Пицца /

  так.

аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа

Несколько лет назад в любимом женском журнале увидела рецепт теста для пиццы. Он был очень простой, все ингредиенты у меня были в наличии. Поэтому я тут же замесила тесто.

0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

Пицца всё больше и больше набирает обороты в своей популярности и часто начинает далеко отклоняться от своей первоначальной сущности. Теперь чем больше в пицце ингредиентов тем она круче, добавляют кроме сыра колбасы и томатов, последние вообще стали почему-то необязательными, и грибы и солёные или свежие огурцы и прочее прочее. Приспособились пиццу не выпекать, а накладывать всего на лаваш и сильно подогревать, может менее вкусно, но зато очень быстро, впрочем в этом что-то есть исходя из нашей стремительной. суетной жизни.

Сколько же я рецептов перепробовала пиццы, и наконец нашла то что надо! Самое главное я думаю в пицце -это тесто. Если тесто не получится, то считай, все насмарку. А начинку можно брать любую, на любой вкус, как говорится.

Так как я работала в итальянском ресторане, то перепробовала много разной пиццы! На мой вкус настоящая итальянская пицца должна быть на тонком тесте, а не на пышном, так как вся изюминка в начинке! Конечно тесто тоже немаловажно, но когда его чересчур много, то теряется вкус. Очень люблю пиццу с бужениной на чесночном соусе (в нашем ресторане она называется Кантри) и Четыре сыра (пицца, которой предает пикантный вкус сыр Дор Блю - я его очень люблю!).
Дома пиццу готовлю редко (когда нужно приготовить на "скорую руку") и делаю ее на слоеном тесте. Всегда кладу много соуса, иначе пицца получается сухой. Начинку делаю разную (кладу то, что есть в холодильнике): помидоры, болгарский перец, колбаса, сосиски, вареная курица, чеснок, оливки, соленые огурцы, грибы и конечно же много сыра!!! Сверху всегда посыпаю сушеным базиликом (он предает неповторимый аромат)!

Детки у нас подросли (11 лет и почти 5 лет) и теперь сами могут готовить это "фирменное блюдо". Пиццу в нашей семье любят все. Тесто я завожу на хлебопечке (в книге рецептов несколько видов теста для этого блюда), чаще заводим "тонкое тесто для пиццы". Думаю, скоро и тесто поручу детям заводить - ничего сложного: закинул ингредиенты и выбрал нужную программу. Рецепт пиццы используем, в основном, один и тот же: раскатанное тесто сверху смазываем томатной пастой, укладываем поверх тонко нарезанные колечки полукопченой колбасы (чаще используем куриную) или ветчины, немного мелко порезанного лука (лук пока еще режу сама). Дальше помидоры (если есть), болгарский перец и порезанные поперек колечками маслины (они украшают блюдо). Сверху в некоторых местах силиконовой кисточкой верх смазываю майонезной смесью (1:1 майонез+вода). Если один майонез - очень жирно. Даём минут 20-30 тесту подняться, ставим в духовку. Пока печется, натираем на терке сыр и посыпаем им уже ГОТОВУЮ пиццу, после чего еще на 2 минутки в духовку, чтобы сыр расплавился. Не советую до выпечки пиццу посыпать сыром, он становится грубым, пережаренным и невкусным.

- Начальница! Тут у одной коллеги были аменины, она пиццу приносила, а Вы, горькая сирота, не ели эту пиццу!

Рано или поздно многие рецепты деликатесных блюд просачиваются в народные массы и становятся чем-то обыденным, чуть ли не ежедневным. Вот и когда-то экзотичная, дорогая и вкусная пицца стала для нашей семьи вполне доступным блюдом.

И пусть я буду 291 по счёту, кто посвятил отзыв пицце, я не могу пройти мимо не написав, как её люблю! Это просто фантастическое блюдо, которое хочется кушать и кушать пока всё не съешь! Бывало даже покупали дешёвые маленькие пиццы и даже в таком виде они мне нравились. Кажется, что пиццу ничем не испортишь:)

Захотелось поделиться рецептом пиццы, которую в нашей семье мы делаем очень часто. Ее особенность в том, что в ее составе нет теста, поэтому она не такая калорийная, как другие виды пиццы, которые делаются с тестом.

Очень люблю делать пиццу, потому что полёту фантазии здесь нет предела. Ее можно сделать с чем хочешь. 

Пиццу трудно не любить. Она такая разная, с множеством аппетитных начинок, толстым или тоненьким хрустящим тестом, за это все ее и любят. Делать пиццу очень просто и довольно быстро. Если есть время, я готовлю тесто сама. Раскатываю и делаю красивые бортики, смазываю приготовленным соусом, из кетчупа с майонезом и ставлю запекаться. Начинку делаю в основном из колбасы и сосисок, могу добавить обжаренные шампиньоны или маринованные огурцы. Сверху конечно же сыр. Обожаю запеченный не много хрустящий только запеченный сыр. Пицца получается очень сытной и ароматной , что непременно сразу съедается. Но полезной пиццу назвать нельзя. Множество углеводом и жиров, которые от избытка пойдут в жир, скрывается в этом вкусном произведении. Но как бы правда горькой не была, разве можно отказаться, навсегда от блаженства и радости, тех мимолетной наслаждений? Ела и буду есть, пусть хотя бы иногда. Ведь пиццу трудно не любить!

Часто готовлю дома пиццу. тем более ,что ее готовить можно со многими начинками. Приготовление теста много времени не занимает. А начинку я для себя делаю овощную А вот дочка у меня любит мясную пиццу и в начинку желательно маринованный огурчик добавить.Люблю я и грибную пиццу.

Спасибо итальянцам за одну из лучших кулинарных придумок. Пицца-любимая еда моего ребенка, поэтому я частенько готовлю . Слава и современным создателям основы для пиццы, которую я регулярно покупаю по 3-4 упаковки и храню в морозилке. Таким образом буквально за 20-30 минут 2-3 готовые горячие пиццы ждут своих любителей.Я делаю в аэрогриле-15 минут при температуре 175градусов. уже проверенно-идеальная пицца. Себе готовлю пиццу с грибами, сладким перцам. оливками, естественно под сыром, мужу с копченой колбасой (или мясом куриным), оливками , помидорами, а сыну с обычной вареной колбасой или сосисками, помидорами и сыром!!!Основу предварительно промазываю кетчупом любым.

Все конечно же любят пиццу, мы бывает заказываем ее в различных пиццериях, но все же домашняя пицца намного вкуснее. Все мои домашние или гости все кто пробовал пиццу моего приготовления оставались в восторге. Я всегда готовлю две штуки, так как одна съедается сразу. А вторую пиццу гости частенько просят положить им с собой по паре кусочков.

Тесто я всегда делаю сама, делаю его впрок и замораживаю. Рецепт давным давно вычитала в каком то журнале и переписала себе в книжку рецептов. Сейчас я конечно уже туда не заглядываю, так как помню рецепт наизусть.

Я делаю так, беру маленькую кастрюлю, ставлю на плиту, туда кладу 3 столовые ложки сливочного масла. После того как масло растаяло, добавляю туда 4 столовые ложки сметаны, соды на кончике ножа, соль и сахар по вкусу, я кладу буквально немножко.
Затем я беру другую емкость и наливаю туда воды, в рецепте говорилось стакан воды на палец, я на глаз мл 200 наливаю, туда добавляю 1 чайную ложку сухих дрожжей типа сафмомент и стакан муки. Хорошо перемешать обе емкости, а потом соединить все и также все хорошо перемешать. Не знаю почему нужно смешивать сначала отдельно, но я как то попробовала смешать все вместе тесто получилось по консистенции совсем другим.

Затем я раскатываю тоненько тесто, я считаю тесто должно быть тонким. Затем противень нужно хорошо смазать маслом и выложить туда раскатанное тесто, затем я смазываю поверхность массой приготовленной из майонеза и кетчупа, примерно пол стакана этой смеси. Затем режу колбасу нескольких видов, сосиски, ветчину, вобщем что есть в наличии, желательно покрупнее, иначе в духовке все высохнет. Затем режу помидоры, не кольцами, а квадратиками и обязательно зелень и толстый толстый слой сыра. Начинки можно делать разные, с грибами тоже вкусно, но дети мои не любят и поэтому прижился именно этот вариант.

Тесто получается у пиццы просто божественным, оно тает во рту, в моем понимании пицца и должна быть такой, кто пробовал мою пиццу, часто вспоминают и когда собираются к нам в гости, всегда спрашивают, а пицца будет? Старшая дочка у меня подросла и всегда с удовольствием помогает мне, пока я занимаюсь приготовлением теста, она все моет, чистит, режет и у нас вместе получается все намного быстрее и вкуснее.

Мммммм...пицца!!!! Обожаю это вкуснейшее блюдо итальянской кухни. В чем прелесть пиццы? Полагаю в изумительном сочетании сыра, помидор и различного рода мяса/морепродуктов, поданных на тонкой пресной лепешке.

Пиццу я предпочитаю выпекать сама. Магазинная - хорошо и лениво, но мало и дорого. И вопрос, чего они там положат? Есть у меня подозрения обоснованные, что просроченные продукты не самого лучшего качества.
Пиццу я пеку с дрожжевым тестом. Быть может, это не по правилам, но так вот. Килограмма теста дрожжевого с лихвой хватает с лихвой на большой протвинь.

Начинку делаю из тех продуктов, что есть в наличии: помидоры свежие (если нет свежих, можно консервированные, но без сока), огурчики соленые или маринованные порезанные немного, маслины или оливки кружочками, колбаса копченая и вареная, можно куриное мясо - грудку жаренную или тушеную накануне, шампиньоны маринованные или поджаренные с луком и мелко резанный чеснок. Добавляла и кабачки осенью в пиццу. С кабачками перебор был - много сока дали.

И самый важный ингредиент - сыр. Без него пицца - не пицца. Сыр я не экономлю. Либо делать пиццу с сыром, либо не делать ее совсем. 350 грамм сыра хватит на огромную пиццу. Лучше сыр солоноватый. Мне нравится хороший голландский сыр. Раньше мы могли позволить добавить пармезан. Сейчас он стал очень дорогой, поэтому остановились на голландском.

Тесто раскатываю потоньше и выкладываю приличным слоем начинку. Нравиться пицца с
"щедрой" начинкой. Чтоб была она не размазана по тесту, а лежала хорошим слоем.
Выкладываю начинку и сверху посыпаю сыром. Затем ставлю в разогретую духовку на 40 - 45 минут. Получается очень огромная пицца. Так в нашей семье "случается" праздник живота. Любим пиццу всей семьей и всей душой. Такую пиццу не стыдно и на праздничный стол подавать.
Дочка сообщила, что Черепашки- нинзя питаются пиццой. )) Вкус у них, однако.

До сих пор с улыбкой вспоминаю свою первую пиццу, которую я приготовила, когда купили духовку. Меленькие круглые и толстенные лепешки, а сверху начинка из колбасы, помидора и еще чего то, вот кетчуп точно помню покупала специально, а ведь был 1998 год, когда зарплаты не было, напряженка была в стране. Зато сейчас научилась печь разную пиццу: с грибами, колбасой и ветчиной, с овощами, даже с ананасами. Тесто беру любое, какое есть в морозильнике, а если есть время ставлю свежее, дрожжевое. Не люблю когда тесто слишком тонкое и твердое, люблю помягче. Сначала обмазываю тесто "кетчунезом" - кетчуп+майонез. Затем колбасу и ветчину, нарезанную соломкой, соленые огурцы, помидоры свежие, перец сладкий, обязательно укроп, и сверху натираю сыр. И все это поливаю соусом: взбитые яйца и майонез перемешиваю и получается такая масса, которая очень вредная, но мне нравится. Солю и перчу по вкусу. Терпеть не могу маслины, поэтому не кладу ее. Даже пробовала готовить из рыбы, остался кусочек семги без костей вот и решила поэкспериментировать. Нарезала кусочками семгу, затем добавила помидоры, зелень и сыр. Получилось вкусно, но больше был похож, по вкусу, на рыбный пирог. Сладкие пиццы не очень любим, поэтому больше готовлю несладкие.