Солянка Мясная /

Если б не наличие колбасы, готовила это блюдо чаще. А так солянка на моем столе раз-максимум два в году. Но это не мешает относиться к ней крайне доброжелательно. Солянка хороша в зимний период, она наваристая и душистая, с легкой кислинкой.

Мясная солянка блюдо конечно тяжеловатое для фигуры. Но я все равно солянку кушаю, люблю этот наваристый супчик, да и муж любит, как я ее варю. Солянка у меня всегда получается густая, наваристая. В заведениях солянку тоже заказываю периодически.

Очень люблю солянку, но готовлю нечасто, не считаю сытным супом (картохи мне не хватает для полноценной сытости), к тому же солянка всё-таки жирное блюдо, а мы предпочитаем простые, даже диетические, нежирные супчики.

Все члены нашей семьи очень любят солянку. Готовим мы ее не так уж и часто потому, что это по большому счету дорогое удовольствие.

Будущему мужу блюдо, которое приготовила первый раз, была именно солянка. Все по рецепту ,как положено, на мясном бульоне, три вида колбаски и т. д, а вот есть ее он стал с неохотой. Ничего не сказал правда, но по виду было ясно, больше готовить ее не надо. Это сейчас я в курсе, что он супы вообще не ест)) Соляночка - блюдо хорошее, но не на каждый день, жирно и калорийно очень.

Мясная солянка, мой самый любимый суп. Я такая мясоедка, что без него ну никак, а лучше всяких там пирожных и тортов, я люблю мясо, любое, курицу, конину , говядину, утку, гуся. А если из всего этого еще и солянку сделать, просто пальчики оближешь. Часто варю солянку из различных видов мяса, а не колбасы, вареная колбаса в супе мне не нравится. Настоящая мясная солянка должна быть из различных видов мяса. Делать ее очень даже просто. Главное, чтобы бульон был куриный или говяжий, мясо нарезать, немного томатной пасты, специи, лавровый лист, лук, можно положить картошку. И в общем все делается быстро. Зелень, лимон, всякие маслины по вкусу и желанию. Приятного аппетита )

Честно говоря ела только один раз мясную солянку и то в кафе, когда с мужем ездили в Питер. Зато готовлю очень часто, но сама не понимаю этого супа. Этот суп всегда готовим после праздников, когда остается чуть заветренная колбаса нарезкой со стола, ну и если муж хочет, что не редко бывает.
Если класть в суп дешевые продукты, то и суп будет не вкусный. Одно время муж пытался покупать самую дешевую колбасу для солянки - получалась фигня, которую он ел с трудом.
Я делаю солянку на основе копченых, полукопченых колбас и вареной колбасы, лучше конечно, окорока или грудинки, но по нынешним временам это дорого. Иногда я остатки колбасы морожу в морозильнике, чтобы потом сделать мясную солянку.
Готовлю в кастрюльке с толстым дном. Наливаю растительное масло, туда кладу морковку, нарезанную тоненькими брусочками, мелко нарезанный лучок и дольку чеснока. Тушу, помешивая овощи и попутно режу маслины. На кастрюлю у меня уходит одна баночка маслин без косточек. Маслинку режу на пять кружочков. Выкладываю маслины к полуготовой моркови.Дальше тушу все вместе. Тру на терке три квашенных огурца, отправляю к овощам. Добавляю томатную пасту и лук и доливаю немного воды, чтобы овощи покрылись на 1 см. Солю и перчу. По идее, в мясную солянку добавляют лимон, муж особо не любит с лимоном, я не кладу его.
Все овощи варятся, я режу колбасу, грудинку - то что есть.
Когда суп закипает, выкладываю колбасу и доливаю кипятка из чайника, довожу суп до необходимой густоты.
Уходит на все этапы приготовления от силы пол часа, обычно меньше. Потом даю покипеть супу и все можно подавать.

Очень люблю солянку! После того, как впервые попробовала ее в кафе, она стала моим любимым первым блюдом! Моя первая попытка приготовить солянку в домашних условиях была далека от оригинала, о том, что можно посмотреть рецепт в интернете, почему-то не додумалась. Посмотрела, какие ингредиенты в моей тарелке, и решила, что этого достаточно. Пережарила по отдельности колбасу, сырую и копченую, лук, морковь, два соленых огурца, оливки. Но моей ошибкой стало то, что все ингредиенты я добавила в кастрюлю с водой (надо было бульон отварить сначала), и отсутствие в моем рецепте томатной пасты, потом только, попробовав мою солянку, поняла, что чего-то не хватает, получилось очень пресно. В принципе, нормально, но не так, как в кафе. Как говорится, век живи - век учись! Больше таких ошибок не допускаю! У дочи моей солянка теперь тоже среди любимых блюд. Готовим не часто, в основном, на праздник или когда хочется праздника. Хотя... я бы ее каждый день, наверное, ела! Уж очень она вкусная!

Очень вкусный суп. Но его готовить долго. Так как надо три вида колбасы. И получается не очень дешево. Но получается очень не плохой суп. Мы готовим его очень редко. Но я надумываю приготовить. Муж не привередливый. Буду следовать ниже написанным рецептам. Думаю не плохо получиться. Ждите я напишу как получилось. И приятного аппетита!

Острый, жирный, густой, согревающий - зимний...

Солянку я ооооооочень люблю. И готовить, и есть. И где бы я ни была, если в меню есть солянка, обязательно ее закажу! Взрыв вкуса, и всегда неожиданный! Особенно люблю готовить солянку зимой - жирненький, острый, обогревающий снаружи и изнутри супец!
Мой рецепт, наверное, прост и банален, но проверен временем:
мясо говядина или свинина
4-6 видов мясных деликатесов грамм по 100 - 150 (колбаска отварная, копченая, буженинка и т.д.)
150 гр моркови
150 гр лука
соленые или маринованные огурцы (корнишоны) - мне нравится много
каперсы (примерно 2-3 ст. ложки)
маслины (1 банка)
растительное масло
томатная паста (1 уп 70 гр)
лавровый лист
черный перец
лимон или белый винный уксус
много зелени
Отвариваем мясо практически до готовности, разрезаем на мелкие кусочки. Обратно отправляем в кострюлю.
Мясные деликатесы нарезаем и немного обжариваем на растительном масле. Добавляем к мясу.
Пассируем до золотистой корочки лук (3-5 мин), добавляем к нему нашинкованную на средней терке морковь (3-5 мин), добавляем нарезанные маринованные (соленые) огурцы, через 3-5 минут добавляем томатную пасту (3-5 мин).
В кастрюлю кладем каперсы, нарезанные или целые маслины. Следом добавляем обжаренные овощи, в бульон добавляем пол стакана рассола из-под огурцов или маслин (или и то и другое). Варить 5-10 минут.
Пробуем. При необходимости добавляем соль, кладем черный перец, лавровый лист, можно добавить немного белого винного уксуса.
А вот зелень и лимон кладем непосредственно в тарелку перед подачей.
Так. А не приготовить ли мне солянку?!!!!!!!

Обожаю мясную солянку, особенно 1 января, когда устав от салатов и прочих тяжелых блюд, хочется жидкого, да еще и с кислинкой!

В нашей семье вообще любят супы. Солянка - один из самых любимых. Готовлю как мясную, так и грибную. Для мясной беру говядину на косточке - обычно лопаточную часть или грудинку и кусок мякоти. Заливаю холодной водой, так чтобы только-только закрыть мясо, даю закипеть, сливаю первый бульон. Потом заливаю уже столько, сколько надо, и варю на медленном огне. Обычно это 50 минут. Лук режу так: луковицу пополам, затем каждую половинку еще разрезаю вдоль, чтобы получились "четвертькольца" и их уже тонко нарезаю. На сковороду лью немного растительного масла, слегка обжариваю лук, добавляю томатную пасту и оставляю тушить минут на 20, подлив половник бульона. Режу соленые огурцы и копчености. В последнее время понравилось использовать копченые говяжьи сардельки: они сохраняют свой вкус (другие копчености, которые использовала раньше, становились совсем безвкусными). Когда бульон приготовится, достаю мясо, мелко режу, небольшую часть снова кладу в суп (мясо в супе мои не жалуют), добавляю огурцы, копчености, лук, каперсы (немного), лаврушку, соль, перец. Варю еще 5-10 мин.

В тарелки добавляю маслины и сметану. Очень вкусно. А рецепт взяла из обычной советской "Книги о вкусной и здоровой пище".

Солянка - один из моих любимых супчиков. Как только родственники дают баночку домашних соленых огурчиков - сразу в нашем меню появляется солянка.
Делаю ее на косточке с мясом и добавлением колбасы. Обязательно подаю к столу с зеленью, сметаной и долькой лимона в каждую порцию. А вот маслины не добавляю, никто у нас их не любит.
В последние дни новогодних каникул хочу попробовать приготовить моей семье грибную солянку, еще ее ни разу не готовила. Это будет - дебют!

Очень люблю этот суп,раньше насколько я читала сЕлянка был суп для бедных людей,готовили его крестьяне как говорится из того ,что было.В наше время солянка далеко не суп эконом класса ,он выходит весьма затратно.Расскажу как я готовлю солянку.Для начала я режу свинину мелкими кусочками совсем не много и отвариваю,соль,перчик в бульон добавляю.Тем временем,пока готовится мясо ,очищаю от кожицы соленые огурчики ,режу соломкой и на сковороду ,добавляю морковь -соломкой,лук-кольцами и не много бульона мясного из кастрюли.Тушим минут 7-10 .,Картошку режу кубиками и добавляю к мясу ,затем смесь овощей ,которые мы тушили ,варю до готовности картофеля.На сковороде обжариваю колбасы -вареную,копченую ,грудинку ,крылышки копченые -все режу соломкой.Добавляю еще не много бульона и тушу минут 5-7.Все смешиваю.Кладу оливки .Лимон разрезаю пополам из одной половины выжимаю сок и добавляю в суп,другую половину разрезаю дольками и кладу при подаче вместе с зеленью и сметанкой!Готовится она совсем не сложно и не так долго как многие думают!Получается очень вкусно и очень калорийно.. иногда добавляю грибы маринованные .ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Любимое первое блюдо, которое никогда не надоест. Готовить ее муторно, но результат того стоит. Обычно готовлю ее на говяжем бульоне. Отвариваю кость с небольшим количеством мяса, мясо режу соломкой, затем в бульон кладу копченые куриные крылышки и варю их минут 15-20, тогда вкус бульона обалденный получается. Режу соломкой колбасу, обычно беру сервелат. Отдельно на сковороде обжариваю лук, морковь, томатную пасту и туда в конце наливаю огуречный рассол. Кто то готовит без картошки, но я предпочитаю с картошкой, так сытней получается. В бульон кладу картошку нарезанную соломкой, колбасу, если есть ветчину, мясо, соленые огурцы и жаренные овощи. Затем маленькими треугольниками режу лимон, кожуру снимаю, чтобы не было горечи. Маслины (не люблю их) режу кружочками и конечно укроп. Я пробовала готовить различные варианты солянки, но этот мне нравится больше. Еще никто из гостей не отказывался от солянки.

Я думаю равнодушных людей к этому блюду просто не найти) В моей семье его просто обожают. Конечно каждая хозяйка добавляет ко всему прочему что написано в рецепте и сою изюминку. Как правило солянка это сбор разных либо мясных полуфабрикатов или мяса, либо разной рыбы и конечно же грибочков. Мне лично особенно пришлась по душе с рыбкой, да еще к тому добавив зелени разной просто пальчики оближешь. Главное не переборщить с солью и перцем, хотя на вкус и цвет товарищей в этом блюде нет))))

Мы любим этот суп из за того что там есть колбаски и они придают вкус этому супу.

Солянка одно из моих любимых супов.Готовиться солянка просто,и получается просто великолепно.Я его готовлю по такому рецепту.В кастрюле отвариваю окорочка.Ветчину и копченую колбаску нарезаю брусочками.В сковороде обжариваю лук и морковь,затем ветчину и колбасу слегка обжариваю,добавляю в колбасу томатную пасту,одну столовую ложку,заливаю небольшим количеством бульона,тушу минут 15.Окорочка достаю из бульона нарезаю и обратно закидываю в кастрюлю.К колбасе добавляю нарезанные кружочком маслины и соленные огурцы,тушу еще минут 10.Все что тушила в сковороде выкладываю в кастрюлю и варю еще минут 10.Добавляю специи по вкусу,если соли маловато можно еще и посолить.При подаче на стол в суп украшаем долькой лимона и зеленью.

Иногда, хотя и не так часто, люблю готовить этот супчик-солянку. Приготовление солянки занимает мало времени и это мне очень нравится. В качестве мяса можно использовать все что есть дома в холодильнике: колбаса, свинина, сосиски, говядина. Я расскажу Вам о солянке с сосисками. Нам потребуются: сосиски, лук, морковь, картофель, соленые огурцы, оливки, лимон, подсолнечное масло и томатная паста.

Первый раз вчера сама приготовила солянку, получилось очень вкусно. Купила свиных косточек, дома корейка была. Поставила вначале бульон вариться из свиных косточек и корейки, бульон хороший получился. Затем добавила в него мелко порезанные колбасы копченую и вареную, картошку, перчик из морозилки заготовленный с осени, поджарку из лука репчатого, морковки, соленого огурчика и томатной пасты. В три небольшие вазочки порезала в одну лимон тоненькими ломтиками, в другую зелень - укроп и лук зеленый, в третью положила оливки черные без косточек. Подавала солянку горячей, добавляя в каждую тарелку зелень, лимон и оливки. И конечно еще сметанку. Пальчики оближешь какая вкусненькая.