Вино /

Винам я предпочитаю водку, сразу признаюсь. Раньше, в молодом возрасте я в гостях могла выпить 2 фужера вина, но со временем перестала пить вина. Может раньше они были качественней, а может, со временем вкусы поменялись. Но одно я знаю точно, что если в гостях на столе я вижу вино и водку, то я выберу последнее. Во-первых, у меня голова начинает болеть от вина, у меня давление низкое, а после вина то ли падает, то ли повышается. Не понимаю, но точно становится плохо. А моя сестра покрывается пятнами, мы ее прозвали "Профессиональный дегустатор" за то, что ее организм дает такую реакцию.

Из всего спектра алкогольной продукции я предпочитаю именно вина. Научили меня любить вино на работе. Именно там я и попробовала и распробовала алкогольные напитки. Работала я на тот момент на оптовой базе. Вино поставлялось только от нашей головной организации, которая сама же его завозила в страну, растамаживала, поэтому в качестве сотрудники могли не сомневаться. Для сотрудников итак действовали "свои" цены, но еще и частенько перепадали бутылки с испорченным товарным видом по халявной цене. Так что довелось мне испробовать вин разных стран, сортов и ценовых категорий. Разве что настоящее шампанское и коньяк не довелось попробовать. Коньяк не было желания, а шампанское даже по закупочной цене стоило больше штуки. Спустя какое-то время у меня сформировался собственный вкус, я поняла что мне нравится, а что нет и какое вино к какому событию больше всего подходит.

В том году пробовала делать домашнее вино, и знаете, вроде как получилось. У меня тетя занимается таким делом. Спросив что и как примерно, начала дело. Может и не делала бы, если бы не прокисло варенье, жалко ведь выливать. Все делаю и делала на глаз, не знаю почему, не люблю высчитывать и отмерять.

В общем сделала так, 0.5-0.7л банки бродящего варенья наливала в трехлитровую банку и заливала теплой кипяченой водой, туда добавляла опять же сахар, маленькую чашечку, и чуть дрожжи, 1чайную ложку. Конечно же закрываю резиновыми перчатками и они моментально поднимаются. После недели две, я переливаю и процеживаю эту смесь, и опять добавляю сахар маленькую чашечку. И опять закрываю перчаткой и жду уже пока перчатка немного станет падать, потом уже переливаю, в бутылочки, и в холодильник, конечно же дно стараемся не наливать в бутылки.

Вот только не получается у меня вино сладким, оно немного кисловато, или оно таким должно быть, может кто разбирается и подскажет отчего так.

А хранить вино рекомендуют в стеклянной посуде, я конечно же перелила в пластиковую бутылку и немного в банку.

Я крайне негативно отношусь к алкоголю, сама не употребляю. Последний раз вино пила лет 5 назад в теплом виде, когда в очередной раз заболела бронхитом. А так как он у меня хронический, кашляю каждый раз месяца 2-3 и днем, и ночью.

Не могу ни написать про вино, ибо последнее время чаще всего вино и пью. К сорока годам начинаешь как-то задумываться о здоровье, а натуральное вино в малых дозах всё-таки, даже полезно. Вопрос, конечно, где его взять и как не ошибиться. Когда-то я занимался торговлей спиртными напитками, и немного в этом понимаю. Так что могу сказать следующее: 

Честно признаюсь, что алкоголь в любом его проявлении я не употребляю уже лет 6. Начало этому положила одна из диет, на которой алкоголь был противопоказан. Одна диета закончилась, началась другая. В общем получилось, что почти месяц я не пила, а потом решила, что раз уж мой организм очистился, то зачем мне его снова зашлаковывать. Тема пить или не пить глубоко философская, а я и не об этом.
В общем, в той жизни, когда в холодильнике у меня были напитки на любой вкус (чтобы зашедший на огонёк гость мог выпить что ему по душе), я могла выпить лишь не крепкие напитки, а именно столовые вина. Две мои подруги ставили дома вино. Причём получалось оно очень вкусное. На ягодах или яблоках из собственных садов. Пьёшь это вино как будто сок. Приятно, вкусно, легко.
Итак, плюсы домашнего вина:
1. натуральное сырье, выращенное на собственных участках без применения химии;
2. очень вкусное, напоминает натуральный сок;
3. пьётся очень легко и приятно.
Однако, при всех достоинствах домашнего вина у него есть только один, но очень существенный минус. Выпитый с лёгкостью большой бокал вина, а может и не один, оставляя голову в сознании, напрочь лишает тебя способности передвигаться. Собственно один раз со мной так и произошло. Когда, дегустируя с подругой молодое вино её собственного производства, выпив по большому бокалу, мы просто упали на диван, на котором сидели и уснули. Проснулась я через пару часов и пошла домой, но для себя я решила, что отныне и вовеки домашнее вино я пью с большой осторожностью и в минимальных количествах.

Полезно вино когда пьешь его один бокал в неделю не больше, далее оно превращается в яд! - говорят греки и пьют его ведрами, причем видела документальный фильм где показывают семью виноделов, сели обедать - бокал вина, ужинать два бокала.. и так постоянно! Каждый день.. даже детям грамулечку закапывают в ложку... я не знаю полезно или вредно, но раз в месяц у меня бокал красного полусладкого как лекарство и помощь иммунитету - есть - стоит в холодильнике почти полгода, потом иду в Красное и белое - рядом магазин - снова беру вина.

Крепкие спиртные напитки я не пью, предпочитаю вино или шампанское, полусладкое либо сладкое. Дома также сами делаем вино, так как есть беседка из винограда, девать его осенью некуда, вот и извращаемся:) Делаем так, каждую виноградину раздавливаем в кастрюлю для брожения, накрываем и каждый день в течении 5 дней перемешиваем. затем на 5 день процеживаем, отжимаем и сливаем жидкость в баллон 20 л, не полный т.к. дольем 5 л.воды с 2кг.сахара, закрываем для брожения,через две недели процеживаем и сливаем осадок, сново добавляем 5л. воды и 2кг сахара. и опять на 2 недели. процеживаем,вино готово. Бродит в баллонах с трубкой опушенной в воду.

Этот год обещает быть яблочным. В прошлый такой год я готовила яблочное вино.

Из всех спиртных напитков, пожалуй вино для меня предпочтительней. Крепкие напитки не очень люблю, сладкие ликёры и коктейли тоже. А вот вино, иногда игристое, очень даже к моему столу. В винах разбираюсь плохо, боюсь, не смогу отличить французское от молдавского. Но предпочитаю красное сухое вино к мясу, белое сухое - к рыбе и морепродуктам. Вот так приготовишь телятинку или шашлычок, бокальчик красного сухого, да в хорошей компании, да с весёлыми или грустными воспоминаниями... И обычный ужин превращается в романтИк или весёлый праздник.
Будучи с супругом в Париже, хранцузское вино пили почти кажный вечер за ужином. Французы советовали нам не покупать вино дешевле 10 евро и не покупать розовое вино. Чтобы убедиться, мы таки пробовали и дешевле, и розовое, и ведь они оказались правы!)
В беременность пару раз муж покупал безалкогольное вино, фигня фигнёй.
Как-то родители мужа ставили вино домашнее, получилось креплёное, пили долго.) Больше экспериментов не повторяем.
Отдыхая в Сочи, покупаем Прасковейское вино, вкусное оно.
А на дегустации Томанских вин я как-то чуть не потеряла голову, хотя и наливали нам по чуть-чуть. Чуть не померла к вечеру.
Недавно подруга привезла из Испании много сангрии, для нас это вино показалось слишком сладким, решили разбавить его сухим игристым - получилось очень даже весело!) А вообще оказывается сангрию подают в больших кувшинах, в которых плавают резанные фрукты и ягоды.
Разливному вину не доверяю. Покупала пару раз в местном магазинчике, да побоялась за здоровье своё и своих гостей, больше не беру. Кто его знает, кто его там чем топтал и мыли ли они ноги перед этим!)

Вино запрещено, но есть четыре "но":
Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино.
При соблюдении сих четырех условий
Всем здравомыслящим вино разрешено.
                                                 Омар Хайям

Я человек недоверчивый и не верю в настоящесть вин, которые продаются в нашем городе(. Хотя, кто знает...
Тем не менее, иногда за компанию я пью вино. Если в малых дозах, то ничего страшного.
А недавно друг ездил в Грузию и привез оттуда 5 литров домашнего вина. Из них 2 литра перепало мне, и мы выпили их практически на двоих. Надо было пить быстро, а то вино скисло бы. И НИКАКИХ ПОСЛЕДСТВИЙ!!! Я вообще перепой переношу плохо, а тут утром встала - вся такая свеженькая).
Теперь точно брошу пить магазинные вина)

Раньше пила часто вино. Выбирала, конечно, бюджетные вина, так как особо и не было денег. Да и сейчас, уверена, что хороший настоящий напиток стоит по-настоящему хорошо). В этом случае я совсем отказалась от употребления вина. Дешевые вина ненатуральные. Всякую ерунду туда добавляют. А еще говорят, что вина полезны. Действительно, полезны, но только натуральные.
Наверно, самое настоящее и вкусное вино, которое я когда-либо пробовала, было приготовлено в домашних условиях из ягод. Его можно было пить и пить. Сама мечтаю такое научиться делать. Есть определенные технологии. Конечно, я не собираюсь голыми ногами давить виноград). Хотя...
Так что лучше совсем не пить вино, если сомневаетесь в его качестве. А еще мне нравятся больше красные вина, чем белые.

Посвящается тем кто хотел бы попробовать настоящие вина Италии, но сложилось лишь с мартини.

Я вино не люблю. Не то, чтобы я такая уж трезвенница была, но просто именно вино - не по мне.

Обожаю хорошее вино! В последнее время опасаюсь пить вино, дешевле 200-250 рублей за бутылку. Одно из любимых - J.P.Chenet, бутылки с перекошенным горлышком. И красное и белое "Медиум Свит" очень вкусные. Бутылка стоит около 500 рублей, но я стараюсь покупать по акциям разным (часто встречаю скидки на это вино, позавчера в "Мегамарте" видела красное за 300 с чем-то рублей, ближе к 400, еле удержалась, дороговато для меня сейчас, но встречала цены и ниже).

Не скажу что большой специалист в вине но кое какие взгляды у меня на этот прекрасный напиток сложились. Надо внимательно смотреть где вино сделано потому как окрестности Челябинска, Барнаула и в особенности Томска не усеяны виноградниками и вино там делают чаще всего пакостное. При этом томские виноделы не без успеха мимикрируют под немецкое вино "Liebfraumilch")). 

Вино - напиток, который применяется не просто чтобы выпить, но и как добавление к различным блюдам: мясо, рыба, выпечка. Вино сухое, полусладкое, сладкое, столовое, крепленое. Я люблю красное полусладкое и в сочетании с хорошим кусочком мяса. А вообще, если рассматривать вина, и производителей, и поставки, то мне ближе Грузинские. Но, после долгого отсутствия, на прилавках появились не те Хванчкара и Кинзмараулли, которые были раньше. Хотя цена на них, ох как кусается: последний раз вино Хванчкара брала за 980 рублей. А из других вин: Италия, Испания - лучше брать сухое белое. Что касаемо наших Краснодарских вин, то тут все немного сложнее: есть и хорошее и плохое. Что лучше брать и какое лучше брать - подскажет только местный житель или продавец в лавочке, которая занимается торговлей вин.

Сейчас никакие вина не пью, не то, что не люблю, просто от капли вина изжога замучает. А когда-то была не прочь в компании девчонок в общежитии продегустировать бутылочку какого-нибудь марочного винца. Жила я тогда в Грозном, а там в те времена был знаменитый Аракеловский гастроном, в котором в винном отделе в продаже всегда был огромный выбор отличных марочных вин. Вот мы с зарплаты к выходному и покупали бутылочку то одного, то другого вина и устраивали посиделки с дегустацией. Много тогда разных сортов перепробовали. Мне больше всего нравились красные сладкие и полусладкие сорта крепленых вин.