Консервированные соленые огурцы /

Конечно многие занимаются консервированием на зиму. И не как не обойтись без огурчиков, я солю маленькие корнишоны, мужу очень нравиться.

У меня свой рецепт консервирования огурчиков.Несколько лет им пользуюсь и ни разу он меня не подводил. Беру 750 граммовые баночки(из-под майонеза),для стерилизации их просто использую крутой кипяток-ополаскиваю внутри. Затем на дно банки пучок укропа,2 штуки лавровый лист,2 шт.смородиновый лист,листик хрена,5 гороши черного перца,5 горошин перца душистого,5-6 шт.гвоздички,и 2 зубчика порезанного чеснока.Затем укладываем огурчики.Берем некрупные-примерно 10 см длиной. В это время у нас уже должна закипеть вода,кипятком заливаем огурцы и прикрываем банку крышкой.Должно постоять 5-10 минут. На огонь ставим свежую воду в которую ложим: на 1 литр воды- 1 ст.ложку соли,2-3 ст.ложки сахар, и 1 ст.ложку уксус - 70%. Все это кипятим. Из банки с огурцами сливаем воду и заливаем кипящим рассолом и сразу банку закручиваем.Переворачиваем и ставим до полного остывания. Храню я таки огурцы при комнатной температуре и ничего с ними не делается. Ну а зимой естесственно- вкусно!!!

Консервировать огурцы -самое нудное для меня,два раза залил и только на третий закрыл.Но в этом году мне дали удивительный рецепт : В банку наложить хрена,чеснока,листьев смородины,веточку укропа,вымытые огурцы.А потом самое интересное:на 1.5литра воды 9ч.л. сахара,6соли,100гр уксуса закипятить ,залить этим раствором огурцы и закатать,тепло укутать.Теперь закрывать огурцы не проблема!

Любим на зиму закрывать хрустящие огурчики .Делаю их так: выбираю небольшие пупырчатые огурчики,желательно замочить их на ночь в холодной воде.После этого на утро мою и обрезаю плодоножки ,зелень,чеснок,и зонтики укропа обдаю кипятком.В стерильные банки ложу специи плотно накладываю огурчики,заливаю горячим рассолом.Накрываю крышками и ставлю стерилезовать .С момента закипания стерилизую 15 минут.Затем закатываю.И хрустяшки- вкусняшки на зиму готовы!

Кто ж их не любит, эти соленые огурцы. И просто с картошкой, и под водовку особенно хороши. А уж рассольчик на следующее утро после веселого застолья - как раз то, что надо! 

Иногда очень выручают, особенно если в летнее время, не получилось законсервировать в домашних условиях.

Просто обожаю соленые огурцы и как говорит моя мама являюсь экспертом, потому как по внешнему виду огурцов в банке могу с точностью сказать будут ли они вкусными. Самые вкусные из тех, что я пробовала это конечно же огурцы засоленные моей мамой. Они всегда получаются хрустящие и невероятно вкусные. Кушать я их могу в огромных количествах, для меня 3х литровая банка это норма. Могу есть просто с хлебом. Отношу себя к большим фанатам.

Каждый год делаю закатки в большом количестве. Огурцы консервирую способом тройной заливки, добавляю в каждую трёхлитровую банку с огурцами 2 столовых ложки соли, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку уксусной эссенции, закатываю крышками, переворачиваю, укутываю и в тёмное прохладное место. Огурчики хрустящие и очень даже вкусные получаются.

У нас свой огород,поэтому и вырастает море огурцов, которые внучата молотят,как семечки.Любят они их сильно...А осенью приходит моя очередь их перерабатывать...я солю много и разного калибра,хотя предпочитаю маленькие и в маленьких баночках.Типа корнишоны. Рецепт всегда один.Прежде всего я их вымачиваю 2 часа в холодной воде,пока они ждут своего часа,подготавливаю посуду и приправы. Банки стерилизую и закладываю на дно хрен,листья смородины и вишни,чеснок,болгарский перец, морковку колечками(для красоты) укроп и горошком перец. Следующим этапом сами огурчики.Потом заливаю кипятком и они стоят так минут 15.Воду сливаю и кипячу,а в это время кладу в банки (3л) 2 ложки соли и 3 ложки сахара,чуток лимонной кислоты и 2 таблетки аспирина. Заливаю кипящей водой и закатываю. За всю мою бытность заготовщицы , ни одна банка не замутилась и не взорвалась. Многие пишут о вреде аспирина,но я считаю,что он тут в таком количестве,что вреда не причинит.Мы сейчас столько разной химии потребляем со всякой продукцией,что это капля в море.Да, забыла,рассол из огурчиков еще ни разу не выливала,пьем его просто так и можно запивать макарошки и пюре-вкусно очень.

Я каждый год в осенний период занимаюсь заготовками на зиму и в обязательном порядке готовлю консервированные " Солёные огурцы " . И круглый год мои любимые огурчики всегда при мне . Я могу сварить рассольник и просто так взять огурчик и покушать - посолиться в своё удовольствие это так вкусно . А похрустеть солёным огурчиком хочется круглый год . Я очень люблю консервированные " Солёные огурцы " .

Консервированные соленые огурчики замечательное блюдо. Правда не во всех баночках они продаются хрустящие и вкусные. Но уже научились выбирать. Очень вкусны с вареной картошечкой, да и с жареной, иногда просто бутербродики хочется сделать, а их множество вариантов с соленым огурчиком. Берем и для салатов различных.

Люблю консервированные огурчики! Очень уж вкусные получаются, особенно домашние. Советую при засолке добавлять простые вещи и тогда ваши огурчики будут на ура! Первое это положите несколько листов смородины. Второе это положить немного веточек укропа. И третье положите немного хрена!без него ваши огурцы не будут огурцами))))Он придает хрустящий вкус!Удачи!

Поделюсь секретиком! Перед солением необходимо подержать огурчики в холодной воде не менее 30 минут, по возможности держите больше, от этого они будут более хрустящие.

Огурцы очень любим солененькие, я всегда солю много. Правда есть одна у меня печалька: раньше всё, что ни солила (огурцы имею ввиду) стояли отлично, не мутнели. не вздувались, получались крепенькие и хрустящие. рецепт был в голове, как-то не было необходимости записывать. Меня даже сестра и племянник всегда просили для них насолить, так как у меня вкусно получалось. А вот когда была беременная естественно не солила ничего, а после как ни насолю. так из четырех-пяти баллонов выживают только парочка, остальное начинает мутиться, сразу открываем и едим. чтобы не дать вздуться банке... а бывает и не мутное и вдруг взорвет. Рецепт никак не могу вспомнить точно, уже делала по разным рецептам, но что-то не получается идеально(((( В этом году закручивала банок пятнадцать и всего около пяти остались к зиме...Но я не унываю, на следующий год. если опять физиологические причины не помешают)))) буду добиваться идеала)))

Ещё в начале лета настроилась на то,что самостоятельно буду "закатывать" варенья,соленья.В том числе и огурчики.Дело это оказывается не такое сложное,как кажется!! Тем более,когда есть приправа для консервирования и Ю-туб)

Люблю огурчики, мамины люблю и тещины люблю. Когда они открыты ем их практически со всеми блюдами зимой. А еще очень люблю утолять жажду рассольчиком. И утром его люблю после .... Ну вы знаете после чего! Рассол помогает уменьшить жажду и улучшить самочувствие во время опохмелья! Это обусловливается большим содержанием полезных микроэлементов для нашего организма, который очень в них нуждается после чрезмерного употребления спиртных напитков. Поэтому огурчики еще и очень полезны - цинк,магний, кальций, йод и так далее.Кушайте на здоровье!!

Огурчики наверное любят все взрослые и дети,а куда же мы без них,да если честно никуда.И с картошечкой в мундирах в прикуску,и рассольник,и в салаты,и закуска на скорую руку бутерброд со шпротами сверху огурчик,и рассольчику попить можно из под огурчиков.А когда они еще домашние,да так хрустят,когда их кушаешь ну просто ням ням.

Моя любимая еда, это огурчики, иногда так хочется, что просто покупаю литровую банку и за день их съедаю полностью плюс еще сыр к ним, и сухарики какие.Божественная еда, но редко позволяю,хотя просто огурцы даже полезны.

Я каждый год занимаюсь засолкой огурчиков. Раньше солила в трехлитровых банках, но никогда не съедали банку. Она постоит и в итоге выбрасывали.

Иногда очень хочется соленых огурчиков - хрустящие, сочные, вкусные. Сама я ни разу не солила огурцы на зиму, то есть в банки не закатывала, а вот малосольные приходилось готовить. Зимой соленые огурчики очень хорошо идут. Едим их и просто как дополнение к основной еде и добавляем в различные салаты, например, в "Оливье". А еще люблю из банки с солеными огурцами вытаскивать чеснок и есть - он вкусный и не горький. Иногда и рассол люблю попить.