Грибной суп /

Грибной суп готовлю не так часто, как хотелось бы моему мужу) Он его очень любит, особенно в моем исполнении. Я готовлю грибной суп только на мясном бульоне, но собственно без самого мяса, потому что считаю, что сочетание грибов и мяса, это уже слишком тяжело. Но иногда мне нужно мясо для салата или просто варю мясо для второго (курицу особенно люблю вареную с макаронами), остается бульон и вот тут то он у меня просто так не пропадает. Для супа использую как свежие шампиньоны, так и пакетик замороженных (замороженные беру иногда не только шампиньоны, но и лесные грибы или опята). Грибы обжариваю с луком и морковкой, добавляю в закипевший бульон, закидываю картошку, лаврушку, смесь перцев, ближе к концу варки засыпаю вермишель. Подаю со свежей зеленью и сметаной. Ох и вкусно же!

Грибной суп очень любит мой муж и поэтому я стараюсь как можно больше отправить в заморозку свежих грибов. Обычно в этом ассортименте только молоденькие боровички.

Этот суп мои дети тоже не едят, так как не любят грибы, но именно в этом супе старшая дочка грибы полюбила, сначала носик воротила, а теперь уминает только так.

Грибной суп в нашей семье любят все. Поэтому варю такой супчик часто.

Суп грибной он конечно на любителя. В моей семье его любим только мы с мужем, а моя дочь его совершенно не любит с самого детства. Я люблю суп с белых грибов и маслят. Правда готовить его приходится не так часто ,особенно в зимнее время, так как зимой у нас мало заготовлено их и поэтому мы их делим на суп и на жарёху с картофелем.В магазине грибы стоят очень дорого, как в замороженном виде, так и в засушенном виде. Я очень люблю в грибной суп добавлять сметанку, так как очень ароматно и вкусно получается. Моя дочь недавно, как то попросила купить ей баночку грибов, так как ей очень захотелось, к чему я была очень удивлена, ведь я хорошо знала ,что грибы она с детства не любит. Я купила грибов и сварила суп и к большому моему удивлению она сьела тарелку грибного супа и попросила добавки.))))))

Очень хорош для постного стола грибной суп с манной крупой. Вот и решила его приготовить, благо, вспомнила, что грибы еще с лета сушеные заготовлены - храню я их в открытой стеклянной банке при комнатной температуре в шкафу.

аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа

оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Хочу поделиться небольшой вкусняшкой из грибов "суп-пюре".
Готовится очень легко. Для начала нам нужен процеженный куриный бульон 600-700гр. Грибы (400-500гр) с луком обжариваем немного на сковороде на растительном масле до мягкости ( примерно 10-15 мин), добавляем соль и перец молотый по вкусу. Далее обжаренные грибы с луком переложить в блендер, добавить 200гр куриного бульона, и измельчить до кремообразного состояния. В кастрюле растопить сливочное масло (немного) и обжарить в нем муку 2 столовый ложки, обжариваем не более 2-х минут. В эту же кастрюлю добавляем содержимое из блендера и влить оставшийся бульон. Варить еще примерно около 10 минут. Подаём вместе с гренками ;)
Приятного аппетита)
P.S фото не очень получилось( но вкусно

Грибные супчики я очень люблю, особенно если они получаются ароматными. Шампиньоны многие люди недооценивают. Конечно, они не такие пахучие, как например, белые грибы, но если их правильно подготовить для супа, то получится очень даже неплохо. Главное достоинство этих грибов в их доступности - в любом магазине продаются круглый год.

Грибные супы я очень люблю готовлю их в различных вариациях. 

Почти все блюда, со словом "грибной" в названии, вкусные. А грибной суп это мой любимый суп, к тому же он очень легкий для желудка (для моего). Вообще грибы очень люблю и без разницы какие, белые или лисички, если они съедобны, а уж в супе тем более. А ещё плюс грибного супа в том, что его можно сварить быстро и без всяких заморочек.

Грибной суп - это все!!! Просто обожаю и уважаю это первое блюдо в моем рационе. Готовится быстро, минимум ингредиентов, сытный и очень вкусный. Грибы для груздянки или грибного супа подойдут абсолютно любые, я всеядный. Сам собираю их в летне-осеннюю пору, сушу, чаще замораживаю.

Суп грибной варила я лично только из замороженных опят, покупала в Магните одно время и по настроению готовила.

Три страницы про грибной суп, а моего - нет! Исправляюсь))
Миф Курёхина (Кастанеда ему в помощь), что товарисчЪ Ленин откушивал галлюциногенные грибы презабавный. Но отношения к супу, не имеет, права Маша. А что имеет - так это то, что грЫбы самодостаточны. Аромат и тонкий вкус грибов легко перебить, поэтому ничего лишнего. Согласна.

Так было у меня всегда: грибы (любые по возможности - вкус у всех неповторимый), лучок на маслице сливочном, пара картофелин и возможна неполная ложка манки для густоты на пару литров жидкости. Чуть соли. Всё!

С появлением на нашем прилавке заморских продуктов, я стала этот, любимый в семье суп, разнообразить. О чём и делюсь. Перво-наперво, это непривычный всем, но оочень сочетающийся с грибами корневой сельдерей. Догадайтесь, зачем он в грибном супе? А чтобы полностью исключить картоху, как класс. Вы не знаете, что ближе к новому году и до самой летней поры картошку уже и есть-то не советуют? Так знайте. Весной уж точно ни-ни. Накапливается в ней непоймишто, а точнее соланин. Ну и полезного ничего не остаётся. А вот в корешке-клубне сельдерея одна польза и ноль калорий. Что делаем? Правильно. Режем кубиками и добавляем в суп с грибами вместо картошки. И заодно получаем тонкий аромат, к которому и сами французы, законодатели кулинарных изысков, останутся неравнодушными.

Что ещё интересного можно придумать? Пустой бульон, даже если в нём грибов завались, зимой не самая сытная еда. А мы возьмём кус-кус, есть такая арабская крупа из пшеницы, вернее, из привычной нам манки. Только она крупнее и вкус у неё солиднее. Сейчас продают и на развес, и в пакетах-коробочках. Как его есть не все знают, а купить интересно. Вот одно из применений - добавить в супчик. Отдельное блюдо потом расскажу, как готовить.

Мы имеем тот же грибной суп, но более интересный: с сельдереем, кус-кусом и всё с теми же любимыми грибами + лучок на масле.

Грибы любые, заморозка - только в кипящую воду или слегка обжарив на горячей скороводе с маслом и луком. Свежие - режем крупно, чтобы зуб чувствовал. Сухие - предварительно замачиваем на ночь, воду после замачивания - в суп!!! Никаких сливаний первого бульона. Если сомневаетесь в качестве грибов, то такие лучше в жарку или тушение. Никак не в суп. А то вместе с первым бульоном весь аромат и вкус выплеснете вон из кастрюльки.

После объедаловок праздничных лёгкий грибной супец - то ещё удовольствие! Можно с гренкАми, можно с ломтём чёрного хлеба. Неужто ночь уже? А то бы наварила!

Я всю жизнь терпеть не могла грибной суп. Мне плохо было от одного запаха этого супа. Мама его готовила всегда, когда меня не было дома, т.к все остальные домочадцы его любят.

Грибной суп я люблю. Готовлю редко, но съедается за один присест.

Очень любим грибы,а суп из грибов просто замечательное блюдо.Привозим грибы из леса,сами обрабатываем,отвариваю,складываю по пакетам и замораживаю в холодильнике.

Люблю грибы и все блюда из них, отдаю предпочтение лесным грибам, немного в них разбираюсь, по возможности хожу в лес, собираю и делаю небольшие заготовочки.

Грибной суп готовлю редко, грибы очень дорогие, а когда сама собираю иногда готовлю, получается очень вкусно. Готовлю его просто. Сначала грибы вешенки пережариваю с луком и помидорами, на подсолнечном масле. А тем временем на воде готовится картошка, как картошка закипит в бульон кидаю лавровый лист, солю и через терку морковь туда же, а когда картошка свариться я ее мну толкушкой в бульоне прямо, потом уже добавляю жаренные грибы, зелень и немного кипячу. И суп готов.