|
|
Суп лапша – один из любимых русских супов, заимствованный у татар и прочно обосновавшийся в нашем рационе. Родоначальником супа лапши считают татарский суп токмач. Чаще всего этот суп встречается в трех разновидностях: суп лапша куриная, суп лапша домашняя с грибами, а также молочная разновидность лапши. В других национальный кухнях, например, в китайской и тайской встречаются вариации супа лапши с морепродуктами, есть суп лапша со свининой или же вегетарианский рецепт на овощном бульоне. Разновидностью лапши можно назвать и любимый многими татарский суп лагман. Приготовление супа лапши примерно одинаково во всех рецептах: сначала готовится тесто для домашней лапши, которое подсушивается и нарезается, затем готовится бульон, в котором в качестве последнего этапа лапша отваривается, и с ним же подается. Домашняя лапша обычно готовится из пшеничной муки или из смеси гречневой и пшеничной. Для грибного или молочного бульона лучше подходит лапша из смешанного теста. А в восточных традициях для супа готовят рисовое или яичное тесто. Для приготовления лапши вам понадобиться: - 1 яйцо;
- 1 стакан муки пшеничной, или 0,75 стакана пшеничной и 0,25 стакана гречневой;
- 100 г воды (гречневая мука берет воды больше);
- 0,5 ч. л. соли.
Из продуктов замешивается крутое тесто, которое раскатывают скалкой, как можно тоньше (пласт до 1 мм), далее его можно свернуть на скалке, обсыпанной мукой и нарезать полосками, или же дать сначала постоять минут 10, а потом уже нарезать. Чем тоньше нарезана лапша, тем она получится вкуснее. В любом случае, перед тем как варить суп лапшу, заготовки из теста надо подсушить. Как приготовить куриную суп лапшу? Куриная суп лапша готовится на курином бульоне с приправами. Для этого супа вам понадобится: - 1,5-2 л куриного бульона;
- домашняя лапша из пшеничной муки;
- 1 луковица;
- лавровый лист, перец горошком черный – 6 шт. и душистый – 1-2 шт. соль по вкусу;
- зелень петрушки и укропа, 2-3 зубчика чеснока.
Отваренная курица достается из подсоленного бульона, разбирается на мясо и кости, мякоть нарезается кубиками. Мелко нарезанный лук пассеруют на растительном масле и добавляют к бульону. Туда же отправляются специи, и лапша. Лапшу лучше не доваривать до полной готовности, так как в горячем бульоне она еще дойдет и сохранит свою плотную структуру. Перед самым выключением в суп добавляют порезанную на кубики курицу, мелко порубленный чеснок и зелень. Перед подачей на стол супу нужно настояться минут 10.
Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой да после праздников, будет, как подарок. Легенький янтарно-прозрачный куриный бульончик с кусочками курочки, заправленный домашней лапшой и зеленью, что может быть сытнее и вкуснее. Варим курицу на легком огне, чтобы бульон был прозрачным, отдельно варю лапшу. Когда бульон готов кладу в него лапшу и в тарелки добавляю зелень. При этом постоянно вспоминаю Глеба Жиглова: "Сейчас бы супчика да с потрошками....".
Люблю это блюдо.Особенно,он хорош для детей которых прикармливаешь.Для такого супа я чаще беру курицу,но некоторые больше предпочитают цыпленка.С курицей бульон вкуснее.Раньше лапшу для супа резала сама,а сейчас прокручиваю через лапшерезку. Тесто для лапши делаю только на яйцах.В бульоне отвариваю картошку целиком,после вынимаю и добавляю нарезанный репчатый лук,морковь и в конце кидаю лапшу.Лапшу кидаю побольше,так как дети просят больше лапши.Курицу и картошку выкладываю отдельно на телку по посыпаю зеленым луком.Получается очень вкусно.
самый любимый
Помню в детстве мама постоянно готовила этот суп, так как куры деревенские, суп получался такой желтенький бульон, ммм, такой наваристый, лапша тоже самодельная, а не магазинная, это ж совсем другой вкус. Нарежет этой лапши, и специально для нас в супе отварит чуть покрупнее лапши и нас покормит, а потом и картошечку закинет и лапшу, лук. И все, моя мама вообще в супа ничего лишнего не положит, а в город я приехала, тут и пережарку делают в суп и приправу насыпят, вот и я все начала варить по городскому.
Можно покушать ради разнообразия
Простенький супчик с куриным вкусом). Дочка быстро его приготавливает. Суп получается вкусный, наваристый и содержит чудесный аромат вареной курицы. Спагетти в супе ломанные и их немного. Лично я, люблю его кушать с добавлением гренок, сухарей, мне так больше нравится. Заправляю его сметаной и приступаю к трапезе).
Ой! А почто в суп с лапшой класть картошку? Ежели он с лапшой, то пусть такой и будет. Для меня это очень ленивый вариант супа. Варится куриный бульон, потом в него закидывается вермишелька. Я знаю, что можно сделать домашнюю лапшу, и это будет обалденно. Но мне, как всегда, лень. Зажарку я тоже не кладу, а зелень - ДА! Получается хороший такой супчик, который все любят)
Куриный суп
Все делают дома куриный суп мы делает куриный суп самый стандартный . Я люблю суп с лапшой . Мы готовим этот суп редко . Иногда когда захотим тогда и приготовим нам всем нравится куриный суп с лапшой . Мясо должно разморозиться до конца иначе оно не будет мягким и будет не вкусным главное нужно разморозить мясо до конца всем приятного аппетита .
Куриный суп с лапшой готовлю в разных вариациях. Когда как, бывает по настроению могу положить картошку, морковь, помидоры, лук и зелень. А иногда просто лапшу. Отвариваю курицу, люблю из деревенской курицы, тогда бульон получается желтым и вкусным. Затем процеживаю бульон и если это ленивый метод готовки супа, то бросаю лапшу, но всегда катаю лапшу сама и обязательно только из яиц, тогда лапша получается желтая и вкусная, а главное не разваривается. Если же у меня есть время и настроение, то я колдую у плиты и готовлю "веселый" суп: сначала кидаю картошку, нарезанную соломкой (я кстати без картошки жить не могу, поэтому без картошки редко готовлю), затем помидоры нарезанные кубиками, лук, морковь кружочками и обязательно зелень. Получается очень красиво и вкусно.
Пальчики оближешь...
Суп просто великолепный,наверное мой самый любимый.Когда готовлю ,супчик моментально разлетается по тарелкам,домашние очень любят его так как готовлю именно я.А секрет мой прост,я трачу лишние 30 минут на приготовления самой обычной домашней яичной лапши.Там все просто.Стакан муки ,ложка масла ,щепотка соли и яйцо. смешиваем долго долго мнем,катаем в колбаску и тонко режем,и за 10 мин. до приготовления супа кидаем вместе с петрушкой...получается объедение...
Куриный суп с лапшой один из самым любимый супчиков! Суп готовится очень быстро и часто выручает, когда времени в обрез. Люблю этот супчик за его легкость, он хорошо усваивается и не оставляет тяжести в желудке. Для меня самое главное в этом супе не курица, а домашняя наивкуснейшая лапша. Одна делать лапшу я ленюсь-процесс очень трудоемкий, а вот когда мамочка бывает в гостях мы подготавливаем лапшу впрок, после того как она высыхает я убираю её в бумажный пакет и потихоньку использую. Поэтому нам хватает такого запаса надолго. Готовлю я суп обычно без поджарки, т.е овощи закидываю в кастрюлю, а не поджариваю их на сковороде. А сам супчик готовится очень просто: -варю куриный бульон при этом почаще снимаю пену и слежу, чтобы бульон сильно не раскипелся, иначе будет мутным и непривлекательным; -когда бульон почти готов вынимаю мясо и чуть позже порезав на кусочки закидываю назад в кастрюльку; - в кипящий бульон закидываю порезанный лучок и морковь; - через минут 15 закидываю картошку, причем картошки люблю поменьше, чтобы вкус не перебивал лапшу; - когда все овощи почти готовы закидываю горсточку лапши и через 3 мин укроп. Даю лапше провариться буквально 5-7 мин и выключаю плиту.Лапша ещё успеет дойти в бульоне. Супчик получается очень вкусным и диетический.Первые 2 месяца при ГВ он был моим главным спасителем от голода)) Если нет лапши, то готовлю его с вермишелькой, но никакая вермишель с домашней не разваренной лапшой не сравнится!!
Самый любимый суп моих малышей это куриный с лапшой. Благодаря им он стал у нас в семье популярным. Да и мне, честно сказать очень нравится его готовить. Заморочек никаких. Положила кусочки курицы в кастрюлю-варю. Натёрла моркови, нарезала лук-пожарила. На сковороде обжарила вермишельку, чтобы она не разварилась и в последствии не размокла. Когда курица сварилась добавляю вермишель и поджарку. Летом в такой суп кладу зелень, даже зелёный лук при подаче иногда размятое варёное яйцо малышам, им нравится.
Часто его кушаем!
Любимый суп моей дочки! Часто варю ей, даже в отдельную кастрюльку. Но я добавляю,в куриный бульон картофель, зажарку или просто морковь кружочками порезать и варить, моему ребенку нравится, вылавливать яркий кружок и жевать! Добавляю домашнюю лапшу в основном, но когда лень или нет ее, сойдет и обычная паутинка.
Суп детства
Почему куриный суп детства? Мама часто готовила этот супик, с домашней курочкой, и с домашной лапшой. Суп всегда получался наваристым и вкусным, прозрачный бульончик. Когда мы с братом болели, и не могли при высокой температурой чего кушать. Мама варила бульон. Сейчас я живу своей семьей, и готовлю его по мамину рецепту. Всем очень нравится.
Супец
Не знаю может называтся супом с лапшой или нет вам решать. Я вместо лапши делаю так, завожу тесто просто на яйцах ну и соли немного муки добавляю до консистенции как на блины можно чуть погуще, ну и потом когда почти сварится бульон из ложки не большой струйкой вливаю полученное тесто детям нравится фигурки прикольные получаются.
В куриный бульон-только домашняя лапша!
Самый простой и быстрый суп. Готовлю его минимум раза 2-3 в неделю, так как наличие первого блюда-это у нас святое. Ест муж и старшая дочка. А домашнюю лапшу с курицей они у меня любят. Главное чтоб бульон был и домашней птицы, да лапша самодельная, никаких там макарон и спагетти, упаси боже.
Курицу обязательно кладу в холодную воду, снимаю вовремя пенку, солю. Потом процеживаю бульон через сито с марлей, чтоб он стал просто прозрачным. Обязательно разбираю мясо от костей, чтоб дочке удобно было кушать, а я не переживала. Когда бульон получается крепкий, наваристый и красивый, то картошку не кладу никогда, немного для красоты мелко-мелко нарезаю морковку, заправляю домашней лапшой на яичках, которую раньше резала сама, а сейчас меня моя любимая свекровь снабжает (дома режет ее на чудо-аппарате-лапшерезке и отправляет мне в коробке, спасибо ей за это).
После лапши, следом отправляю мелко нарезанный репчатый лук, лука не жалею. Получается вкусно и красиво. Всегда супчик идет на ура.... )))) Сегодня вот даже ложечки не осталось. На завтра дочка снова заказала лапшу ))))
Рецепт вкусного куриного супа с лапшой
Нет ничего проще и ничего вкуснее куриного супа с лапшой, на мой взгляд. Этот суп не только очень быстро утоляет чувство голода, он еще и очень полезен.
Для начала нужно отварить курочку, я выбираю куриную грудку, режу ее небольшими кусочками. Воду обязательно солю и перчу. Курица варится очень быстро, это тоже большой плюс в приготовлении данного блюда. Остальные составляющие этого супа простые, различные травки и приправки, лапша, я выбираю мелкую, пережаренные предварительно морковь и репчатый лук. Можно добавить в такой суп немного картошечки, но это для большой сытности, иначе мужчины этим супом просто не наедятся.
Куриный супчик не только вкусное блюдо, но и очень полезное. Такой супчик благоприятно влияет на желудок.
Куриный суп с лапшой - пожалуй. самый легкий из супов в приготовлении. И всегда идет на "ура у детей. Если к нам в гости приходят дети, всегда готовлю куриный супчик. Никто еще не отказывался. Мне очень нравится куриный бульон на грудке. Он получается особенно нежным. Дальше - все просто: лук, морковка, сельдерей (для бульона), лапша. Немного вегеты, соль, перец, лаврушка.
Наверное, самый лёгкий и просто в приготовлении суп! Я научилась его готовить, когда ещё училась в классе 7, наверное. Просто смотрела, как мама делает, а потом, находясь одна дома, повторила - и на тебе, родители пришли на обед и были накормлены. Я ещё этот суп часто называю похмельным. Если перебрал (не без этого) - то на следующий день как раз лучше этого бульона ничего нет. И с дороги тоже хорошо, вкусно и легко!
Сейчас куриный супчик я варю и своему сыну. Правда, пока на втором бульоне, из-за аллергии. Добавляю картошку, макарошки и немного овощей: болгарский перчик, морковь, лук. Сынульке нравится, лопает с удовольствием, что не может не радовать!!!)))
Раньше это был мой любимый суп. Готовила его так: в бульон добавляла лапшу и иногда головку лука для запаха, потом его убирала. Лапша мне нравится та, что паутинка называется. Вкусная. А еще быстро очень варится. Эдакий ленивый супец. Картошка мне там кажется лишней. Мой суп такой никто не понимает). Не суп это, говорят. А мне нравится. Еще в конце варки можно туда яйцо разбить. Тоже вкусненько будет. А еще мне очень нравится с домашней лапшой. Я как ленивый человек почти не делаю ее).
Куриный суп с лапшой - это самый любимый суп моей доченьки! Она готова его кушать в течении всего дня и каждый день) Ну а мне нравится его готовить, так как варится очень быстро. Самое главное, сварить бульон хорошо наваристый) Далее картофель, лапшичка, зажарка и зелень. Лапшу я беру паутинку. А вот моя свекровь готовит такой суп из домашней лапши, без картошки. Вкуснятина! Одна лапша и мясо, немного зажарки и зелень, и все!
Всю жизнь думала и была уверена в том, что когда ты болеешь куриный бульон с домашней лапшой или макарошками - отличное средство для быстрейшего выздоровления. А тут недавно заболел муж и добрый доктор сказал - что это очень тяжелая и не полезная еда, в лучшем случае можно пить второй бульон из белого мяса. Вот как оказалось! Но в нашей семье куриный суп с лапшой - самый любимый! обычно я варю его из домашней курочки, но и магазинской не брезгую, добавляю морковку целую и луковицу - тогда бульон красивого, золотисто-желтого цвета получается. Когда все сварится - морковь и луковицу достаю и оставляю только бульон и мясо, морковку могут детки скушать, если захотят. Лапшу стараюсь приготовить сама, если уж готовлю ее, то всегда с запасом, сушу и храню в полотняном мешочке, когда нужно - использую. А если некогда, то беру любые макарошки не крупные и прекрасный обед готов. Моя младшая дочь из всех первых блюд предпочитает куриный суп с лапшой, причем может кушать его и на завтрак и на обед и на ужин.
|
Карта
Пригласить друзей (+20%)
Главная 
Отзывы 
Фотографии 
Стенка 
История изменений 
Статистика 
Для владельцев
