Березовый сок /

Как только начинает таить снег, первыми просыпаются клены и березы.

Помню березовый сок я часто очень пила в детстве. Ещё при Советском союзе... Мы с папой частенько выбирались в детский кафетерий и там кушали мороженое и пили сок. Березового сока часто не было , но если он был,то я конечно выбирала именно его. Очень уж мне нравился его необычный вкус...

Березовый сок-это замечательное лекарство,которое поможет при разных болезнях.Особенно весной наш организм уязвим и ему катастрофически не хватает витаминов.В это время года врачи рекомендуют березовый сок.С его помощью можно победить ревматизм,бронхит,болезни кишечника и желудка,расстаться с кожными проблемами и даже с лишними киллограмами.Самыми полезными свойствами обладает березовый сок собранный в конце марта-начале апреля,то есть,в период пока не появилась листва.В таком соке особенно много минералов.Сок березовый не имеет противопоказаний,но в натеральном виде хранить его в холодильнике рекомендуют не более трех суток,потому что из полезного напитка он может превратится в яд.Раньше я очень много заготавливал березового сока,но с недавних пор,когда вышел закон о наложении штрафов на физ лиц. заготавливающих без лицензий сок,,сам этим не занимаюсь,но покупаю свежий березовый сок в заготовительной конторе.Мы эго пьем свежим,если позволяет обьем ,то консервируем,а еще готовим березовый квас.Рецепт такой:к 10литрам березового сока добавляю сок из 4 лимонов,50гр дрожжей,30 гр меда,изюм из расчета шт пять на булылку.Все развести в ведре и разлить по бутылкам и держать пару недель в темном прохладном месте.Квас может быть готов уже и через 5 дней,но от того что он постоит дольше ,напиток станет еще вкусней,и вот в таком виде хранить его можно все лето.А еще хорош сок при натуральном брожении,бросаем в сок сушенного гороха или черствые корочки хлеба.

Первый раз попробовал березовый сок где-то в первом классе, однако, в наших краях - Западная Сибирь он в продаже появляется редко и самое большое количество березового сока я выпил на территории Беларуси. Вчера как раз у меня был первый день очередной поездки туда, почти сразу же купил коробку весом 0,95 л (в РБ тоже мухлюют с весом)

Уже давно не могла попробовать березовый сок, раньше сама ходила, в школьные годы и сама собирала этот сок. Не могу сказать что сок очень вкусный, но было интересно с ребятами ходить за ним. А вот уже несколько лет не могла попробовать этот сок, потому как уже повзрослела и в деревню редко пробираюсь весеннюю пору, а вот в этом году попала под самый конец, мой папа набрал немного, успела стакан выпить, а остальное сыну хотела привезти в город, но забыла, и он так и скис, а вот с отзывов узнала, что его можно еще и в квас, и закатывать. Так что кому этот сок особенный, то конечно же можно заготовить впрок, а мне так на пробу только, свежем виде.

Помню в детстве с ребятами ходили в лес и набирали березовый сок. Несколько зарубок, щепочка в зарубку, подставляем баночку к щепке и начинает капать восхитительный сок. Набрав нужное количество, зарубку обрабатывали.

Березовый сок последний раз пила очень давно. Еще в детстве. Уже успела и вкус забыть. Помню, что в школе постоянно нас учили, как правильно собирать березовый сок, чтобы не навредить дереву, что нужно обязательно "ранку" закрыть, чтобы не погубить дерево. Еще будучи ученицей начальных классов, я часто заходила в один магазин, где продавался сок березовый аж в трехлитровой банке. Всегда недоумевала, как может столько березового сока храниться в трехлитровой банке так долго. Сомневалась, что это настоящий сок. А если и настоящий, то, наверняка, уже неполезный и невкусный. И сейчас не стала бы его покупать. Считаю, что самый лучший сок - это собранный в тот же день. Жаль, что нельзя его собирать круглый год.

И так господа. Не далек тот день когда вновь можно добывать березовый сок. Буквально пару недель.В зависимости от района где вы живете.

Раньше в детстве частенько ходили с подружкой к ее бабушке на хутор и она постоянно нас поила березовым соком. На вкус очень приятный и цвет прозрачный. Правда березки было жалко, за день много сока в банки натекало. Один стакан в день сока спасает от весенней утомляемости, хандры и недостатка витаминов. Подруга собиралась идти на операцию по удалению камней в почках и вычитала рецепт про березовый сок. Пила она его курсом месяц где то. И вроде как камни растворились. Также сок полезно пить для очищения крови, кожи, при хроническом насморке. А какую водочку мой сосед делает на березовом соке. Я вот не любитель, а муж быстро заценил.

Собираем березовый сок.Он сейчас хорошо идет.Лес недалеко-можно пешком прогуляться или на велосипеде сгонять.Кто то говорит-вода обыкновенная.А водичка то чистейшая,через отличный фильтр пропущенная.В 3х литровую банку ложу 2 развернутые барбариски-через двойную марлю наливаю в банку сок-закрываю плотной крышкой и в подвал.В жаркую пору посадки огорода очень пригодится этот вкусный напиток.Можно добавить в банку с соком горсть промытого изюма и поставить дома ,на кухне -дней через 5 получится квас -вкусный с кислинкой и в нос шибает.

Впервые попробовала настоящий березовый сок уже взрослой, будучи на преддипломной практике в городе Старый Оскол. Мы, когда туда только приехали, были ошеломлены тем, что березы росли там повсюду - на улицах, в огородах, до этого их только на картинках видели. Ну  и весной пили этот самый сок. Потом, какое-то время, консервированный сок можно было покупать в магазинах, он продавался в трехлитровых баллонах, но вкус уже был немного не тот.

Когда у нас был дом в деревне, во дворе которого росли четыре березы, мы добывали из них каждую весну березовый сок. Жалко сейчас живем в городе и естественно боимся брать его из местных берез, так как неизвестно что может быть в почве. В апреле 2012 мы с сыном лежали в больнице, и я каждый раз утром наблюдала как медсестры бегают "снимать урожай" с берез, растущих в парке при больнице. Так сразу захотелось тоже) Видимо сок в это время бежит очень хорошо и за ночь набегало довольно прилично. Если смогу весной 2014 побалую близких этим вкусным соком.

Березовый сок покупали в советские времена в трехлитровых банках, на вкус вроде приятный бы нравился. Сейчас к таким банкам выставленным на прилавках почему то не тянет нисколько, не верится что там что-то есть от настоящего березового сока. Пробовали сами добывать, делали все как положено - вроде нормально, пили с удовольствием.

Березывй сок я пила только в детстве, когда ездила с братом в деревню. Как же мы любили этот вкусный кисловато -сладкий напиток.Дед сам собирал его, он брал нас с собой и мы смотрели, как он это делает. Дедушка просверливал небольшую дырочку в березке, подставлял бутылку и прзрачная жидкость капала в нее.Потом обязательно закрывал дырочку обстругонной палочкой.

Дед закрывал сок в банки и хранил в подполе. Еще он настаивал на соке клюкву.
Кроме того что березывй сок вкусный, он еще и полезный- оказывает тонизирующее действие, обладает противовоспалительным свойством.Помню у брата заболело горло и дед давал ему сок для полоскания и действительно ангина быстрее прошла.Дед пил его при бронхите.От перхоти тоже можно мыть голову березывым соком.

Cейчас к сожалению нет возможности пить натуральный березывый сок, остались только детские воспоминания об этом чудесном напитке.

Так интересно... обычно мы привыкли, что сок - это жидкость, полученная из фруктов, овощей... А тут - дерево. Не знаю, есть ли еще деревья, соки которых можно вот так пить, но березовый сок я очень люблю. Он по цвету прозрачный, сладковатый. Покупала, конечно, только в магазинах - сама этот сок не добывала. В общем, мне нравится, я вам тоже советую!

У нас в Башкирии обалденная природа, густые леса. У дома моей бабушки, который стоит почти на окраине посёлка, начинается лес, берёзовый.
Если мне удаётся быть там весной, то спешу в лесок за березовым соком. Берёз много, и то тут, то там к деревьям привязаны ёмкости, в которые набирается сок. Односельчане тоже пользуются природными дарами вдоволь. После сбора сока, дедушка научил меня замазывать "ранку" дерева глиной.
Как-то покупала сок берёзовый в трёхлитровой банке в магазине, принесла домой, открыла от нетерпения дрожащими руками, а вместо сока в банке вода водой, даже березкой и не пахнет...
Вкус собранного свежего березового сока напоминает мне о детстве, о моих друзьях, с которыми я росла, о моих родных, которых уже нет...

Мне березовый сок пержде всего детство напоминает. Нам в садике его давали редко, но мне он казался таким вкусным!!! Совсем не то сейчас продают в банках, как тогда.
В школе нас учили как правильно собирать березовый сок, как потом "Ранку" залечить, насколько помню нужно пластилином залепить. Несколько раз я в огороде охотилась за соком, как только снег таять начинал весной, веточку потолще надрезали, в банку опускали и ждали до вечера. Соку набералось почти 3 литровая банка! Он был прохладный и свежий, сладости особой не чуствовалось, но аромат ни с чем не сравнимый.
Вот этой весной гуляла с сыном в парке. Солнце светит, снег подтаивает, тишина. Вдруг слышу что то капает, очень сильно. По сторонам смотрю-ничего не вижу, не понимаю от куда. Потом по аллейке прошлась и увидела как с березы льется сок! Очень сильно, много так. Я протянула ладони и попробовала))) очень вкусно! Так мне жалко березку стало, засохнет ведь. Место, откуда струился сок невозможно как либо залепить, видимо хулиганы выдрали ветку. На земле, возле березы сияла огромная лужа, снега не было, все растаяло под потоком. Можно только догадываться сколько соку утекло.

В моем детстве продавали березовый сок в больших трехлитровых банках и разливали по стаканам в кафешках. Сейчас только пиво и вино разливают, а в Союзе - соки разливали.)) Я часто покупала его. Помню даже цену - стакан стоил 11 копеек. Пить его приятно. Побегаешь на улице, выпьешь стаканчик сока с кексом и жизнь налаживается.
Попробовав настоящий березовый сок, я поняла, что магазинный подслащивали.
Натуральный сок практически похож на воду, только слегка сладковатую. В этом году нас таким соком поила мама, добытчица наша. Сока было много, в этот период было много дождей.
Сок этот очень полезен при различных заболевания, в том числе при заболеваниях почек. Он мочегонный и регулирует обмен веществ в организме. Сок дарит людям природа, плохого она нам не даст.

В детстве когда еще жил в деревне ,весной постоянно собирал березовый сок. Эта пора меня радовала. Во первых мне это нравилось, во вторых набегавшись на улице ,не всегда надо было идти домой ,что бы попить, можно было и сразу с банки у любой березы. На вкус он мне очень нравился. Собирал его много и мать закатывала его в банках. Давно уже не пил этот сок ,по скольку живу в городе и тут его даже весной взять негде. Пробовал покупать в магазине ,но вкус у его совсем не такой как у настоящего. 9 из 10 этому соку. Ведь он и по сей день остается моим любимым. 

Березовый сок - это еще одно суперское воспоминание из детства, папа всегда весной, как сойдет снег, ездил в лес вешать банки или бутылки, чтобы сок собирался, потом через пару дней ехал забирать. Березовый сок это нечто божественное. Цвет такой у него прозрачно-розовый, очень-очень светлый, аромат офигенный, березовый, а вкус сладковатый, очень вкусный, особенно когда холодненький. Блин такие воспоминания нахлынули..