Пирог с капустой или пирожки с капустой просто обожаю,конечно вредно для фигуры,но побаловать себя иногда можно.Тесто обычно делаю дрожжевое,тушу капусту для начинки и пеку.Мои просто в восторге,просят иногда в начинку добавлять рыбу,получается очень вкусно.
Сытное блюдо,наедается вся семья,еще не успели доесть,спрашивают когда снова будем печь:)Приятного всем аппетита:)
Пироги с капустой на дрожжевом тесте - фирменное блюдо моей мамы. Да и бабушка пекла их довольно часто. Папа такую выпечку обожает с самого детства, как и все в нашей семье. Так что пироги с капустой всегда улетают на ура.
Итак, берется дрожжевое тесто, которое замешивается вручную. Для начинки белокочанная капуста шинкуется соломкой и обжаривается, тушится на сковороде с луком на сливочном масле, соль по вкусу. Затем самое интересное - приготовление пирога. Мама всегда делает его большим, на половину противня. Раскатывается тесто, сверху начинка, закрывается тестом. Время выпекания пирога с капустой час - полтора, зависит от духовки.
Пироги с капустой получаются мягкие, ароматные, очень вкусные! Едим их в теплом и холодном виде. С магазинными не сравнишь!
Сегодня утром очень сильно удивилась, потому что муж попросил испечь пирог. Мы мучное кушаем редко и пироги я очень давно не пекла. В итоге, я испекла два пирога, один с фаршем и картофелем, второй пирог с капустой и яйцом. Отзыв в общем-то о втором пироге с капустой.
Тесто для пирога ставить не стала, не когда было, поэтому купила готовое, сдобное дрожжевое тесто от Мэри. Немного подержала его в тепле, чтобы еще поднялось.
Для начинки нашинковала и потушила капусту на сливочном масле до полуготовности. Практически в конце тушения, я добавила в капусту соль, черный перец, красный перец, нарезанный репчатый лук, перемешала, еще немного потушила все вместе. Пока капуста остывала, раскатала тесто. Далее в капусту добавила отварное куриное яйцо.
Ну а дальше все просто, слой тесто, начинка, побольше, еще слой теста, защипываем края и в духовку. Пирог с капустой получился очень сочным, с хрустящей корочкой. На приготовление пирога с капустой у меня ушло немного времени, за счет того, что начинка была уже наполовину готова.
С утра хотела написать отзыв про пирог с капустой, потому что вчера я таки испекла пирог с капустой и грибами. Но не стала дразнить, ни себя, ни других...
Начинку для пирожков или пирога я делаю таким образом: шинкую капусту на шинковке, немного солю и разминаю руками. Жарю пирожки с капустой на растительном масле мелкорубленый лук и грибы нарезанные соломкой, в основном это опята, сюда же могу добавить тертую морковь (все зависит от времени и настроения). Потом грибы перемешиваю с капустой, добавляю укроп, соль и перец по вкусу. Вот и все, начинка готова, остается лишь раскатать тесто, сформировать красиво пирог, сверху намазать взбитым яйцом и ждать готовности.
Еще мои любимые начинки пирога с капустой - это: капуста и фарш, получается очень вкусный и сочный пирог; рыба и квашеная капуста - это сочетание просто изумительное; также из цветной капусты получаются отличные пироги. И в пир и в мир, как говорится. Капустный пирог очень сытный и в сочетании с томатным соком или кефиром всегда востребован в нашем доме.
Как ни странно , но пироги и пирожки с капустой я пеку в основном для своих детей. Они у меня любят капусту. Пирог с капустой мое коронное блюдо. Делаю тесто дрожжевое, длч начинки мелко шинкую капусту, режу яйца, предварительно сваренные вкрутую, соль по вкусу,добавляю 5 ложек подмолнечного масла. Расмкатываю тесто на большую сковороду , кладу на него начинку и еще сверху кусочек сливочного масла, закрываю вторым раскатанным тестом , делаю фигуристые защипы , протыкаю верх пирога вилкой, чтобы воздух выходил и все ставлю в духовку до румяной корочки. Приятного аппетита.
Многие удивляются услышав что мои любимые - это пирожки с капустой.
Ничего удивительного, они самые сочные и самые вкусные на мой взгляд.
Последнее время готовлю тесто для пирожков в хлебопечке - 1,5 часа и готово!
Многие капусту обжаривают, я же предпочитаю ее тушить, да еще и с мясом (с фаршем или с куриной грудкой), с луком и морковкой. Жидкость лишнюю убираю, кладу как начинку в пирожки. Открытые пироги с капустой не делаю, меня устраивают маленькие пирожки. Знаю, кто к капусте еще кладет сосиску, но для нас это роскошь.
Пеку пирожки в духовке, в жиру жарю очень очень редко.
Из всех существующих пирогов и пирожков самый вкусный ,на мой взгляд.это с капустной начинкой. Причем можно пироги с капустой печь и из разного теста,как из пресного.так и из дрожжевего,но ведь можно и из слоеного. И всегда это будет вкусно. Можно и зелени в начиночку добавить и яйцо вареное ,можно и лучка репчатого. Пальчики оближешь,
Любой мужчина любит когда в доме пахнет выпечкой и мой мужинек не исключение. Сказать что он любит изделия из теста-ничего не сказать, в доме у нас постоянно что-то есть печеное, жареное лишь бы из муки:) пирог и пирожки с капустой делаю часто, предпочитаю дрожжевое тесто, делаю его сладким, в сочетании с соленой капустной начикой получается очень вкусно. пирог запекаем в духовке, а пирожки предпочитаем жареные.
Я пирожки любые люблю. Пирожки с капустой - не исключение. Раньше, когда мама была жива, она хотя бы раз в неделю, но обязательно жарила пирожки. Такие вкусные они у нее получались, так нравились всем, что я даже на свой день рождения вместо традиционного торта приносила пирожки жареные или печеные, с разной начинкой, естественно, и с капустой тоже.
Сама я нечасто занималась этим - ни времени, ни особого желания не было. Так, покупали периодически с детворой в столовке, а жарили всего несколько раз. Да и сын предпочитает пирожки с картошкой, а для себя одной неохота затеваться.
Пирожки с капустой очень люблю с детства. Бабушка на праздники всегда пекла пироги с разной начинкой, но эти отличались гребешком наверху и я без труда находила любимый пирожок. Теперь пеку пироги сама, отдаю предпочтение дрожжевому тесту. Сначала беру одну шестую часть от сто граммовой палочки дрожжей, дрожжи развожу в теплой воде с добавлением четырех столовых ложек сахара. Замес теста часто провожу в хлебопечке. Для теста четыре стакана муки, стакан кефира или простокваши, два яйца, две столовые ложки смальца, две столовые ложки постного масла и одну вторую чайной ложки соли. Все хорошо замесить. Для начинки беру квашеную капусту, тушу на сковороде, туда добавляю пассивированный лук и молотый черный перец. Тесто и начинка готовы, можно формировать пирожки. Выпекаю в течении 30-40 минут в духовом шкафу. Пироги любит вся семья. Приятного аппетита.
Я очень люблю пирог с капустой, эту любовь мне привила подруга, которая часто пекла именно с капустой, потому что в то время у неё было тяжелое материальное положение. Она все шутила, что есть одежда от кутюр, а ест пирог от бедных. Но таких вкусных пирогов, как она пекла, никто и никогда печь не умел и не научится.
Я люблю пироги с большим количеством начинки и с тонким, но пышным тестом. Чтобы сок был внутри, а аромат сбивал с ног)).
Пирог из капусты пеку в течение часа с момента заведения теста, до выкладывания на блюдо. Поэтому, даже если гости пришли без приглашения, угощаю пирогом с капустой- всегда быстро и вкусно!
Тесто, как правило, завожу на кефире:
мука 1,5 ст
кефир 0,5 ст
яйцо 1
растительное масло 1 ст л
соль, сода (гасить не надо).
Замешиваем тесто, если муки не хватило, добавляю.
После того, как тесто замешано, укладываю его в чашку и убираю в тепло минут на десять.
готовлю начинку.
Шинкую капусту, лук, добавляю сырое или вареное (рубленное крупно), перемешиваю.
На противень выкладываю две трети теста с высоким бортиком (раскатываю лист), переношу начинку.
Одну треть теста раскатываю тонко и выкладываю сверху, защипываю края, надрезаю "крышечку".
Выпекаю сорок- сорок пять минут при температуре 250 градусов в предварительно разогретой духовке.
Подаю горячим. Можно и холодным, но, как правило, пирог до этого состояния не доживает)).
Люблю капусту, особенно пироги и пирожки с капустой. Но традиционному пирогу с капустой предпочитаю свой современный и быстрый вариант, что-то наподобие шарлотки с капустой. Получается обалденно вкусно, необычайно нежно, да и дает возможность пофантазировать ))
Рецепт теста: мука 200гр, кефир 150 гр, майонез 100 гр, 3 яйца, соль 0,5 ч.л., сода 1 ч.л, сушеный укроп и перец по вкусу. Все перемешиваем как на шарлотку до густоты сметаны, заливаем на дно тонкий слой, потом начинка, потом дозаливаем остатками теста и в разогретую духовку на 30-40 минут до золотистого цвета.
Начинка: капуста белокочанная немного тушеная, посоленная, сдобренная сливочным маслом. Можно обжарить капусту с луком и морковкой. К капусте можно добавить резаный бекон, сыр и вообще все что вам нравится. Получается все равно вкусно, сытно и крайне быстро.
Сегодня жена встречала меня пирогом с тушеной капустой, печеным в духовке, запах учуял еще в подъезде!!! Очень люблю, и дети любят, особенно старший, уписал за раз почти пол пирога и еще просит))) Очень люблю, когда тесто не очень толстое, мягкое и мноооого начинки! А иногда очень нравится пирог с капустой и мясом из слоеного теста! В принципе в приготовлении нет ничего сложного, готовится тоже достаточно быстро, главное не засушить, я так пару раз "убил" пирог, потом начал разбираться в причинах своего кулинарного поражения и оказалось, что обязательно нужно тщательно прогреть духовку, затем в течение 20 минут не открывать духовку, так как тесто в это время как раз таки разбухает, а если откроешь опадает обратно и дальше уже сохнет! И опять же лучше всего после приготовления накрыть пирог бумагой и полотенцем и дать чуть-чуть попотеть. Учел свои недочеты и теперь мои пироги пышные, ароматные и вкусные)))
Ой, капусточку люблю в любом виде, и в пирогах, и в пирожках тоже. Предпочитаю жареные пирожки с капустой, печёные не такие вредные и не такие вкусные. Если уж печь, так лучше пирог. Раньше, когда пользовалась хлебопечкой, тесто замешивала в ней, а начинку готовила сама: тушила обжаренную капусту с луком, морковкой и томатом. Пироги и пирожки с капустой делаю ооочень редко, только для себя, семейка капустой не увлекается.
Отличный пирог. Мама иногда печет нам такой пирог, когда мы приезжаем в гости :) Мне кажется, капуста просто идеальна в качестве начинки, особенно в компании с гречкой) Очень вкусный пирог и в качестве лакомства к чаю, да и просто кушать вместо хлеба - кто как любит. Идеален в качестве перекуса - вкусный, сытный и полезный.
Самые любимые пирожки, после беляшей конечно и чебуреков. Если пирожки то жареные, а если печеное то пирог ещё с добавлением вареного яйца. Да и начинка сама по себе тоже ничего, пока остывает, люблю помешивать и пробовать. Хоть и говорит Е. Малышева, что вредно все это, а жареное так в тем более, самый злейший наш враг но... вкусно и ничего не поделаеш с этим. Ох люблю, я эти пирожки, и зачем, я только зашла сюда на ночь глядя.
Пироги с капустой люблю кушать любого типа, жареный, печеный. Бабушка в детстве постоянно готовила огромные пироги с капустой. Я сидел перед печкой и наблюдал, ждал, спрашивал, ба, а когда приготовится пирог?))). Бабушка отвечала, скоро, скоро дорогой).
Жена дома иногда стряпает, жарит, пироги с капустой, но большой пирог не любит делать, говорит, что он у нее постоянно пригорает, так оно и есть. Она готовит пирожки с капустой отменные, очень вкусные и я ей всегда говорю, у тебя получается так же вкусно как у нашей уже бабушки).
Я люблю пирог с капустой или пирожки они вкусный . Мама обычно печет пироги в выходной день . Я прихожу со школы и сразу же мама уже приготовила пироги . Я тоже иногда смотрю как нужно правильно готовить пироги и иногда помогаю бабуле с пирогами . Помогаю как могу . Мама меня учит как может и я стараюсь научиться ведь готовить это очень интересно и в жизни пригодится . )
Пирог с капустой - самый традиционный пирог. Люблю просто с тушеной капустой либо с капустой и с рыбой - и тот, и другой вариант очень вкусные. Пирожки не люблю, потому что жирные, либо пирожки пеку в духовке - так вкуснее. Часто я не пеку, а вот бабушка печет очень вкусный капустный пирог, а мне недавно дали рецепт вкусного пирога с тонким тестом и большим количеством начинки. Когда приготовлю - поделюсь рецептом, если вкусно получится)
Тоже люблю пироги с капустой и мясом, капустой и грибами, очень вкусно получается, начинку делаю сама. Капусту крошу мелко, натираю морковь, нарезаю лук полукольцами и добавляю либо фарш пережаренный, либо грибы пережаренные.
А тесто я покупаю дрожжевое в магазине, и все получается быстро и вкусно. Раскатываю два пласта, один больше, другой меньше, что больше я выкладываю на лист и сверху тесто накладываю начинку и закрываю вторым пластом теста, и защепляю с краев тесто, и в духовку, до зарумянивания теста, выпекаю на среднем огне.
Обожаю пироги с капустой когда бабушка их пикет ,у ей самые лучшее пироги получаются,как приезжаю в деревню к бабушки она их начинает печь пироги с капустой ,и ем с радостью ,добавляет туда яйцо ,и наша семья\ их есть с охотой ,люблю свою бабушку за вкусные пироги .Ни когда не променяю пироги не на что другое .самое лучшое мое лаконство
У нас в семье его обожают, и поэтому заставляют готовить чуть ли не каждый день ,а что ж поделаешь близкие люди это и есть близкие, вот и приходится для них готовить, а то ведь обидятся.А сама я тоже не против поесть вкусную еду,так что удивляйте своих родных ваши фирменными блюдами,выпечками и десертами.Пускай пальчики облизываю)))
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
37947 
/
http:/pp.userapi.com/c308216/v308216369/ccb1/ZHH7HJkRCU0.jpg)
/
http:/pp.userapi.com/c624427/v624427557/382fe/CwleIljKt-A.jpg)
/
http:/sun9-8.userapi.com/c840532/v840532463/35d57/ifJSzYOdgHk.jpg)
/
http:/pp.userapi.com/c636919/v636919434/5b2a2/ch-q_dNNRyc.jpg)
/
http:/pp.userapi.com/c834201/v834201128/a20ef/JriJ92UY7oM.jpg)
/
http:/pp.userapi.com/c617824/v617824303/141c0/idG8ioRmNgw.jpg)
/
http:/pp.userapi.com/c840732/v840732309/ac46/gNhqm4AJlPA.jpg)
/
http:/pp.userapi.com/c637331/v637331624/556da/UjmKxIXvm3E.jpg)
/
http:/pp.userapi.com/c7007/v7007307/25659/f7n-dIN8mts.jpg)
/
http:/pp.userapi.com/c841427/v841427465/6d3/uUTGr0cnsg8.jpg)
/
http:/photo.flap.biz/i/social/odn_1054535187318_small.jpg)
