Салат Винегрет /

Винегрет, это то блюдо, которое мы в семье готовим часто. При этом, я иногда пробую варианты, отходящие от классического рецепта. И что удивительно, дочка у меня очень любит винегрет, тогда как сама я его ем без фанатизма.

Хотя винегрет и произошёл от названия уксусной заправки, но со временем претерпел ряд изменений, точнее стал совсем иным. Основной компонент красная свекла и определяет салат, как винегрет, а далее может быть что угодно из варёных и консервированных овощей. Свекла полезна для пищеварения и определяет его полезность. И вообще довольно лёгкий салат.

Салат Винегрет готовлю очень редко, пару раз в год, в охотку. А раньше, особенно когда я была маленькой девочкой, этот салат родители готовили постоянно, потому что другого ничего и не готовили.

Сегодня вспомнился мне совершенно случайно этот замечательный салат. Думала, что же приготовить на ужин. В холодильнике были овощи и квашеная капуста. Вот и пришла мысль... Салат очень простой, быстрый и сытный. Просто отличный вариант для ужина.

Винегрет – это овощной салат из далёкого детства. Винегрет был на нашем столе и в праздники, и в будни. И каждый раз моя мама его готовила по-разному. То с добавлением квашеной капусты, то с маринованными огурчиками или со свежими, или с кукурузой, консервированной. Но всегда с консервированным зеленым горошком.И каждый раз винегрет получался очень вкусным и неповторимым.

Наверное, винегрет самый простой из салатов. Все компоненты этого салата почти всегда имеются в холодильнике. Достал из холодильника все овощи помыл, сварил, почистил, покрошил, заправил растительным маслицем, посыпал зеленью и наслаждайся свежим вкусным овощным салатиком.

Я часто вместо привычных кубиков нарезаю овощи соломкой и вкус винегрета при этом сильно меняется. Мои близкие всегда пытаются выведать почему винегрет в этот раз у меня получился особенно вкусным. Все просто. Вложите в свой салат чуточку своей души и терпения и у вас получится неповторимый винегрет.

Кушая только один винегрет я часто устраиваю разгрузочный день и вкусно, и полезно, и совсем не голодно и калорий не очень много. И для пищеварения такой легкий салатик весьма полезен. Винегрет - это яркое и вкусное украшение любого стола. Всё! Решено! Винегрет буду готовить на днях.

Винегрет не особо люблю, наверное потому, что помню, как в детстве его готовили на все праздники и не только в нашей семье.
Сама готовлю винегрет крайне редко и то только для того, чтобы было разнообразие в питании. Не нравится, когда овощной салат получается темно-бордовый, поэтому, чтобы избежать это, свеклу предварительно перемешиваю с подсолнечным маслом.
Считаю винегрет осенним салатом, так как в это время есть в наличии все овощи.

я винегрет просто обожаю и стараюсь готовить его почаще, ведь в нём такое изобилие овощей, что салат становится таким аппетитным и очень красив цветовой гаммой.Мне вообще нравится этот салат с самого детства, он на каждом празднике у нас всегда присутствует на столе. Моя семья иногда помогает мне готовить его, все вместе начинают сразу мыть овощи, ставят их варить и чистят и режут по очереди варёные овощи. В этом салате много витамин и готовится с большим удовольствием.

Из всех разновидностей салата я предпочитаю Винегрет.

Заправляю Винегрет оливковым маслом. Рецепт салата довольно простой и классический:

1. Пять-шесть отварных мелко порезанных картофелин,

2. Одна-две штуки отварных красной свеклы, тоже порезанных кубиками,

3. Пара отварных морковок, порезанных кубиками,

4. Одна головка репчатого лука, я отдаю предпочтение красному салатному луку,

5. Малосольные или соленые огурчики (3-4 шт. среднего размера),

6. Консервированный горошек-1 баночка горошка из мозговых сортов.

Все ингредиенты салата Винегрет перемешиваются с добавлением оливкового масла, соли и на любителя молотого черного перца...

Как видите рецепт салата очень простой и без изысков. Вкус салата превосходный. Фото смотрите на главной странице.

Всем приятного аппетита!

Конечно, салат Винегрет  замечательный, потому что содержит почти все самые основные овощи, которые употребляют на Руси. А овощи, как известно, самая полезная пища. К тому же лёгкий: есть надежда не пополнеть. Правда, в нём содержится картофель, от которого все же полнеют. Главное, есть винегрет без хлеба. А то некоторые мои знакомые едят с хлебом всё без исключения. По моему, это уже традиция такая в русском питании.

Очень я люблю винегрет и я и моя семья.

Винегрет вкусное и полезное блюдо.Очень много разных ,,композицый'' винегрета.Один из вариантов винегрета,который любит готовить моя жена,а мы с удовольствием кушать,я пишу.Для этого берем-соленой рыбы,обычно кету или горбушу,но на крайняк и сельдь пойдет-300гр,морковь 2 шт, свекла 2шт,капуста морская -250гр.,укроп,чеснок-1зубчик,лимонный сок,перец,огурцы маринованные 2шт,картофель 3 шт.Рыбу очистить от костей и нарезать мелкими кубиками.Овощи отварить и также нарезать кубиками вместе с солеными огурцами.Морскую капусту нарезать очень-очень мелко,тоже с яйцами.Выложить все в салатницу,перемешать,добавить тертый зубчик чеснока,сбрызнуть лимонным соком,заправить майонезом или оливковым маслом.

Я сегодня решила использовать свеклу - а то она что-то стала увядать. И вообще - давно я не строгала винегрет)

Маленькая была свекла, поэтому сварилась быстро. Итак, вареную свеклу (штук 10, маленьких), порезала кривоватыми кубиками. потом туда потерла сырую морковь (две). Я понимаю. что классический винегрет требует моркови вареной, но я не люблю запах вареной моркови. А еще у меня была квашеная капуста, соленые огурцы (огурцов штуки четыре, капусты на глаз - горсти две) и две каких-то завалящих вареных картошки (даже не в мундире - ужос-ужос). А еще я закрошила в винегрет полтора яблока. А лук я туда не положила, потому что мама у меня к луку в винегрете как-то плохо относится.

Потом я разложила почти готовый салат на две миски и одну часть заправила майонезом, а другую оливковым маслом. Что интересно, оливковым маслом винегрет я раньше не заправляла. А заправила, потому что в доме нет подсолнечного нерафинированного. Получилось неожиданно вкусно.

Винегрет в нашей семье любят все. Готовлю его иногда по настроению. Рецепт винегрета самый обычный: свекла, лук, морковь, картофель, квашенная капуста, зеленый горошек и ароматное подсолнечное масло! С нерафинированным маслом винегрет получается намного вкуснее!

Салат "Винегрет" люблю с детства, его всегда готовила мама и я всегда ела его очень много. Еще помню, "Винегрет" готовили на каждый праздник. 

Я считаю это блюдо самым простым в приготовлении. Сварить все ингридиенты ума много не надо. Кстати капусту квашенную добавлять я считаю обязательно, хотя знаю моя подруга не добавляет. Еще добавляют зеленый горошек, но мне винегрет с горошком не нравится, вкус уже какой то у винегрета не тот. Это блюдо я считаю "зимним" так как я готовлю его зимой, да я думаю и все остальные хозяйки.

Помню, в детстве мама почти на каждый праздник делала винегрет. Заправляла его подсолнечным маслом. А я никогда этот салат не ела. Из-за лука он казался мне слишком агрессивным по вкусу.

Дорогие мои! Сколько живу , столько и готовлю этот салат. Одна моя знакомая, как- то, побывав у меня в гостях, и увидев, что я стою и нарезаю составляющие для винегрета, сказала, что винегрет- это еда для бедных. Я сначала даже обиделась, почему для бедных? Она попыталась объяснить мне. Раньше, когда крестьяне имели свои наделы земли, выращивали овощи , естественно, на них, себе и своему скоту. Мяса ели мало, все шло на продажу. Себе могли позволить только очень редко и то по большим праздникам. А вот овощей было предостаточно. Овощи хранились в амбарах, холодных погребах, сараях, в зависимости от времени года. Так, что бедная семья имела на свое пропитание в основном овощи. Из овощей готовилось много блюд, пекли пироги, варили супы, щи и т.д. В печки у хорошей хозяйке можно было всегда найти отварные овощи. В том понимании, как мы сейчас привыкли видеть салат Винегрет, такого не было, но было свое сочетание вареных овощей и все это отдаленно напоминало винегрет. Я помню, в свое далекое детство, когда я приезжала в гости к своей бабушке в деревню, у нее та же и сто лет назад, в печке в чугунках можно было найти, всегда готовые овощи. Кстати, это очень удобно. Она тоже делала винегрет, но по-своему. В его состав непременно, кроме свеклы, картофеля, соленых огурцов и репчатого лука (горошек не клала никогда) , она нарезала отварные , но из сушеных, грибы. Затем очень много зелени, если это готовилось в летний период, непременно укроп. И вы знаете, это тоже был винегрет, но вкус его значительно отличался от того, что мы привыкли сейчас готовить. Вкус грибов придавал этому блюду неповторимый оттенок, с ощущением присутствия мяса в этом салате. И казалось, что он становился более сытным. Правда грибов тогда в лесах было очень много, их сушили мешками. Сейчас все гораздо проще готовится, пошел в магазин, купил все ингредиенты, осталось сварить, порезать, насыпать и залить. Все салат- Винегрет готов. Приятного всем аппетита.

Винегрет это любимый салат многих в моей  семье , но я почему то его делаю в основном  зимой, когда  есть соленая  капуста  и соленые  огурцы. Овощи зимой  идут  в охотку  и вдвойне  вкусно ,когда  винегрет  с картошечкой , зеленым  горошком и красным  луком . Такой насыщенный вкус  получается. Все очень красиво , полезно и главное сытно, что немаловажно для  еды  зимой.

Сейчас я к Винегрету отношусь хорошо, люблю этот салат, хоть и готовлю нечасто, а в детстве я его просто не понимала, не любила вареные и квашеные овощи с маслом.