Баклажаны с помидорами и чесноком /

Буквально вчера готовила жареные баклажаны с помидорами и чесноком. Мама передала огромную сумку с продуктами: баклажаны, кабачки, капуста, помидоры, лук, чеснок - и все это деревенское. Поэтому я с большим удовольствием и наслаждением готовила это блюдо. Ведь уже стало традицией и без жареных баклажан не проходит ни одна осень. 

Баклажаны мы очень любим. Я как-то равнодушна к ним была, но вот муж обожал и со временем и я полюбила. Не часто, но периодически готовлю закуску из баклажанов.

Обожаю блюда из баклажанов, поэтому запасаюсь ими на зиму, замораживаю. Еще по сей день имеются в наличии. Готовлю их разными способами. Сегодня у меня были баклажаны с помидорами и чесноком. Конечно, я их еще приправила болгарским перцем, луком и зеленью, чтобы ярче вкус ощущать. Перец и помидоры тоже использовала из заморозки, последние были заготовлены измельченными в протертую массу.

Вот буквально только что сделала закуску из баклажан. У нас ее в семье все любят, готовлю конечно я, а остальные просто едят. По времени конечно долго готовить, но это еще зависит от самих баклажан. Муж крайний раз купил их тоненькие и длинные, вот я и мучилась пока обжаривала мильон маленьких кружочков.

Какая вкуснятина! Самая летняя закуска! Вкусная, красивая! Признаюсь, что с ней я познакомилась уже будучи замужем. Удивительно, и как раньше я ела просто одни жаренные баклажаны, покрытые чесночно-майонезным соусом. Хотя и этот варинат бесспорно хорош! Но попробовав жареные баклажаны с помидорами и с чесноком, я стала поклонницей этого блюда в миг и, видимо, навсегда.

Рецепт прост.
1. Жарим на постном масле баклажаны, нарезанные на кружочки умеренной толщины. Перед жаркой баклажановые кружочки посолить, а после жарки - выложить на салфетку для ликвидации излишком масла.
2. Разрезаем на кружочки помидоры.
3. Готовим соус для смазывания: майонез+чеснок, выдавленный через чесночницу.
4. На баклажановый кружок накладываем слой майонеза с чесноком, а сверху - помидорный кружок. Диаметр помидорных кружков желательно соотносить с кружками баклажановыми, иначе , но я, бывает, не заморачиваюсь: если помидоры большие, то кружок делю пополам.
5. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью, либо просто украсить веточкой кудрявой петрушки.

Я обычно эту закуску делаю "пирамидкой", то есть в несколько слоев - для домашних непринципиально. А для гостей - каждой двухслойное сооружение отдельно. Для пущей красоты готовые баклажаны можно выложить на листья салата - очень привлекательно смотрится!
 
Все! Аппетитная закуска готова! И она точно не застоится на столе или в холодильнике! Уходит на "ура"! Аромат одного только молодого чеснока раззадоривает, а уж в таком летнем, красочном овощном составе тем более.

Очень интересное блюдо, первый раз попробовала в кафешке, а потом решила и сама сделать подобный шедевр у себя на кухне. Баклажанчики очистив немного хорошенько обваляла в соусе из сметаны, чеснока и зелени положила в фольгу сверху тонким круглешочком помидор и конечно же сыр через терочку чтоб это все запеклось в корочке в собственном соку. Закрыла фольгой и в духовку предварительно разогретую на 30 минут. Пальчики оближешь вкуснятина, и не жирно и полезно и вкусно, а самое главное очень просто.

Это одно из моих любимейших блюд. Готовится практически молниеностно, особенно, если есть хотите))). Баклажаны нарезаем кружочками. Ставим сковороду на минимальный огонь. Перемешиваем баклажаны в салатнике с солью (на пятьсот грамм баклажан столовая ложка соли). Как только появились бурые капли горечи, промываем баклажаны. Добавляем огонь под сковородой, наливаем чайную ложечку масла. Выкладываем на сковороду  просушенные салфеткой кружочки баклажанов. Пока обжариваем, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок. Нарезаем кинзу. Смешиваем чеснок и кинзу (или любую другую зелень). Поджаренные баклажаны до золотистой корочки выкладываем на большое красивое блюдо. Нарезаем кружочками помидоры. Выкладываем на баклажаны помидоры. Теперь кондитерским шприцем или, если майонез с дозатором, на каждый помидорчик выдавливаем по чуть-чуть майонеза. Грецкие орехи нарезаем ножом не сильно мелко, выкладываем на майонез примерно по пол чайной ложки. Посыпаем зеленью с чесноком. Соль не нужна. Во-первых, вы хорошо посолили баклажаны перед жаркой, во-вторых, майонез тоже соленый. Рекомендую порцию делать большой, потому что съедают всё)!

Баклажаны - это божественно!

Это просто супер вкусная и легкая закуска.Обжариваю баклажаны,нарезанные кружочками в сковороде(на масле). Дальше выкладываю слоями:1 кружочек обжаренного баклажана, промазываю майонезом с чесноком,2кружочек помидора, промазываю майонезом и чесноком,3 хороший слой майонеза и чеснока и сверху посыпаю натертым на мелкой терке сыром.На несколько минут ставлю в микроволновку,чтобы сыр растаял и появилась корочка( когда остынет). Обожаю такую закуску!!!

Баклажаны называют в народе "синенькие ".Я их очень люблю и на зиму закручиваю нескилько баночек или мариную. Но летом когда их на прилавках наших магазинов достаточно,как себя не побаловать жареными баклажанами с чесночком и помидорчиком. Самое летнее блюдо. И вкусно иполезго. Очень вкусное овощное блюдо.Его можно есть и хлолдным и горячим. Можно с вечера приготовить и в холодильник, а утром будет самая вкусняшка.

самое практичное блюдо для летнего стола... во первых стоит на данный момент копейки во вторых очень сытное и вкусное. у нас баклажаны почти все едят. я еще на помидор сверху тертый сыр немного добавляю и зелень. получается очень классно. думаю что это блюдо сто процентов знают многие. поэтому не описываю тут рецепт приготовления.

В чем прелесть закуски баклажанов с помидорами с чесноком, в то что это блюдо не требует особой сноровки в приготовлении, не требует много времени, а на столе такое блюдо всегда выглядит выигрыш но. Но и самое главное - оно и вкусное.
Самое главное баклажны надо посолить и подождать, чтобы горечь вышла с солью. А дальше выложить их на противень, намазать слой майонеза с чесноком, потом помидор, сверху снова пласт майонеза с чесноком и сверху засыпать протертым сыром. В разогретую духовку до 180С до приготовления. Когда подаю на стол - стараюсь положить по листику петрушки.

Любимая закуска нашей семьи летом! Как только начинается сезон баклажанов - Света встаёт у плиты и начинает "творить". Режу кружочками, посыпаю солью, жду пока из баклажанов выйдет лишний сок и жарю их на сковороде с обеих сторон. Снимаю, намазываю смесь майонеза, чеснока и зелени, сверху кружочек помидорчика. Подаю горячими на стол - пока еще никто не жаловался! Уходит на "ура"! Вкусно и быстро!

Обожаю различные блюда с баклажанами, нравятся они с помидорами и с чесноком. Чаще такое блюдо готовлю летом, когда легче в смысле дешевле купить баклажаны. Просто и быстро приготавливается в духовке. Всем домашним нравится, всегда нахваливают и просят еще готовить. Замечательная закуска и к праздничному столу баклажаны с помидорами и чесноком также хороши - красиво на столе смотрятся.

Баклажены предпочитаю заменять кабачками. Но уж когда нет под рукой, то делаю и с баклажанами. Муж любит, и ладно. Больше нравится поджаривать кружочки, или готовить в фольге. В духовке они сохнут. Ну как вариант пробовала в фольге, но тут что-то не вкусно получилось.Кружочки смазываю массой майонеза с чесноком и сверху кружок помидора. Неплохая закусочка получается.

Баклажаны с помидорами и чесноком всегда готовлю летом и эта закуска расходится на ура как и в повседневном виде, так и на праздничном столе. Готовится эта закуска просто - обжариваются колечками баклажаны, на них выкадывается смесь майонеза с чесноком (можно еще и сыр добавить), а сверху кружок помидора, затем все это можно украсить зеленью, либо сыр сверху на терке натереть, а потом уже и зеленью посыпать. Всем гостям нравится такая закуска.

Ой просто замечательная летняя, легкая и пикантная закуска. Делаю её в сезон и когда гости должны прийти. В принципе способ приготовления совсем не хитрый. Нарезанные тонко по длине баклажан, помидор и выдавить чесночек. Только я еще добавляю сыр фета, ну если его нет, то любой другой.Скрепляю шпажкой и запекаю в духовке. Всегда уходит на ура!!))

Отличная закуска. Часто делаю в летний период, когда много баклажанов. Запекаю с помидорками и сыром в духовке.
Готовится действительно быстро и легко. Я просто, нарезаю баклажаны, солю, сливаю появившийся сок, чтоб горечь ушла, сверху помидор нарезанный кружочком. Майонез смешиваю с чесноком, на помидор и сверху тертый сыр и в духовку.
Если собирать на стол, отличная и быстрая закуска! Чего мудрить!?

Очень часто делаю я баклажаны с помидорами и с чесноком. Помидоры и чеснок, также и сыр, самые сочетаемые с баклажаном продукты. Иной раз делаю с помидорами колечками, иногда режу их и вылаживаю на баклажан, иногда всё режу и поджариваю. Можно баклажаны-колечки пожарить на сковороде, но если с сыром хочется, то запекаю в духовке, можно ещё и фарша мясного добавить, будет вкусно и сытно, этакие баклажановые лодочки)))

Сейчас баклажаны дороговаты и я начинаю готовить их летом . Это такое изумительное и вкусное блюдо баклажаны с помидорами и чесноком . Вкуснейшие и нежные баклажаны с помидорами и чесноком - от них невозможно отказаться . Очень просто и быстро готовить в духовке , надо просто налить воды на пару пальцев и всё будет сочно и вкусно .