У меня ни как не складывается с желе дружба. Стараюсь десерты такие готовить, что бы не требовалось желатина. Вот не идет и все тут. Конечно, если уж очень приспичит, то тогда беру рецепты и пошагово, поминутно готовлю....Я считаю готовить надо то,что хорошо получается . С уважение отношусь к кулинарам и тем кто легко ,прямо на ходу готовит шедевр. Я не имею ввиду манники, блинчики, оладушки и шарлотки- с этими десертиками я на "ты". А вот украшенные тортики, да еще с желе...класс!
Ну да ладно, каждому свое. Я хочу рассказать как я применяю желатин.
Этот рецепт, приготовления помидор в желе , делала еще мама моего супруга. Ее уже давненько как нет, но рецептик в нашей семье прижился. Стараюсь в память о родителях.
Так вот эту заготовку я уже готовлю не глядя, как говорится уже на глазок.
Главное : замочить желатин в теплой воде на час. В это время стерилизую баночки. Раньше всегда делали в литровых, сейчас вход идут любые, но не больше литра. И кипячу воду, вернее маринад,(на 3 литра воды-4 сол.ложки соли с горкой,0,5 стакана сахара,200 грамм 9% уксуса- этого хватает , что бы залить 10 литровый баночек) оставляю ее остывать, так как желатин не любит горячий маринад.
На дно стерилизованной баночки кладу лавровый лист и укладываю резанные дольками помидоры. Сверху лук репку, порезанный кольцами. Вот и все ингредиенты.
Затем, перемешиваем настоявшийся желатин, доводим до кипения, но не кипятим.
Заливаем помидоры. Стерилизуем- 10-15 минут. Закатываем- все!
Настаивается и зимой открываем - очень вкусно. Моим домочадцами и гостям очень нравятся помидорки в "дрозжалке". Может кому -то и мой рецептик пригодится.
А я на днях в Ашане увидела агар-агар, не представляю , как с ним управляться, из себя похож на прессованные бочонки, высотой см.5-6 и в диаметре см 3. и стоит около 200 рублей, покрутила, повертела и решила опять обычный желатин взять, буду пробовать брать больше чем по рецепту. Экспериментировать ни когда не поздно)))
Желе - это один из самых полезных десертов, который я предпочитаю готовить сама.
Можно конечно пойти в магазин и прикупить что - нибудь готовенькое, но ведь и делать его очень легко и быстро. Да и полезней, ведь ничего "лишнего" туда сама не добавишь).
Очень люблю сметанное, поэтому о нём я и расскажу в данном отзыве.
Для того, чтобы приготовить желе из сметаны я беру:
- сметану (граммов 300) 27% жирности,
- желатин (2 ст.л),
- и сахар (по вкусу).
Способ приготовления таков:
1. замачиваю желатин в маленьком количестве воды и даю ему настояться минут десять. Затем оправляю его в микроволновку секунд на 10-15, для того чтобы его растопить.
2. сахар засыпаю в сметанку и ставлю на маленький огонь. Добавляю туда желатиновую массу (без комочков, всё должно растопиться) и перемешиваю.
3. на огне держу до тех пор, пока вся сметанная смесь не станет однородной. Можно конечно довести до кипения, но я этого не делаю.
В процессе приготовления на огне, необходимо постоянно перемешивать.
4. далее горячую массу я выливаю по формочкам и отправляю в холодильник.
И уже через пару часов десерт готов).
Мой ребёнок не разделяет моих пристрастий и поэтому для него я готовлю фруктовое желе. Для этого необходимо заменить сметану на компот или сок и сделать всё тоже самое. А для более яркого вкуса, я добавляю туда не много лимонной кислоты или лимонного сока и сахара.
Желе готовлю в основном зимой, когда в доме есть открытые компоты. Беру несколько видов компотов в основном это вишневый и компот из персиков, либо абрикосов, чтобы были ягодки. Замачиваем желатин, затем в разные пиалки на дно ложим ягодки-вишни с половинками абрикосов, и начинаем заливать либо компотом вишневым, либо компотом абрикосовым, разбавленным желатином. Также можно сделать трехслойное желе, на низ можно молочное, застынет-вишневое-застынет-абрикосовое. Очень красиво и вкусно получается.
Рапьше желе как то не особо кушали,а в последнее время купив в магазине пару баночек готового,подсели на десерт.После покупки очереднооо готового желе регилась купить смесь желе и приготовить сама,это оказалось очень просто.Просто да вот экономически не выгодно,и тут я начала фантазировать.Вместо готовой смеси беру желатин, замороженные свои ягоды и сок или компот.Далее завариваю желатин и готовлю.
Желе я люблю с детства. Оттуда же помню его вкус, который, как мне кажется, не отличается от вкуса желе в настоящем.
До самостоятельного приготовления желе я еще не созрела, поэтому покупаю готовые смеси в магазине. В Магните пакет готового желе стоит от 20 рублей, "доза" - стакан воды, два салатничка получается. Ну а больше, возможно, и не нужно.
В детстве в желе добавляли гранат, дольки мандарина, кусочки других фруктов. Я ничего не добавляю - желе и так хорошо, приятное на вкус и консистенцию - люблю его трогательную трясучесть.
Когда-нибудь я научусь делать желе сама. Где-то на FLAPе читала, что для желе хорош агар-агар. Вот и буду готовить желе с агар-агаром - и вкусно, и звучит красиво.
Желе прекрасный полезный десерт, который я обожаю.Это очень полезно, вкусно и низкокалорийно.Приготовить его в домашних условиях проще простого.Поделюсь своим диетическим рецептом.Желатин растворяем в теплой воде и даем ему время набухнуть.Фрукты нарезаем кубиками( на ваше усмотрение, по желанию).В кефир добавляем столовую ложку сахара,немного меда,щепотку ванилина и все взбиваем.Разбухший желатин подогреваем на медленном огне, постоянно помешивая( ни в коем случае не должен закипеть).Кефирную массу смешиваем с желатином.В форму выкладываем фрукты и заливаем получившейся смесью.Ставим форму в холодильник на 4-5 часов.Десерт готов.Приятного аппетита!!!!Желаю хороших идей и отличных экспериментов.
Наверное, желе - десерт на любителя. И я с удовольствием отношу себя к этим самым любителям красивого и полезного лакомства))) На праздники, особенно на детские, непременно балую себя, своих близких и друзей. Десерт хорош и тем, что приготовление его не особо хлопотно, делается накануне праздника (утром вы уже точно знаете, получилось или стоит по-быстрому чего-нибудь сообразить другое))) и к его приготовлению с великим удовольствием привлекаются дети (моя дочь).
Вариантов приготовления масса. Поделюсь тем, что готовила вчера - клубника со сливками:
в стакан воды, предварительно охлажденной, опускается желатин (у меня листовой) и на 7-10 минут ставится в холодильник.
В это время по креманкам, формам или просто в красивую чашку раскладываем мороженную клубнику (можно использовать любые другие ягоды, но мне лично нравятся или клубника или облепиха).Разогреваем сливки, добавляем тростниковый сахар по вкусу, можно добавить немного ванили.
Из холодильника достаем желатин и растворяем в горячих сливках. Размешиваем до полного растворения (листовой желатин растворяется сразу же, без всяких усилий и без комочков) и разливаем в формы.
Ставим в холодильник на ночь.
Перед подачей на стол украшаем (не забываем к украшению привлекать детей) и вуаля!!!
Кстати, на востоке такой десерт называют "Панакота")))
Желе готова поедать хоть каждый день. Всегда любила подобные десерты. Особенно с кусочками фруктов, также нравится с шоколадным и молочным вкусом. Сама правда делала желе всего несколько раз. Могу поделится опытом:
Апельсиновое желе с апельсиновым соком:
Точные пропорции указать уже не смогу, так как у меня рецепт не сохранился, но на память помню все ингредиенты.
1 пачка желатина сухого весом в 50 гр, растворяется в апельсиновом соке, примерно 1-1,5 стакана сока. Все это перемешивается и нагревается на водяной бане, только закипеть этому чуду давать нельзя. Потом всыпается 1,5-2 столовые ложки сахара, перемешивается и разливается по формочкам. Вместо формочек я использовала апельсиновые корзиночки. (Апельсины разрезала пополам и получались половинки, эти половинки выдавила через соковыжималку для цедры, а мякоть и прожилки аккуратно удалила), вот как на фото. Потом аккуратно вылила желатин в формочки и поставила в холодильник. Через пару тройку часов достала и разрезала на дольки. Получились апельсиновые дольки.
Желатин вообще полезен для костей и суставов, поэтому десерты под названием желе будут не только вкусны, но и очень полезны.
Десерты и торты с желе делаю часто. В креманках можно приготовить разноцветное желе , прослоив сметанным желе. Торт - десерт " Мозаика" , что состоит с разноветного желе и бисквита. Это очень лёгкое, вкусное сладкое блюдо и также довольно красивое , яркое, которое ко всему довольно полезное. Можно им украсить праздничный стол.
Не слишком люблю желе с пакетиков. Лучше приготовить самостоятельно используя ягоды, фрукты.
Приходится повозится и дождаться когда желе застынет , но оно того стоит, ведь часто получается невероятно вкусным.
Ох это веселое желе твердеющее на глазах покрывая прозрачной матовой пленочкой наши продукты. Использую желе при приготовлении чизкейков. Очень нравится украшать с помощью ягодок и без желе они просто рассыпятся при первом перевозе или норезании. Желе же очень удобно и красиво. Создает законченный вид выпечке.
Под настроение готовлю низкокалорийное желе. Беру свежие ягоды клубники, малины, желатин два пакетика, 250 грамм нежирной сметаны, сахар. В два слоя - сметанный верхний слой с ягодами и нижний слой с ягодами. Иногда добавляю чернику, кусочки абрикоса, цукаты - еще вкуснее получается. И еще лучше если использовать вместо желатина агар. Всегда красиво смотрится на столе к приходу гостей в формочках, уплетается за обе щеки.
Раньше готовила на желатине, а сейчас к агару привязалась. Вот вчера только сварила, разлила по формам. Получилась очень гусатя консистенция и почти не сладко (я сейчас мало сахара везде добавляю). Пришлось всё порезать, сварить еще сиропа, растопить в нём готовое желе и снова разлить по формам - и вот уже прекрасная получилась дрожалочка! Из агара первый раз делала, так что без огрехов не обошлось.
Рецепт: на 1,5 л воды 2 ст. сахара и 5 чайных ложек агара. Агар залить небольшим количеством воды для разбухания, сварить сироп, остудить, добавить агар и довести до кипения. Разлить по формам и ждать застывания.
Я взяла абрикосовый компотик, добавила туда любимые пряности, сахар, вишнёвый сироп. Вот такая вкусность получилась!
Молочно-шоколадное желе в последний раз я ела еще в детстве, оно мне тогда очень нравилось. И вот я решила сама его сделать. Узнала рецепт у своей тети. Рецепт молочно-шоколадного желе Ингридиенты на молочный слой: 1 л молока (или сливок); 1 стакан сахара; пакетик ванильного сахара; желатин (4 ст. л. обычного или быстрорастворимый согласно инструкции на пачке); Ингридиенты на шоколадный слой: 2 ст.л. какао; 0,5 стакана сахара; 0,5 л воды; желатин (в 2 раза меньше, чем на молочный слой). 1-й слой. Желатин залить стаканом воды (если он не быстрорастворимый). Молоко смешать с сахаром и ванильным сахаром, довести до кипения, снять с огня, добавить желатин, хорошо размешать. Когда масса немного остынет,разлить по формам и поставить в холодильник. 2-й слой. Желатин залить полстаканом воды (если он не быстрорастворимый). Смешать какао с сахаром, влить в воду, довести до кипения, снять с огня, добавить желатин, хорошо размешать. Когда застынет 1-й слой, залить 2-й слой.
Никогда не являлась поклонником желе и не люблю сейчас, я просто не совсем понимаю его вкуса, сладкое дрожащие мессиво желеобразного типа. Но вот за что стоит уважать этот продукт, так это за его низколорийность. При соблюдении диеты, как правило, очень хочется сладкого, вот в этом плане желе - идеальный продукт, небольшая порция сладкого желе настроение поднимет и на исход диеты не повлияет.
Люблю желе и дети мои любят. Вкуснотища. Покупаю в магазине, там большой выбор. Простой вариант делаю сама. Покупаю заготовку, заливаю и в холод. Быстро готовится и застывает. У нас без желе ни один праздник не обходится, на десерт обязательно делаю, особенно, если в гостях дети. Отличное угощение и многим нравится. Торт выбираю такой,чтобы в нем присутствовало желе. Короче, очень нравится эта вкусняшка.
Желе- это самый лучший десерт, который только можно придумать. Он низкокалорийный, он вкусный, холодный, красивый, можно даже во время диеты. Я обычно распускаю желатин в соке фруктов или ягод (выдавливаю соковыжималкой), после этого, если сильно кисло, добавляю совсем чуть-чуть сахара, растворяю, процеживаю, чтобы желе было прозрачным, разливаю по формам и убираю в холодильник. Как правило, через два-три часа желе готово!
Был один не удачный опыт приготовления желе дома,не получилось,как был водой так ей и остался.Не застыл не сколько.Теперь желе покупаю в магазине,в маленьких баначках.Стоит не дорого,много разных вкусов.Дома где то был рецепт приготовления торта без выпечки в виде желе.Хочу сделать,точнее попробовать сделать.Но как назло листок этот найти не могу.Списывала с интернета,пыталась опять найти но так и не смогла,названия не помню.
Желе - это одна из любимых вкусняшек! С детства его люьблю. Помню, ещё в 8а мкр. вместо стоматологии была какая-то кулинария, или кафе (уже не помню, как называлось), и вот там продавали желе в стареньких желейницах. Я обычно приходила с банкой, покупала несколько порций, пересыпала их в баночку и несла домой. Помню, даже очередь туда выстраивалась, столиков не хватало, и все стоя кушали это лакомство. Желе сами тоже делали, вкусно, но нужно много глубокой тары, и место в холодильнике занимает. Сейчас желе продаётся, конечно, уже не такое вкусное, но выбрать и побаловать себя можно!)
Берём вишню где то с кг плюс 0.25 л. яблочного сока,500 грамм сахара.Вишню без косточек залить небольшим количеством воды-на глаз и распарить на огне под крышкой.Протереть через дуршлаг.Вишневое пюре смешать с яблочным соком и сахаром,уварить до готовности.Разлить по банкам в горячем видеи закатать.Можно под одеялко на сутки и в холодильник.
Желейный торт «Битое стекло» уже давно полюбился огромному количеству домохозяек. И на это есть веские причины. Обычно для того, чтобы приготовить вкусный торт, нужно владеть хорошими кулинарными навыками, а также потрать на это кучу времени. Но, есть довольно удачные исключения из всех этих правил. Данный торт готовится довольно элементарно. Описание этого рецепта займет намного больше времени, чем само его приготовление. В итоге этих минимальных усилий Вы получите вкусный торт с очень нежным вкусом, который достойный любого торжества. В данном желейном торте отлично сочетаются между собой ассорти из различного фруктового желе, желе из сметаны, а также довольно нежный бисквит.
Ингредиенты для приготовления желейного торта «Битое стекло»:
Для приготовления бисквита нам потребуется:
Яйцо куриное – 4-5 штуки.
Сахарный песок – 150 грамм.
Мука пшеничная – 150 грамм.
Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.
Вода или молоко - 100 мл.
Для приготовления сметанного желе нам потребуется:
Сметана 25% жирности – 600 грамм.
Сахарный песок – 200 грамм.
Желатин – 1 столовая ложка с горкой.
Ванилин – 0.5 грамм.
Для разноцветной начинки нам потребуется:
желе разного цвета и вкуса – 3 упаковки.
распечататьна emailпо смсв корзинузаказать
Инвентарь для приготовления желейного торта «Битое стекло»:
Три миски для желе
Миска для сметанного желе
Нож
посмотреть оставшиеся 16
Приготовление желейного торта «Битое стекло».
Шаг 1: разводим желатин
В первую очередь будем готовить желе. Для этого следует замочить желатин 100 мл холодной воды либо холодным молоком в отдельной миске, помешать ложкой и отставить в сторону, чтобы желатин хорошо растворился и разбух.
Шаг 2: готовим разноцветное желе
В трех мисках разведите 3 разных упаковки желе, следуя написанной инструкции на их обратной стороне. Отставьте готовое разведенное желе в холодильник для застывания.
Шаг 3: готовим бисквит
Пока у нас размачивается желатин и охлаждается разноцветное желе, займемся, пожалуй, приготовлением нашего бисквита. Для нашего бисквита в первую очередь следует отделить белки от желтков. Для этого берем 2 пиалки, в одну из которых мы будем разбивать куриное яйцо и выливать куриный белок, а в другую — выливать куриный желток соответственно. Берем куриное яйцо, заносим с ним руку над одной пиалкой, а во вторую руку берем наш нож и аккуратно ровно посередине удаляем острой стороной ножа по яйцу. Посередине куриного яйца должна получиться небольшая трещина. Теперь при помощи обеих рук увеличим данный раскол на нашем яйце на столько, чтобы весь яичный белок смог вытечь из яйца. При этом главное сильно широко не разъединять половинки нашей яичной скорлупы, а то так и весь желток сможет вытечь. Если белок уже весь вытек, то следует аккуратно перенести руки ко 2 пиалке, разъединить до конца скорлупу и освободить в пиалку куриный желток.
Желтки выливаем в большую миску для замеса теста и при помощи венчика или миксера взбиваем с сахаром до пышных пиков. Взбивать следует до тех пор, пока вся масса не побелеет. Порциями по суть-суть всыпаем аккуратно просеянную пшеничную муку. Муку при помощи сита следует заранее просеять над отдельной миской. Затем добавляем в миску разрыхлитель для теста.
Отдельно, в другой миске, взбиваем яичные белки до состояния - устойчивой пены. Затем наши уже взбитые белки выкладываем в миску с тестом и хорошо все перемешиваем ложкой.
Шаг 4: выпекаем бисквит
Разогреваем духовку на 200 градусах. Пока духовка греется, берем сухую и чистую разъемную форму для выпекания коржей, стелим на дно пергаментную бумагу для выпечки, а затем смазываем ее маслом при помощи кисти кулинарной. Выливаем в форму тесто. Ставим выпекаться в духовку на 20 минут.
Готовый корж вынимаем из формы, снимаем с него бумагу и выкладываем на круглую плоскую тарелку для охлаждения. Затем уже полностью остывший корж разрезаем аккуратно напополам. Теперь один корж нарезаете небольшими кусочками.
Шаг 5: готовим сметанное желе
В большой кружке (высокой), при помощи миксера или вручную венчиком, взбиваете сметану вместе с сахаром и ванилином. Уже хорошо разбухший желатин разогреваете на кухонной плите или в микроволновой печи. Теперь, жидкий желатин выливаем во взбитую сметану. Хорошо все перемешиваем.
Шаг 6: формируем торт
Чтобы сформировать наш торт, вы можете воспользоваться как обыкновенной разъемной формой для выпечки тортов, так и большой кастрюлей, либо тазиком небольшого размера. Итоговая форма торта должна быть такого диаметра, чтобы в нее смог без проблем поместиться весь круглый корж. На самое дно формы наливаем около 150 мл готового сметанного крема-желе. Достаем из холодильника готовое застывшее желе, вынимаем его из мисок и нарезаем на небольшие кубики. Затем, при помощи чайной ложки, в сметанное желе выкладываем небольшие кусочки цветное желе, а также кусочки бисквита. Заливаем все снова небольшим количеством нашего сметанного желе. Следом после этого выкладываем наш второй слой желейных кусочков с маленькими бисквитами.
Сверху снова заливаем все уже остатки сметанного крема-желе и выкладываем целый бисквитный корж. Цельный корж следует немного придавить руками, чтобы он хорошо приклеился к крему, и под ним не осталось никакой пустоты с лишним воздухом. В таком виде торт следует убрать в холодильник на всю ночь, чтобы он хорошенько остыл и зажелировался.
Шаг 7: подаем желейный торт «Битое стекло»
Утром, или днем, вынимаем торт из холодильника. Затем его следует извлечь из формы. Это делается довольно легко. Для этого нам нужно будет поместить саму форму в большую ёмкость с горячей водой либо же подержать стенки формы под проточной горячей водой.
Готовый торт вынимаем на сервировочное блюдо, разрезаем на порционные куски и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Советы:
- духовку во время выпекания бисквита нельзя открывать, иначе поднимающийся корж бисквитный может просто-напросто упасть.
- можно процесс готовки еще упростить – купить упаковку готовых бисквитных коржей.
- бисквитный корж можете разрезать напополам острым ножом, а можете его разделить при помощи нити. Для этого берете нить, натягиваете ее обеими руками с одной противоположной вам стороны, устанавливаете ее ровно посередине коржа и как бы протягивая – двигаете натянутой нитью сквозь середину коржа к себе. В итоге – у вас получится две ровные половинки коржа.
- внутрь торта вы также можете добавить кусочки различных фруктов, размоченный изюм, а также кусочки шоколада.
- сверху торт можно украсить монпансье или кондитерской присыпкой. Также можете при помощи кулинарного шприца сделать различные украшения поверх торта и по его стенкам. Этот вариант идеален, если вы готовите такой торт на день рожедние своему ребенку.
Пищевой калоридный раствор.фруктовый желе из фруктов и плодов.желе называется фруктовым соком ,мне очень нравится желе оно очень вкусное,сладкое .в добавки идут фрукты апельсин малина клубника.вкус очень сочный.мягкий мне нравятся мягкие мармеладки.цвет у них очень разные желтый,красный зеленый ,синий.в
В летнюю жару самый желанный десерт в нашей семье - это желе. На этот раз я готовила двухслойное желе - йогуртово-молочное с малиновым. Очень вкусно, ароматно и так по-летнему! Рецепт с фото подскажет Вам, как просто приготовить натуральное домашнее желе.
(Отклонено. Причина: Не вызывающий доверия аккаунт)
Желе из сока крыжовника
В кипяченую остуженную воду положить желатин и дать набухнуть, добавить к горячему соку крыжовника и растворить, затем добавить лимонный сок и сахар (чтобы был кисло-сладкий вкус), процедить, залить в форму и дать застыть.
Этот рецепт желе из сока и желатина находка для тех, кто считает каждую калорию, да и для детей желе с соком один из самых полезных десертов. Приготовление желе из сока займет у вас минимум времени, побалуйте себя и детей.
У нас в семье ее обожают, и поэтому заставляют готовить чуть ли не каждый день ,а что ж поделаешь близкие люди это и есть близкие, вот и приходится для них готовить, а то ведь обидятся.А сама я тоже не против поесть вкусную еду,так что удивляйте своих родных ваши фирменными блюдами,выпечками и десертами.Пускай пальчики облизываю)))
"Воздушный сметанный десерт": Вода — 100 мл Желе (в пакетиках, рассчитанное на 200 мл жидкости) — 1 пакет. Сметана (10%-20%) — 200 г Сахарная пудра (по желанию)
Рецепт "Воздушный сметанный десерт": Пакетик желе разводим горячей водой до полного растворения крупинок. Главное, воды должно быть в два раза меньше, чем указано на упаковке. Дать немного остыть.
Добавляем в желе сметану. У меня био-сметана 15%.
Взбиваем миксером минут пять, чтобы насытить желе пузырьками.
Разливаем по креманкам, формочкам и убираем в холодильник. Через час достаём и наслаждаемся
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
9024 
