Сыр /

Я люблю сыр в любом виде. Добавляю его в салаты, вторые блюда, выпечку, делаю горячие бутерброды с сыром или просто так нарезаю тоненькими кусочками как закуска к белому вину)

Обожаю сыр - продукт полезный, вкусный и питательный. Много белка, кальция, жиров тоже немало, я не представляю себе завтрака без бутерброда с сыром. Круглые головки, сыр в брусках и цилиндрах, с большими дырками и без - бесконечное разнообразие форм и вкусов. Сыры бывают совершенно разные и почти все виды сыров я люблю и уважаю.

Твердые сыры (а также полутвердые) чаще всего бывают на моем столе, их я больше всего люблю, к тому же твердые сыры считаются самыми полезными и полноценными. В основном предпочитаю покупать сыры в упаковке, чтобы были все даты, состав, иначе может наткнуться на просроченный или ненатуральный продукт, что, к сожалению, бывало. Твердые сыры хорошо подходят и для приготовления пиццы, и для салатов, и для канапе, а какие вкусные получаются макароны с сыром. Твердый сыр можно назвать универсальным. Больше всего люблю сыры Arla Natura, Oltermanni, Гауда да и многие другие, предпочитаю покупать разные, некоторые наши российские сыры тоже очень даже неплохие и качественные. Также очень люблю сыр Маасдам - пикантный, с большими дырками, как на картинке.

Плавленый сыр покупаю реже, в основном, когда надоедает твердый. Плавленый сыр мягкий, нежный, отлично подходит для завтрака, особенно тот, что в ванночках, кремообразный. А вот сыр плавленый в брусочках типа "Орбита", "Дружба" можно использовать для приготовления сырного супа. Но все-таки плавлеными сырами я не увлекаюсь, так как некоторые производители делают такой сыр из просроченного твердого, да и соли-плавители ничего полезного в себе не несут. Иногда покупаю плавленый сыр в треугольничках или в тонких ломтиках. Плавленые сыры бывают с добавками и без, мне больше нравится стандартный сливочный сыр. Плавленый сырный продукт стараюсь не покупать - он стоит дешевле, а по вкусовым качествам заметно уступает настоящему плавленому сыру, к тому же может содержать растительные добавки.

Очень люблю, особенно в детстве любила колбасный сыр - по сути, это плавленый сыр, который подвергался копчению, хотя некоторые производители добавляют лишь аромат копчения и такой сыр уже совсем не тот на вкус. Но его покупаю изредка, в охотку. Недорогой, но очень вкусный.

А сыр в косичке (чечил) - замечательная закуска к пиву - соленый, тянущийся, волокнистый, копченый, а еще куда более полезный, чем те же чипсы.

Мягкие сыры употребляю редко, но пробовала настоящий французский камамбер, тот, что с белой плесенью. Ну что сказать, сыр на любителя и много его не съешь. Неплохо подавать его в виде канапе с овощами - так его приятнее есть.

Из рассольных сыров предпочитаю сулугуни и адыгейский - они нежные, не очень соленые и не такие жирные, как твердые, а вот брынзу я не очень люблю. Сыр Фета покупаю обычно для греческого салата.

Из сыров с плесенью кроме камамбера я пробовала бри и рокфор - ни тот, ни другой не вызвали во мне восторженных чувств ни своим видом, ни вкусом, ни запахом. Хотя камамбер показался мне самым изысканным и мягким на вкус. Наверное, к таким сырам нужно привыкнуть да и не думаю, что стоит есть много плесени, пусть даже она пищевая и съедобная. Вообще сыры с плесенью лучше подавать к винам (так рекомендовали нам французы, которые приезжали в университет). И действительно, пробовала такие сыры с сухим французским вином - совершенно другое дело, хорошо сочетаются с вином и вкус раскрывается лучше.

И, наконец, сладкие сыры типа "Омичка", а также другие с различными добавками - с орехами, изюмом, курагой я тоже иногда покупаю - очень приятный, изысканный и необычный десерт.

А еще несколько раз пробовала настоящий домашний твердый сыр, а также домашний рассольный - очень вкусные, не передать словами, натуральные, на отборных ингредиентах, в деревне его постоянно варила соседка.

Сыр - замечательный продукт, думаю, у каждого в холодильнике найдется место для сыра. К тому же он очень сытный, когда мне хочется или нужно быстро перекусить, бутерброд с сыром приходится как нельзя кстати - быстро утоляет голод и никогда не надоедает.

Любите ли вы сыр так же, как люблю его я?

Сыр это наверное самый вкусный продукт и очень универсальный.

Сыр твердый - Угличинская плетенка , производства Октябрьского молокозавода Оренбургского района. Нежный, в меру солёный. Его любит не только моя внучка , но и вся наша семья. Плотный по консистенции, очень вкусный, без козьего запаха. Продается он у нас в магазинах Новотроицкого мясокомбината. В дни ярмарок, по субботам - за ним тоже стоит очередь.

Мой любимый анекдот на тему сыра:
Две подруги встретились и одна у другой спрашивает: Ты сыр любишь?
А та: нет.
Первая: Странно! Такая крыса, а сыр не любишь?!

Я очень люблю сыр! Поэтому меня называют все "сырная душа". Люблю: твердые, мягкие, полутвердые, копченые, в рассоле, с плесенью, с большими и маленькими дырками.
Мне как то ортопед сказал, чтобы я побольше ела сыры, но он не знал, что я их итак много ем))) Обычно покупаю плавленные для хачапури, твердые для некоторых блюд, которые готовлю в духовке, потому что они удобны при натирании через терку; мягкие, такие как "Ламбер" беру, чтобы кушать. С детства люблю сыр макать в горячий чай и есть его, когда он становится мягким и тягучим. Когда лежала на сохранении, в больнице одна девушка научила кушать виноград с сыром - ну очень вкусно! Иногда так балуюсь и сейчас.))) Также очень люблю сырный продукт "Парижская буренка" французская слабосоленая; адыгейский сыр частенько покупаем, очень полезный и вкусный.
Никогда не откажусь от этого продукта!

Сыр у нас в семье в большом почете, лопают все с удовольствием, я очень люблю Гауду, Маасдам(а вот жена его долго не понимала, оценила буквально пару лет назад), Чеддер, Тильзитер, Пармезан, Фету, обыденный Российский и Пошехонский, да почти любой, исключая пожалуй Адыгейский, которого очень переел в детстве и теперь смотреть на него не могу, в охотку могу с удовольствием поесть сыра колбасного, Чечилл, сыр Косичку под пивко, Хохланд в ломтиках для сендвичей и даже обычных плавленных сырков) Вот чего я не понимаю, так это Дор Блю, Рокфор, Горгонзолу и прочие сыры с плесенью, которые очень любит жена с сестрой, могут лопать его кусками, а меня прямо воротит, несколько раз пробовал, любовь к этим сортам так и не пришла!
Сыры постоянно есть у нас в холодильнике, постоянно добавляем их к различным блюдам, супам, пиццам, запеканкам, мясу, рыбе, делаем горячие и обычные бутерброды, просто кусочничаем.
Один мелкий может в день граммов 200 сыра слопать в легкую! Одна беда, казалось бы сыр, один из основных продуктов потребительской корзины, а нынче прилично подорожал, иногда ловлю себя на мысли: хочу сыра, а блин дорого! Но желудок побеждает и сыр отправляется в тележку)
А когда родственники из Германии привозят сыр, это просто праздник какой-то! Сразу ощущается, что у нас туда всякую дрянь пихают! А еще я очень любил в детстве из сыра циферки пластмассовые выковыривать!)))

У меня дома всегда в холодильнике есть этот продукт. Я его употребляю практически ежедневно. Особенно спасает, когда нужно быстро перекусить. Сыр вкусен и полезен, если, конечно, не объедаться им. Тогда будет вред в виде большого количества соли. Но сыр славится большим содержанием кальция. Лишь бы еще этот кальций хорошо усваивался организмом. Лично я предпочтение отдаю соленым сортам сыра. Не люблю сладкие. Я покупаю сыр недалеко от дома. Почему-то у нас с продавщицей разные вкусы. Она мне несколько раз советовала вкусные сыра, которые мне совсем не понравились. Зато те, что нравятся мне, она критикует. Теперь если она мне что-то советует, я это точно не беру).

Я на столько обожаю его, что могла бы есть, каждый день, особенно твёрдые сорта, знаю много рецептов, с его добавлением, кстати знаю рецепт изготовления аналога твёрдого сыра, кому интересно пишите, я выложу на стенку. Вообще-то сыр полезный продукт, но много чересчур есть нельзя, читала статью. Недавно писала дипломную работу про молочные продукты, в том числе о сыре.

Любовь к сыру у меня на протяжении всей моей жизни! Люблю мягкие и твердые сорта. Люблю бутерброды с плавленным сыром. Часто делаю горячие бутерброды с сыром и колбасой. Еще очень люблю румяную и аппетитную сырную корочку на различных блюдах в духовке. Одним из сырных фаворитов является - Мааздам. Ему бы я отдала Почетное 1 место! Затем Король Артур и Винсент. Сыну и для вторых блюд часто берем Мраморный или Российский.
Единственный сыр, который я так и не полюбила это - колбасный. Абсолютно не понимаю его вкус, но знаю, что есть люди, которым он нравится.

Сыр! Вот если в доме нет сыра - значит голод настал. Продавцы в магазине надо мной глумятся, когда я прошу отрезать по-человечески хотя бы 600 грамм. Не, кошмар же! Когда сыр режут в магазинах, то кусок обычно грамм на триста. Что тут есть-то? ;) Ведь сыр можно класть на бутерброд, тереть в яичницу и макароны, можно так есть, можно в салат класть... Безграничных возможностей продукт!
Я патриотично предпочитаю родной угличский "Российский". Знакомый, который работает на сырзаводе, говорил, что в наш сыр еще пальмовое масло не добавляют. Верю.
Кстати, о сырзаводе. Когда в 90-е годы ничего не было, мы покупали ворованный сыр. Головками. Брат возил его в Ярославль в общагу. А парень из Ростова возил кофе ворованный. Вот так кучеряво жили. Как вспомнишь, так вздрогнешь...

Сыр я люблю.Стараюсь, чтобы в холодильнике всегда был этот молочный продукт.Надо сказать сыр в последнее время здорово подорожал, а качество к сожалению ухудшилось.Но все равно не могу без него обходится и бутербродики делаю, и в салаты натираю, и могу просто без ничего.

И в рот полезло!

Кааак, почему меня ещё нет в этом месте???
Про любимые сыры я уже написала: пармезан flap.рф/производители/Пармезан_Пармиджано-Реджано и а ля пармезан flap.рф/производители/Грана_Падано
Впереди ещё много что есть сказать - сортов не счесть, как и видов. Каждый сыр имеет свой вкус и своего ценителя. Какие-то и мне не нравятся. Приходилось варить домашний сыр. Сразу песенка на ум приходит "пастушка сыр варила, трам-пам-пам..." Домашний сыр нежен, в меру диетичен и подходит ко многим блюдам. И всё же промышленные сыры едят мегатоннами все и везде. Но тут надо уметь выбирать правильные. Сейчас на пальмовом масле и заменителях молока такую бяку продают под видом сыров. Если вы покупаете сыр менее, чем за 300 руб за кг, скорее всего это никакой не сыр! Называться он может сырным продуктом, не более.
В полезной передаче "Контрольная закупка" пару дней назад рассказали как определить правильные сыр костромской по дырочкам и излому. Я на глаз вижу, а вам могу пересказать услышанное: дырки должны быть более-менее ровные, не "смятые", не огромные и не мелкие (показатель вызревания); сыр должен быть эластичным и не ломаться в крошку. Ломтик отрезаем, сгибаем пополам. Надломился - такой сыр в следующий раз не берём!

В своё время, при наполнении рынка продуктов в нашей стране, мы взяли за правило покупать дорогие сыры на пробу. Не все из них нам нравятся, не все едятся в привычном понимании на бутерброд или вприкуску. Мы нашли "свои" любимые виды и сорта сыра. Найдите свой сыр и вы. СтОит есть 100г хорошего сыра, чем 500г непоймичего. А то будет дешёвый продукт сидеть в желудке или кишках казеиновой пробкой, доставляя дискомфорт. Хороший сыр тает во рту, доставляет не только удовольствие, но и полезен.

В нашей семье едят все, даже годовалая дочка. Бутерброды с сыром, макароны с сыром, омлет с сыром. Муж с пивом употребляет. Я во время беременности до 12 недели ела сыр косичку. Резала на небольшие кусочки и ела, т.е.всегда. это отвлекало от токсикоза.

По причине нехватки собственного молока в Россию завозится огромное количество забугорного сыра. Ничего удивительного - производство молока на душу населения сейчас примерно на 1\3 ниже, чем в 1980-ые, поэтому, для обеспечения населения сыром есть 2 

Сыр я не люблю вообще никакой. Честно сказать, я даже и не знаю наверно, кроме голландского, другие. Знаю что в салаты кладут брынзу или моцареллу, но просто так для салата не куплю. И вообще так просто и не отлично один от другого.

Сыр это супер продукт для меня. Я обожаю сыры разные и наверное все какие существуют.

Очень люблю сыры разных сортов, но сейчас хочу рассказать об адыгейском фирмы "Карламанское натуральное молоко" (Башкирия). К нам его оттуда привозят!