Торт Наполеон /

ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа

Обычно я пеку торты по проверенным годами рецептам. Вот и этот рецепт торта "Наполеон" проверен не раз. Знакомым и родственникам нравится, особенно сын часто просит, но часто печь не получается. Это наверное самый простой из всех рецептов торта "Наполеон". 

Торт Наполеон все время готовила моя мама. Крем всегда делала из сгущенки с маслом. Раскатывала тесто несколько пластов, запекала в духовке. Процесс муторный, но зато результат отличный. Согласна, что торт жирный получается, но 1-2 раза в год можно себя побаловать. Еще как то у подруги пробовала торт Наполеон с каким то другим креном,кажется это был сметанный крем, совсем другой вкус получается. Тоже вкусно, но уже не так похоже на Наполеон).

Торт Наполеон наверное все знают. И наверное нет ни одного человека ,который бы не пробовал этот торт или который бы не слышал о нем.

От моей мамы мне досталась в наследство тетрадь с рецептами (думаю, практически в каждой семье найдется такая заветная тетрадочка), так вот - этот тортик там называется "Растрёпа", видимо, потому, что коржи неравномерной величины получаются. У нас в семье сложилась такая традиция - на каждый день рождения печь этот замечательный тортик, само собой разумеется, эта миссия доверялась мне. Ни одно праздничное утро не обходилось у нас без этого тортика. Потом уже, как мы обзавелись семьями, стали собираться чуть реже, не всегда и тортик стал участвовать на праздничном столе, ведь чаще всего собираемся вместе в первый выходной, следующий за днем рождения. Но без этого торта и праздник не праздник!

Мое первое знакомство с тортом Наполеон произошло в детстве. У нас была соседка Евгения Ивановна (настоящая еврейская женщина, с таким не еврейским отчеством). Ее Наполеон я помню до сих пор. Она не часто принимала гостей, но если звала к себе в дом, то всегда к чаю, подавала Наполеон. Коржи были вафельные, тоненькие и крепкие. Не знаю сама ли она их делала или покупала, хотя, где их можно было купить в конце 80-х годов, я не знаю. 

Пробовала торт Наполеон несколько раз и он мне сразу понравился.

Наполеон мы всегда пекли раньше с мамой. 

Этот торт я люблю и нахожу время делать его дома . Хотя можно было купить и не тратить время на приготовление, но нет , мне вкуснее всего домашний "Наполеон", хоть работы на пол дня.
 Знаю и умею его делать. Знаю какие продукты кладу и в каких условиях делаю. Не доверяю магазинным вариантам.
Можно делать с масляным кремом, но я люблю с заварным. Заварной крем также делаю сама и очень просто.
Торт "Наполеон" можно печь не только к праздникам и каким-то особенным датам, а просто когда есть время, например на выходных.
Вкусненький тортик так приятно съесть в кругу семьи, близких людей с чашечкой чая или кофе.

Торт Наполеон знаком мне с детства,мы с моей сестрой как стали подрастать,так стали что нибудь готовить на кухне.Первый раз приготовили с ней торт Наполеон,радости не было предела.

Наверное, мало кто знает, что торт "Наполеон" изобрели не французы, а русские. Впервые его испекли к столетнему юбилею победы над Наполеоном в 1912-м году. Сначала это были пирожные, выполненные в виде знаменитой треуголки Наполеона, но вот само слоеное тесто придумал все-таки французский кондитер Клавдий Геле. Кстати, этот торт пользовался и до сих пор пользуется большой популярностью как у нас, в России, так и в других странах, а уж во времена Советского Союза этот торт был, так сказать, "культовым". Сейчас в интернете можно найти много рецептов его приготовления.

Когда-то раньше пекла его и я. Для теста брала 700 гр пшеничной муки, полкилограмма сливочного маргарина, одно яйцо, стакан кипяченой воды и щепотку соли, а для заварного крема - литр молока, стакан сахара, 3 столовые ложки пшеничной муки, 2 яйца и 200 гр сливочного масла.

Замешивала тесто, предварительно измельчив маргарин. Тесто должно быть однородным, эластичным и не приставать к рукам. Потом делила тесто на 12 одинаковых по размеру частей, накрывала пленкой и отправляла на часок в холодильник. За это время готовила заварной крем - сначала смешивала и растирала до однородной массы яйца, сахар и муку. В полученную массу добавляла постепенно молоко по 1-2 столовых ложки, вымешивая так, чтобы не было комков, ставила на огонь, желательно средний, и доводила его до кипения. Потом отставляла готовую смесь и давала остыть ей до комнатной температуры, а дальше, предварительно размягченное сливочное масло постепенно смешивала с молочной массой, доводя ее до однородности - крем готов к употреблению.

К этому моменту заканчивался срок пребывания в холодильнике теста, я доставала его, раскатывала каждую его часть по отдельности тонко на пергаментной бумаге, придавала ему прямоугольную форму, обрезая аккуратно ножом. Непосредственно перед выпеканием прокалывала коржи вилкой - это делается для того, чтобы тесто не очень сильно вздувалось при выпекании. Потом выпекала все коржи в духовке при 180 градусах до появления на них золотисто-коричневых пятен. Один из коржей уходил на приготовление крошки, а остальные обильно смазывались кремом и накладывались друг на друга. Остатками крема смазывались боковая поверхность и верх торта, а потом все это обсыпалось крошкой. Готовый торт отправлялся в холодильник минимум на 8 часов, а перед тем, как его подать на стол, он на некоторое время вынимался из холодильника, чтобы успел согреться до комнатной температуры.

В основном, возилась я с "Наполеоном" в то время, когда исполняла роль мамы двух детей, многое делали все вместе, было довольно весело. Уже давно не готовлю его, можно ведь и в магазине купить его, а ради одной себя, даже любимой, возиться не хочется. А еще тогда старались сделать крема побольше, детвора его и так просто ложками ела.

Иногда вспоминаю то время, хочется, чтобы хоть ненаолго вернуться в него, и также веселой компанией опять приготовить домашний торт "Наполеон", магазинные-то, все-таки, хуже своих, домашних.

Люблю торт Наполеон и пирожные Наполеон. Сама его ни разу не пекла, но возможно попробую. А так покупаю. К сожалению, не всегда встретишь вкусный торт или пирожное. Очень много зависит от начинки. В последний раз попался торт с белковым кремом. Не понравился совсем не то. Да и сгущенка, хоть и вкусна, но никак не ассоциируется с тортом Наполеон. Благодаря тому, что можно купить готовое слоеное тесто, многие стали его печь и дома. Тоже хотелось бы попробовать. Только сначала надо научиться делать настоящий крем.

С детства ненавижу этот тотрт и производное от него пирожное. Не по тому, что к французишке как личности неприязнь питаю, а потому что, как-то раз на дне рождения друга, будучи еще школьником нехило потравились все этим жирным масляным "чудом", видимо долго он пролежал в кулинарии, жутко себя чувствовал неделю! Теперь при одном его виде воротит! Многие его дома готовят, так же как и муравейник, но у нас как-то ни разу такого желания не возникало, дети наши по-моему его даже и не пробовали, а может и пробовали, но чтобы просили, так точно нет! Одна моя знакомая при приготовлении такого торта в домашних условиях добавляет в него коньячишко или водовку, уж не знаю для чего) Вообще сладкое не люблю, но если уж есть торт, то я предпочитаю более легкие варианты. Считаю, что этот торт из разряда: дешево и сердито, что было очень актуально в Советском Союзе, попили гости чаю с таким тортиком и обожрались нафиг, можно больше ни на что не заморачиваться)))))) Кстати вот вспомнил у меня прабабушка его готовила иногда по праздникам и назывался он Степка-Растрепка))))

Очень люблю торт Наполеон, и все осваиваю технику приготовления. Однако пока не совсем хорошо получается. Тесто делаю сама, и получается жесткое и кривое(((Ну нет взаимопонимания у меня с тестом, хоть где((.
Делала несколько раз, ну получается не очень плохо,но говорю тесто жесткое и плохо пропитывается...
Если хорошо приготовить тортик, но очень вкусный, да и не сильно сложный в приготовлении, главное освоить процесс приготовления)))

"Наполеон" я могу смело назвать своим любимым тортом. С детства любила вкус, нравится, что коржи не сладкие, а крем - заварной.
Всегда казалось, что это очень "трудный" торт в плане приготовления, мне его не вытянуть. Как оказалось - мне просто показалось! С первого раза всё получилось идеально, сама удивилась! Правда, помучиться с ним нужно, очень много времени уходит, но торт того стоит!

О это мой любимый торт и вообще я обожаю слоеное тесто.Покупала торт Наполеон в магазине магнит там он средне , не очень сухой, конечно же не сравнится с домашним.Домашний хорошо пропитанный кремом , без всяких растительных добавок ...м...м..м. ну объедение.А еще я украшаю торт ягодами или фруктами...м...м...м..Но время не всегда хватает и иногда покупаем магазинный.

"Наполеон" мама всегда готовила на Дни рождения, Новый год и 8-е Марта. Вкусные нежные тонкие слоистые коржи и заварной крем, похожий своим вкусом на сливочный пломбир. А какой он невероятно вкусный, после того, как постоит ночь в холодильнике, идеально пропитывается, никогда не бывает жестким. Это шедевр среди десертов.

Наполеон - любимый торт бабушки мужа ) Наверное, именно поэтому именно с ней он у меня ассоциируется)) На самом деле, очень вкусный торт, и что-то мне подсказывает, что не такой уж он и сложный в приготовлении - слоеное тесто не такой уж дорогой продукт, а крем сделать наверняка очень просто. Если кто подскажет рецептик "Наполеона", буду очень признательна ;)

Наполеон - сладкая выпечка в виде торта или пирожного.

Что бы кто ни говорил,но настоящий Наполеон должен быть своего производства,и не запакованный и испеченный бог знает когда и кем...Вот другие торты ,например,Птичье молоко, наоборот дома сделать сложно,так чтобы тягаться с промышленной технологией.А "Наполеон"-это "Наполеон"!)))Даю ссылочку на рецепт,на мой взгляд, самый удачный к этому торту. Он,конечно,не дешевый,только желтков 7 штук на крем-но вкус!!!!!!!!!!!!!!
gotovim-doma.ru/view.php?r=1000-recept-Tort-Napoleon

Чем мне нравится рецепт этого автора- все дотошно подробно с фото к каждому шагу!