям равнодушна. Исключение могут составить кабачковые оладьи, вот их я ем с удовольствием. Но мои домашние не откажутся порой от сытного оладушка. Если в доме завалялся кефир, который употреблять уже лучше не стоит, то я могу пустить его в ход на оладьи.
Для них мне потребуется: - 0,5 л кефира; - 1 ч.л. соли; - 2-5 ст.л. сахара (тут уж кто как любит); - 2 яйца; - 1,5-2 ст. муки (муку добавлять постепенно, смотреть по консистенции довольно густой сметаны); - 0,5 ч.л. соды и немного уксуса, чтобы загасить. Можно, конечно, и на дрожжах завести тесто. Тогда кефир заменить молоком или водой, обязательно теплыми, а соду из рецепта убрать.
В кефир разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Тщательно вымешиваем. Соду гасим, добавляем в тесто, вымешиваем. Просеиваем муку, постепенно добавляем. Как только добьемся нужной консистенции, плошку с тестом накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса. Жарить на растительном масле и горячей сковороде. Кушать со сметаной.
Приятного аппетита!
Быстрая вкусная еда
Оладьи я пеку, точнее, жарю. И делаю это с удовольствием. Потому что готовятся оладьи быстро и легко, а съедаются не очень быстро - не самая легкая и полезная пища, бывает, даже на работу остается. Самое главное для оладий что? Несвежий кефир и хорошая сковородка, чугунная, у меня классическая с квадратиками. Кефир, яйцо, мука - больше ничего не надо. Намешал и знай себе шлепай в сковородку. Первые будут жирноваты, остальные ничего, даже почти постные. Оладьи хороши со всем - и со сладким, и с несладким. Со сметаной не очень люблю - жирно получается. А вот с вареньем ягодным не прочь поесть. Чаем с молоком запивая. Потому что вкусно.
быстрый, сытный и очень вкусный завтрак!
Люблю побаловать себя и мужа утренним горячим завтраком. Пеку оладьи не очень часто, как никак жаренные и жирноватые получаются. Поэтому они всегда идут в охотку и с большим удовольствием. Рецепт оладушек, которые я готовлю, очень прост. Как правило, получается средняя тарелочка с горкой, которая уходит за один присест. Для приготовления необходимы следующие продукты (обычно всё на глаз, но примерное количество продуктов всё же напишу): Кефир - 500 мл; Яйцо - 1 шт; Сахар - 1-1,5 ст. л Соль - 1/3 ч. л Сода - 0,5 ч. л Мука - 300 - 400 гр. Масло растительное для жарки. Приготовление теста: К кефиру добавляем сахар, соль, яйцо и тщательно перемешиваем венчиком. Затем соду и муку и опять перемешиваем. Обычно тесто я миксером перемешиваю, получается очень быстро и однородно. Консистенция должна быть густоватой, как сметана жидкая. Оставляю тесто на 10-15 минут, за это время меняется его консистенция, т.к сода реагирует на кефир. Появляются пузырьки и это призыв к началу жарки. Сковороду хорошо нагреваю и приступаю к обжариванию оладий. Получаются очень вкусные, нежные, воздушные, немного сладковатые оладушки. Предпочитаем сочетать их с медом или сметаной!! Советую попробовать вкусный и быстрый завтрак!!)
Пышные оладушки на кипяченом кефире
Как приятно попить чаю с пышными оладушками, но как добиться чтобы они были пышными и вкусными?!
А всего то необходимо знать один секрет приготовления.
Вам понадобится - - кефир 0.5 литра
- - муки 3 стакана
- - сахар 3 ст.ложки
- - яйцо
- - соль
- - разрыхлитель теста 1 ст.ложка
- - ванилин 1 ст.ложка
- - подсолнечное масло
- Приготавливаем тесто. Взбиваем яйцо, сахар и соль. Одновременно с этим доводим до кипения кефир. Следует учесть, что кипятить кефир не нужно. Главное не пугаться что произошло с кефиром( произойдут небольшие изменения) и продолжать готовить.
Затем кефир, не спеша, вливаем в яично-сахарную смесь и быстро начинаем мешать.
- Теперь в основную смесь добавляем муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, то подойдет и сода, но ее гасить не нужно. Всю смесь хорошенько перемешиваем ложкой. Тесто должно получится очень плотным, проверить это можно с помощью ложки. Если смесь плохо стекает с ложки, значит тесто плотное. Наше тесто готово.
- Подготавливаем сковородку для жарки. Наливаем в нее подсолнечного масла достаточно много, где-то примерно 5 мл. толщиной. Это важно!
Затем ложкой выкладываем по отдельности наши оладушки. Тесто должно хорошо пузыриться, тем самым сразу видно, что оно удалось на славу. Подавать оладушки можно с вареньем, с медом или со сгущенным молоком.
После жарки оладушки необходимо положить на салфетки, чтобы жир ушел. В такие оладушки можно положить по вкусу все то, что вы так любите, например, грушу, изюм или лимон.
Я уверена, что такие оладушки понравятся всей семье!
Приятного аппетита!
оладьи овсяные
Оладьи распространенное блюдо.Еще со школьных лет,помню вкус оладьей с повидлом,мне они очень нравились.,и ел их с большим удовольствием.Дома мы готовим оладьи по разным рецептам,в основном на завтрак.Есть у нас очень ,,вкусный' рецептик-3 стакана овсяных хлопьев,4 стакана молока,2 стакана пшеничной муки,2 яйца,6 средних яблок,сахар,соль по вкусу.Очищенные яблоки,натереть на крупной терке.Овсянные хлопья залить молоком и оставить набухать.Затем соединить их с мукой,вбить яйца,добавить яблоки и хорошенько перемешать.Выпекать на раскаленной сковороде ,на подсолнечном масле.А кушать-с чем душа пожелает.
Оладушки домашние
Сегодня решила побаловать своих вкусными оладушками.Просто и быстро и вкусно. На литр кефира -пару яиц,соль и сахар по вкусу. Немного соды ,примерно полчайной ложки. Все это взбиваем миксором и добавляем муку до консистенсии густой сметаны. Пока тесто подходит (примерно мин.15-20),ставим сковороду на плиту,наливаем масла подсолнечного. Затем на раскаленном масле выпекаем оладушки.Тесто ложим простой столовой ложкой.Если взять большую ложку-оладьи получатся сильно большие и могут не пропечься. А так они получаются очень оккуратненькие. На фото мои оладушки. Их можно кушать со сметаной,с вареньем,со сгущенкой.Все вкусно!!
Оладьи моей мечты.
Наконец-то я нашла рецепт идеальных оладий, именно такой вкус, вид, и консистенция , на мой взгляд, должны быть у домашних оладушек. Рецепт простой, на 16 - 20 оладий нужно: 1 ч. л. - сухих "быстрых" дрожжей. 1 стакан молока 1 ст. л. сахара. 1 щепотка соли и ванилина 2 стакана муки 1 яйцо Растительное масло. Сначала ставим опару из теплого молока, дрожжей, сахара, соли и ванили и стакана муки, через 30 минут, в поднявшееся тесто добавляем яйцо и второй стакан муки, и оставляем еще на пол часа. Получается такое тягучее, воздушное тестечко. Жарим оладьи в масле, с двух сторон, при жарке они очень поднимаются и становятся пышными, упругими "пирожками". Вчера добавляла в тесто тертое яблоко и кефир - тоже очень вкусно. Муж никогда оладьи не любил, но теперь звонит мне каждый день и говорит:"Что там надо купить на оладьи". Всю порцию он съедает один за присест, обмакивая оладушки в сгущенное молоко, хотя они бесподобны и со сметаной и фруктовым йогуртом, не успеваю сделать фото, но, думаю, очень скоро смогу запечатлеть эту домашнюю вкусноту.
Оладушки
Никогда толком не получались оладьи - всегда смущала фраза добавить муки до густоты сметаны. Из-за этого оладьи не получались: то сыроваты, то тонковаты, то наоборот толстые и не вкусные. Приятельница сказала мне, что 3 стакана муки и всё получится. Теперь у меня всё получается и дочка мне объявила: "Наконец то мама, ты научилась печь оладьи..." Итак: 1-2 яйца(зависит от размера) пол-литра кефира 1/2 чайной ложки соды 1 столовая ложка сахара 3 стакана муки Всё взбиваю миксером, но можно и ложкой и если есть, добавляю промытый изюм. Выпекаю на подсолнечном масле, выкладывая ложкой тесто. Быстро и вкусно.
А я для оладьев, вернее для теста для оладьев беру 2 стакана теплого молока, добавляю дрожжи сухие пакетик, сразу почти ложечку соли, 1/2 ложки сахарного песка, масла растительного немного подливаю, 2 яйца, хорошенько размешиваю, добавляю муки до консистенции густой сметаны, выбиваю хорошо тесто, даю подняться. На раскаленную сковородку на горячее масло выкладываю тесто ложечкой, когда подрумянится с одной стороны переворачиваю на другую и еще поджариваю олашки. Подаю обычно со сметанкой или с вареньем. Вкусненько!
Оладушки банановые
Оладьи у нас в семье любят все, включая и меня.Вариантов оладий очень много.Перепробовала много всяких ингридиентов для их приготовления.Пекла и гречневые, и овсяные.Картофельные хороши со сметанкой и укропчиком.Но поскольку сын очень любит бананы, чаще пеку банановые оладьи.Делаются очень быстро, ничего сложного, главное, чтобы в доме были бананы.
Измельчаю я в блендере 2 желтеньких бананчика, вливаю стаканчик молока, добавляю яйцо,ванилин(мы любим с ванилином), добавляю 1,5 стакана муки(смешиваю ее с разрыхлителем).
Все перемешиваю хорошенько и жарю на подсолнечном масле. Если любите бананы, думаю понравятся эти вкусные, ароматные оладушки хоть со сгущенкой, хоть со сметанкой.
Я не большая любительница оладьев. Редко их пеку. Пеку, если нужно сделать что-то из оставшегося кефира или сметаны. Мне нравится делать на сметане. Они тогда получаются нежные и пышные. А на кефире получаются боле резиновые что ли. Кушаю их так или с вареньем, пока они теплые. Остывшие я уже не хочу. Зато муж и ребенок и лопают с удовольствием.
Всегда выручают
Случается иногда - не знаешь что приготовить, а хочется побаловать своих домочадцев и себя чем-нибудь вкусненьким.
Всегда выручают оладушки.
Делаю их из того, что есть в холодильнике : кабачок, яблочко, морковка, картошка тертые на терке, если творог, сметана, кефир, молоко есть и их - в тесто.
Нравится вместе с пшеничной добавлять овсяную муку - на миксере перемалываю овсяные хлопья. Оладьи получаются более воздушные.
Ко всему перечисленному обязательно в тесто нужно добавить яичко, соль, сахар, соду гашеную и из теста нужной консистенции выпекаю на масле вкусные оладьи.
Муж спрашивает иногда - из чего? У него твердое убеждение - готовить нужно строго по рецепту, отмеряя граммы, ложки, стаканы. А я люблю щепоткой и на глаз.
Из того, что было, то и полюбила...
Главное дать волю фантазии и не следовать строгим правилам, так и рождаются новые рецепты и блюда.
Всем приятного аппетита и прощай фигура!
Никогда раньше не делала оладьи, ела только бабушкины. А вчера так захотелось, а бабушки дома не было, пришлось пробовать самой. Нашла рецепт, сделала тесто и стала жарить, но видимо перегрела сковороду и как только вылила тесто, они тут же сгорели, почернели. В общем получилось шесть сковородок, из них только одна нормальных получилась, остальные пригорели, но зато были пышными. Вот такой первый опыт, но думаю в будущем будет получаться лучше и лучше
вкусно.
Частенько пеку дома оладушки .Моя семья их больше любит чем блины. Завожу тесто на оладьи я на кефире чаше всего,на дрожжах редко делаю.Жарю на раскаленном масле как и все наверное. Часто делаю оладьи с яблоками. Добавляю тертые яблоки в тесто. Иногда пеку оладьи с припеком из яйца и зеленого лука. Ну очень вкусно получается. всем приятного аппетита.
Оладьи
Я люблю оладьи у нас в школе повара готовят отлично я всегда покупаю оладьи дома мы редко делаем оладьи . Оладьи дают с медом или со сметаной или с каким либо вареньем обычно это яблочное варенье . Так же оладьи очень вкусный и полезный и самое главное сытный завтрак . съел 3-4 штуки и все ты уже наелся . Всем приятного аппетита .
Предпочитаю оладушки в основном традиционные - мучные на кефире (тоже не люблю делать их на дрожжах), но не пренебрегаю и овощными, из кабачков и моркови. Собственно, в предыдущих отзывах довольно подробно расписали способы приготовления всех видов оладьев, даже нечего добавить к вышесказанному. Интересно, что мой сын тоже не любит ни кабачки, ни, тем более, морковь, а оладьи из них уминает за обе щеки.
Показать отклоненные (1)
Отклоненные отзывы (1)
(Отклонено. Причина: Скопирован с другого сайта)
У нас в семье их обожают, и поэтому заставляют готовить
чуть ли не каждый день ,а что ж поделаешь близкие люди это и есть близкие, вот
и приходится для них готовить, а то ведь обидятся.А сама я тоже не против поесть вкусную еду,так что удивляйте своих родных ваши фирменными блюдами,выпечками и десертами.Пускай пальчики облизываю)))
|
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Отзывы 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
